日本的餐桌礼仪习俗.docx

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1、日本的餐桌礼仪习俗　　用餐前いただきます。　　我开吃了。　　用餐期间日本人的一餐饭食包括一碗饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面。　　用餐的正确次序是先喝小口热汤，后吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜肴，应顺序循环吃每道菜肴，使各份比例均等，才可同一时间吃光所有菜肴。　　もうすこしいかがですか。　　再吃点吧。　　おなかがいつぱいです。　　ありがとうございます。　　我已经吃饱了，谢谢。　　用餐方式日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。

2、　　例如吃寿司，日本人习惯赤手拿著寿司浸一浸豉油，然后直接放入口中，他们不会用筷子吃寿司；又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，亦是对厨师表示赞赏的方式。　　祝酒一顿正统的日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人会假装喝一小口。　　日本茶日本人深爱茗茶，在同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。　　一般来说，用餐之前会端上绿茶，用餐期间及用餐之后会端上煎茶。　　

3、用餐后ごちそうさまでした。　　我吃好了。　　日本人的用餐礼节2017-07-0116:52

4、#2楼日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。　　例如吃寿司，日本人习惯赤手拿著寿司浸一浸豉油，然后直接放入口中，他们不会用筷子吃寿司；又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，亦是对厨师表示赞赏的方式。　　祝酒一顿正统的日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始

5、用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人会假装喝一小口。　　日本茶日本人深爱茗茶，在同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。　　一般来说，用餐之前会端上绿茶，用餐期间及用餐之后会端上煎茶。　　和风日语：餐桌和入座在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。　　有传统矮桌的餐馆“我要开始用餐了和“承蒙款待了在日本，开始用餐之前会很虔诚的说itadakimasu(我要开始用餐了)，在吃完后要说gochisosama(desh-ita)(承蒙款待了)。　　共同进餐在日本家庭和餐馆(如小酒馆)里，点几种菜，大

6、家一起吃的时候，您应该用公用的筷子从大盘子里夹一些食物放到您自己专用的盘子里吃。　　筷子正确的使用筷子是日本餐桌礼仪重要环节，具体筷子的使用方法请查询使用筷子。　　餐桌须知在公共场合擤鼻涕的动作应该尽量避免，特别是在餐桌上。　　盘子里的食物尽量吃干净。　　用餐过程中，以及用餐前后，避免谈论洗手间或令人倒胃口的话题。　　尽量避免打嗝等行为。　　用餐后，把使用过的餐具放回用膳开始时的位置，包括把餐碗的盖盖好，把筷子放回到筷子盒或纸袋。　　了解更多关于筷子使用规则的页面。　　饮酒须知喝含有酒精的饮料时，日本人习惯

7、为对方斟酒，而不是自斟自饮。　　所以在日本喝酒时您也可以入乡随俗的常去看看朋友的杯子，一旦他们的杯子快空了，就给他们斟上一些酒。　　同样，如果朋友要为您斟酒，那就迅速喝空酒杯，并且拿起酒杯接受朋友的好意吧。　　在一些高级餐馆里，比如提供怀石料理的日式餐厅(日本大餐)，喝醉酒被视为是一种很失态的行为。　　在异国他乡，即使在普通的小酒馆也该尽量避免喝醉酒而引起的不愉快。　　用餐开始，大家通常说这“干杯（kanpai），然后举杯共饮。　　这个时候应该避免讲中国话“请，请（ching,ching）因为“请(qing

8、)的发音，很容易被日本人听为“qin,而日文发音“qinqin，是男性生殖器的意思。　　如何吃……米饭吃米饭时一只手拿碗，另一只手拿筷子，把碗举到嘴边吃。　　与寿司不同，白米饭一般是不会同酱油一起食用的。　　…寿司小盘子中倒入酱汁。　　注意用多少就倒多少，在资源并不丰富的日本，浪费被视为一种很不礼貌的行为。　　一般来说，不用在酱汁中加入绿芥末，因为除了一些不需要配芥末食用的寿司以外，大部分寿司中都有添加绿芥末。　　如果您喜欢自己加芥末，礼貌的做法是加少量，这种做法也是对制作寿司的人的尊重。　　如果您不太喜欢

9、芥末，可以事先说明，叫一些不含芥末的寿司。　　吃寿司，最好一口一个。　　分为几次吃的话常常会破坏食物的精美外形。　　另外，您可以根据自己的习惯，用手或者筷子吃寿司。　　如果是握寿司，把一片倒立浸入酱油，鱼肉部分向前。　　有几种新的握寿司不应该被浸入酱油，例如腌过的。　　如果是军舰寿司，正确的食用方法是倒小量的酱汁在寿司的上面，而不是把寿司浸入酱汁。　　…生鱼片将酱汁倒进准备好的小碟子中。　　可以在生鱼片上放一些芥