三明市三元区托幼机构餐（饮）具消毒质量监测结果分析-论文.pdf

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1、170应用预防医学20l4年6月第2O卷第3期AppliedPrevMed，June2014，v。120No．3明笼内过大的换气次数对大鼠、小鼠的生长发育议，这也是当前实验动物质量检测的设施环境指有一定的负面影响。检测数据同时也反映出很多标中争议最多的部分。在广西高温湿度环境下的单位不太重视设备的日常监控和调试。笼内空气质量状况对外环境依赖更大，基于本次目前国内使用的IVC系统无论进口或国产均没检测结果，认为使用IVC系统的实验动物设施仍需有自主温湿度控制能力，必须依赖所在外环境提对外部环境质量进行日常检测，并要根据其IVC进供支持，本次

2、检测结果也提示在IVC使用单位的环风采集方式确定部分笼内检测项目进行补充，这境监督监测中，对其外环境提出相应的要求并进样才能更真实反映该设施的屏障状态。行指标检测的必要性。【参考文献】实验动物生长环境是影响实验动物质量和实[1]GB14925—2001，实验动物环境及设施【S】．验结果的最主要因素，是所有实验动物生产和试[2】柯贤福，陈文文，卢领群，等．四种独立通风笼具验必须严格控制的关键点。IVC系统近年来在国内(ivc)的检测[J1．中国比较医学杂志，2009，19(9)：快速推广使用，由于它自带独立通风系统，对笼78-82．外环境的

3、要求随之下降I4l，同时也能够在一定程度【3】齐海涛，王有为，卢笑丛．独立换气净化笼具(IVC)上对操作人员和动物起保护的作用，因此受到众国内外研究进展[J]．中国比较医学杂志，2006，16(2)：122—125．多小型单位和一些有特殊要求的生产及使用单位[4]田小芸，恽时锋，胡玉红，等．独立通气笼盒(IVC)青睐。但是目前还没有IVC系统的国家标准，江苏的工作原理及国内外研究进展[J1．实验动物科学，省虽然出台了IVC地方标准(DB32／T972—2006)，2007，24(4)：63—65．但也以引用国家标准(GB14925—200

4、1)为主，并收稿日期：2014—03—07编辑：杨娟未对其适用的环境条件进行规定。目前对于应该在什么样的环境中使用IVC系统尚存在较大争文章编号：1673—758X(2014)03—0170—02中图分类号：R187+．2文献标识码：A三明市三元区托幼机构餐(饮)具消毒质量监测结果分析苏秀梅，夏同莲福建省三明市三元区疾病预防控制中心(福建三明365001)【摘要】目的了解托幼机构食堂餐(饮)具的卫生状况，为制定卫生管理措施提供依据。方法对监测机构食堂的餐(饮)具随机采样进行大肠菌群的快速检测。结果2011—2013年共监测托幼机构食堂餐(

5、饮)具1053份，合格913份，总合格率为86．7％。结论监测机构食堂餐(饮)具消毒合格率呈逐年上升趋势，提示加强对托幼机构食堂餐(饮)具的卫生监测、监督，是提高餐饮具消毒质量的重要手段。【关键词】托幼机构；餐饮具；消毒餐(饮)具消毒是预防各类传染病和食物中三明市三元区托幼机构餐(饮)具消毒效果的监毒的重要措施，也是托幼机构管理的一项重要内测情况进行分析，结果报告如下。容。为了解托幼机构餐(饮)具消毒效果，提高托1对象与方法幼机构餐(饮)具卫生质量，笔者对2011-2013年1．1监测对象2011-2013年三明市三元区33家托幼机构食堂

6、的餐(饮)具。作者简介：苏秀梅(1966一)，女，福建省三明市人，主管1．2检测方法采用大肠菌群快速检测纸片法进技师，主要从事卫生检验工作。堕旦塑堕堕学2014年6月第2o卷第3期AppliedPrevMed，June2014，Vo120No．3171行检测。采样时用无菌技术操作，每件样品贴纸片22结果张，每张纸片用无菌生理盐水湿润后，立即贴于餐2．1合格率2011-2013年共监测托幼机构食堂餐(饮)具内侧表面，30秒后取下装入无菌塑料袋内，(饮)具1053份，合格913份，总合格率为86．7％。置于37℃恒温箱培养16—18小时观察结

7、果。若纸2010年、2012年、2013年合格率分别为80．4％、片保持紫蓝色，为大肠菌群阴性，若纸片变黄，并87．6％、91．8％，各年间合格率差异有统计学意义在黄色背景上呈现红色斑点或片状红晕，为大肠(z~=2o．14，P<0．01)。菌群阳性。试剂由三明博峰生物科技有限公司提2．2不同种类餐(饮)具合格率2011-2013年不供，按文献n进行评价。同种类餐(饮)具合格率最高为口杯(93．1％)，1．3数据统计使用Excel软件进行统计处理。统最低为碗(83．5％)，合格率差异有统计学意义。计学检验采用卡方检验。见表1。表12011—

8、2013年三元区托幼机构食堂餐(饮)具消毒质量监测结果⋯2011年2012年2013年合计检测合格合格率P检测合格合格率P检测合格合格率P检测合格合格率尸数数(％)数数(％)数数(％)数数(％