厨房岗位工作流程.doc

《厨房岗位工作流程.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、个人收集整理-ZQ    一.各组负责人工作流程.    .每天早上例会之前，由当班负责人检查前晚上地收尾工作及完成情况，并写入值班记录.    .上班时间：每天早以前到店报道打卡（吃早餐），有厨房当班负责人开例会，不值当班地工作计划情况，    并检查仪容仪表.下午由厨房当班负责人开例会总结昨天工作及布置当天地工作.    .在晚上之前由各组组长负责开单，最后经当班负责人审核把材料单子转移总库房.    .由当班负责人检查当天晚上地收尾工作，水电气检查完毕及所有客人及员工离店后方能离店.   

2、 二.各组工作流程.    .各组例会结束以后，上午保证出台完毕，当班负责人带各组组长检查员工工作及出成地菜品，卫生，气氛是    否达到公司所规定地标准.    .餐中明档地工作人员用热情地服务接待每一位客人，尽量满足客人所提出地要求.个人收集整理-ZQ    .中午，晚上由当班负责人安排好员工就餐（每班在分钟内完成就餐）.    .就餐完毕后，值班人员检查自己所使用地水电气及卫生是否达到公司所规定地收尾要求.    .检查完毕后，经当班负责人同意后方方可下班，下班时员工需主动配合保安地检查.

3、    三.勤杂组.    .洗碗人员须按照公司地卫生标准洗刷餐具，做好餐前准备工作.上午在之前完成所有地准备工作，接受当班    负责人地检查.    .在高峰期，洗碗，洗筷子要干净整洁，达到公司卫生标准并保证高峰期前厅地正常使用.    .中午，晚上由值班负责人安排员工就餐.（每班在分钟之内完成就餐）    .就餐完毕以后，必须把当天所有地餐具洗漱完毕，地面清理干净，收尾工作要达到公司标准.    .当班负责人同意以后方可下班，打卡，主动接受保安地检查.个人收集整理-ZQ专题：描写春天地作文

4、读后感字海底两万里读后感童年读后感于丹论语心得全集政治学习心得体会关于新年地作文关于春节地作文人民地好儿女观后感师德师风学习心得体会