上课_庖丁解牛课件.ppt

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1、庖丁解牛《庄子·养生主》庖，厨师。丁，人名。解，分解、分割庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦。“所”字结构“所”+动词=名词性结构音节助词，无实义。乃：表并列关系，可译为“又”通假字介词给木直中绳合乎（介词，引出对

2、象）助词文惠君日：“善哉！技盖至此乎？”梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”盍疑问语气词：呢庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。臣之所好者道也判断句进：超过。乎：与“于”相

3、当，引进比较的对象，可译为“比”。之：前一个用于主谓短语的主谓之间以取消其独立性；后一个结构助词“的"。以介词凭依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛

4、有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。乎相当于“于”，介词天理：古义天然结构固然古义本来的样子“之”字结构形成宾语前置：未尝技经肯綮技经肯綮之未尝良庖岁更刀，族庖月更刀名词做状语刀刃若新发于硎。状语后置彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。形容词词尾，加强语气，表示强调虽然，每至于族，吾见其难为，

5、怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”虽然：即使这样族：（筋骨）交错聚结的地方。其：它，代“族”。难为（wèi）：难以处理两个“为”同义，都是动词，变得作为为此举文惠君曰：“善哉！

6、吾闻庖丁之言，得养生焉。”梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”厨师得到了梁惠王的多次赞美，可以说是名人了。那么一代名庖是怎样炼成的？但凡是名人，成名之前都有一段鲜为人知的心路历程，一段曲折离奇的成长历史……一代名“庖”的成长历程庖丁是经过哪些阶段才达到这个境界的？一代名“庖”的成长历程始解牛时：所见无非牛者——月更刀苦练中……三年之后：目无全牛——岁更刀苦练中……方今之时：以神遇而不以目视——19年，刀刃若新发于硎目有全牛目无全牛游刃有余（不懂规律）（认识规律）（运用规律）一代名“庖”的成长历程试分析

7、庖丁的成长经验：解牛之道其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。文惠君听庖丁“解牛之道”后，说自己懂得了“养生之道”。庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“养生之道”有什么联系？庖丁的“解牛之道”:完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。文惠君感悟到的“养生之道

8、”:养生应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。相似之处：顺应自然。本文的本意是要用故事来说明-------养生之道。用的复杂结构来比喻_____，用___来比喻___。告诉人们：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样