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1、夜品龙井记褪太原日报王庆华、,,,这是一个难得的清静闲适的周末之夜无宾客夜访无杂事缠身更无往日那种电视之骚。,扰素来对电视情有独钟的孩子们都寻朋友玩耍去了除了妻子在厨房里忙碌什么外书—。,斋(兼客厅)里只有我和自己的影子一室灯光柔和而从窗口徐徐吹入的春风更给书斋增添。了几分温馨,。,闲适无率我便随手从书柜里取出一书翻阅起来这是一部联书其中所辑楹联大多都很,、。,精妙可见编辑者慧眼独具文学修养之高我徜徉于这珠矶满缀的联苑中一颗清静的心不。,,禁有点儿微醉了蓦然间一副清雅的楹联映入眼帘令我拍案叫绝:竹露松风蕉叶雨,茶烟
2、琴韵读书声。,,,。,“参仗之工整联语之清雅意境之优美可谓联苑中的上乘之作含英咀华之际我由茶”。“,烟联想起日前友人杨力君赠的一包今年新采制的西湖龙井极品来西湖龙井因其贵如珍”,“”,。,不可多得历来是进贡皇帝的御茶居我国十大名茶之首对此佳茗我以前曾在一些社交,,、、、“”场合和朋友处品饮过然因这些场合大多喧而不静而未能很好地领略其色香味形四绝。,,,。,之佳妙而现在斋内清寂心境亦清寂无疑是品尝这一佳茗的绝好时候于是品茗之念从。心底油然而生,,,。然而品饮佳茗不能和喝大碗茶一样狂喝暴饮喝个痛快淋漓必须讲究一点茶道茶
3、道,,。是以饮茶为契机高度艺术化的综合性的文化活动方式是物质和精神的精美结合具体地,,,、,,、、、、说就是通过身体语言在特定的环境中使用名茶名水完成煮水备茶洁器煎茶奉茶品,,、、、。“饮一系列过程藉此来营造一种宁静高雅恬淡悠长的文化氛围有人将之称为应用化了,”,。,的科学艺术化了的生活是颇为精当的他认为:鲁迅先生对品茶有独到的功夫和见解饮,、“”、。,茶是一门学问有功夫茶感的人才能真正品尝享受到高尚的茶风和意蕴对于这门学问,、“”,。我未作深入的研究亦无功夫茶感可言但耳濡目染之下还是略知一二的、、。“,”。,:品
4、饮名茶须讲究水具法等古人云精茗蕴香借水而发名茶自然须配名泉才能。,“,”。真正品尝到其特殊韵味因此人们历来讲究采取龙井茶还烹龙井水而我现在身居寒,,。“,”。舍绝难弄到一星半点龙井佳泉只能以自来水来代之了世有吸乌龙品龙井之说而“”,、,、,。品则重在意境即通过鉴别茶叶的香气滋味欣赏茶汤茶姿而求得自娱自乐为了便于、,,,“”欣赏茶汤茶姿我选用了一只晶莹透亮的玻璃杯置龙井于其内然后采用上投法将水温约。,,。,在85℃至90℃的开水冲泡杯中之茶顿时杯上微雾缭绕清香四溢迎光而望只见杯内龙,,,,,井徐徐下沉或先或后亭亭玉立
5、婀娜多姿有的直线下沉宛若跳水女即翩然倒立而下;有的190,,徘徊缓下犹如飘然欲坠的风筝;还有的上下浮沉后降至杯底就像怡然自乐的游鱼在水中尽“”,,,情嬉戏⋯⋯这就是品茶行家所说的茶舞吧!再看那茶水渐渐地变绿由浅而深终至碧绿,,。,,,在灯光的照射下显得那么莹然可爱令人心醉此时翠芽碧水相映生辉;芽枪叶旗簇立其,,。,、,间像春荀破土而立似绿苇昂首向天面对此情此景谁能不心旷神怡安然自得忘却尘世的喧闹和烦杂呢?、。,,“品茶汤嗅茶香则是欣赏佳茗的精华所在大凡品茶行家品饮时无不细品缓吸三口方,’。,,,。,知真味三番才能动
6、心于是我效而法之徐徐作饮细细品味先是令茶汤在口中回旋让。、、,舌之敏感部位舌尖充分领略茶的自然本性一股清香甘醇鲜爽之味在口内顿然而生待茶,,,。“,,汤入喉辨其回味时又感到舌有余甘鼻口生香据清人陆次云日:龙井茶真者甘香如兰。,,,,,,幽而不冽吸之淡然似于无味饮过后觉有一种太和之气弥沦于齿颊之间此无味之味乃。”,“”,“”。至味也奈我功夫欠深茶感欠佳这位古人所说的太和之气我竟无一点真切的感受茶。道之难由此可见一斑,,,、尽管如此我还是从那清正如兰的茶香甘美萨醇的茶味以及清澈诱人的茶汤翩翩多姿,,的茶姿中领略到几分龙
7、井绝品色香味品的真谛感受到藉此而营造出来的雅淡清和的文化气。,,,“”、息于是我浮想联翩想起世界土第一部茶文化学专著(茶经);想起该书作者素有茶仙“”、“”茶圣茶神之誉的唐人陆羽;想起数千年来我国人民创造的博大精深的茶文化⋯⋯沉思良,,,:久情动于衷遂作七绝三首以记其趣,。,。终日纷繁笔墨间今宵难得有清闲窗前久坐情思动欲借佳茗唤羽仙,。,。茶融沸水化仙汤绿雾轻飞萦异香莫道虎泉千里隔只疑身在九溪乡,。,。香茗入口胜幽兰遥念茶经慕圣贤饮罢三杯吟古赋心如野鹤土云天(上接第173页)、、,,。,楚雄红河文山等地彝族逢年过节
8、祭祖的祭品中要专门设一碗茶水可见茶在彝族宗教活动中被视为圣,,、,。洁之物并以之献神祭神求得吉祥兴旺这在云南及四川部分彝区普遍存在,,。,,彝族的饮茶既有许多讲究又有着许多禁忌煮茶时忌吐口水或倒脏物入火塘忌妇女特别是经期妇,、、、、,女从柴禾上跨越而过否则会污秽火神茶神而降祸于人;忌讳鸡狗猫从茶具上火塘上越过认为此乃不吉,、、,,之兆需占卜祭神;年节丧葬举行
