一群人的痛快朵颐.doc

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一群人的痛快朵颐　　春节期间，是去越南的最佳时间。不仅能欣赏到河内节日气氛的鲜花市场、感受河内迎春的热闹气氛，最重要的是，越南的美食能让你销魂。从印度餐、法式餐到墨西哥食品等，样样都能让你大饱口福，大开眼界，而且丝毫不用担心减肥问题。　　　　　　美食地带：　　MadameDai’SBibliotheque，1区NguyenDu路84A，小而温馨的越式餐馆，离中心邮电局很近，交通便利。TheBlueGinger，1区NamKyKhoiNghia街37号。相当出色的越南餐，且价格便宜得无法置信。　　胡邓饭馆，亦名可口可乐饭馆，提供海鲜与越南特色菜。　　甘吃街和北莫湖西岸的“PhoMaiHacDe”是河内有名的食街，能尝到地道的越南美食。　　沙巴中心广场西南的米莫沙餐馆，别出心裁的越西结合风味。　　 　　越南菜相当清爽，热炒与油炸的东西不多，比起猪、牛、鸡来说，鱼类是他们的主食，许多主菜的配料是用生的蔬菜，蘸了柠檬汁、醋和其他调料来吃。口味同中国阴阳调和的饮食文化一脉相承，烹调最重清爽，酸甜的口味，不油不腻。青菜水果更是种类繁多，颜色漂亮，口感清新。好的饮食习惯使得越南很少有胖子，姑娘个个身材窈窕有致，皮肤白皙，越南菜还颇有些法国莱的渊源，有几种美食值得重点推荐：　　　　米粉　　米粉是越南出了名的庶民料理。在河内和西贡随处可见的小食店内都会有米粉卖。越南的牛肉粉很出名，它用的是黄牛肉，米粉也比中国的米粉轻薄细腻。将米粉在开水锅中烫一下，再加入牛肉，肉汤和各种调料、豆芽，吃起来香喷喷的，很过瘾。牛肉米粉还可选择生与熟，生牛肉为绞肉状，在与热汤搅拌后呈半熟状，相当鲜美。　　　　鱼露　　 　　这是到越南必定要吃的。实际上它是一种佐料。几乎每个越南馆子都有，但是做法会有不同，万变不离其宗，鱼当然是最主要的材料，一层鱼，一层盐，重复多次后放到有水龙头的大桶中让它发酵，直到形成汤汁，如此循环百日，最后取得的就是鱼露，烹饪的时候再加入柠檬、大蒜、糖、辣椒等调料，就可以端上桌了。在吃春卷或者生菜的时候，沾上点鱼露，味道真是美妙极了。　　　　春卷　　炸春卷也是很受欢迎的一道菜，越南的春卷皮是用糯米作成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、虾仁、葱段等作成的馅，放入油锅中炸至酥黄。吃的时候，用生菜裹上春卷，沾上鱼露等越南调料，一口吃下去，酥脆不腻，而且它相当薄，感觉可以吃很多也不会胖　　　　炸象鱼　　炸象鱼也是相当值得推荐的一道名莱，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。　　　　甘蔗虾　　甘蔗虾是一道名莱，将配了材料的虾胶裹在去了皮的甘蔗外围，放在炭火上烤。可以蘸鱼露或椒盐吃，也可以不蘸任何调料直接食用，甘 蔗干萎后，甜味渗入虾肉内，食来满口甘甜。　　　　越南水果　　越南的水果不得不提，体积虽小，甜味及口感却非常好。熟透的木瓜，果肉绵软香甜，就像小时候吃雪糕那样，轻轻一勺挖下去，就满满的一团，入口即化，随后满嘴都会充满了缠绵的滋味，还有点清涩的感觉。最具当地特色的要属牛奶果了，果肉为橘黄色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相当特殊，在一般的水果摊都买得到。　　　　吃饱了就去看风景　　吹吹加勒比海的风――芽庄　　芽庄是越南中部的一座海滨城市，最让人心动的是那一片银白色的海滩，越南人自己都称它是“东海岸边绚丽的花篮”。海滩形状如一弯新月，而海滩上的沙子常年经海浪冲刷已经变得晶莹透亮，整个海滩给人一种温柔妩媚的感觉，漫步在海滩上，细腻的白沙在阳光照射下闪闪发光，风光美得像美洲的加勒比海。　　　　在沧桑中品味――古老的顺化 　　顺化算是越南最美的城市了。它是越南的古都，有着悠久的历史文化和保存完好的古建筑。这里有很多皇陵。巧的是这里有一处皇宫也叫紫禁城，住在紫禁城里的人除了皇帝和皇帝的嫔妃们外，也有坐怀不乱让皇帝绝对放心的太监，想必这些都是从古代中国照搬过去的。尽管和故宫相比，顺化的京城和皇城建筑物显然没有那么高大辉煌但也足够壮观了。　　　　　　看法式建筑吃肥美田螺――还剑湖　　还剑湖西侧是河内最古老的大教堂。湖东南角上的淡黄色法式建筑是河内大剧院，大剧院旁是军事博物馆，馆内有于1812年落成的河内旗台，高达31米。湖以北是老城区，区内街道狭窄，两边均是小商店，人来人往非常热闹。在湖边可以吃到很肥美的田螺，去那儿的人一定不要错过。　　Tips：　　路线：长假7天，若想遍游越南，最理想的路线是从广西入境，从最北端开始游到最南端湄公河三角洲然后从西贡飞回。　　住宿：一般单间，价格3－5美元／天，带空调的房间一般为7美元以上。10－15美元就可以住到比较好的旅馆了。 　　购物：绿豆糕、波罗蜜干、橡胶拖鞋；由于越南全面开放、没有关税，烟酒、首饰、法国香水、邮票、可以购买一些，另外，牛角梳子、芽庄的见过制品、印有胡志明头像的T恤都是有意思的纪品。　　交通：越南公共汽车很少，出租力很贵，起价5美金。可能选择三轮车，按小时论价，2－3美金/小时。也可以租用自行力，一天15元人民币/辆。