教学设计：松花蛋中的科学.doc

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1、松花蛋中的科学镇江市丹徒区荣炳中学曹霞【教学目标】1．知识与技能：了解制松花蛋主要原料及相关的化学反应原理。通过对反应后溶液成分的猜想、探究、验证，提高学生发现问题并解决问题的能力。2．过程与方法：让学生学会对恰好完全反应，反应物之一过量时滤液成分的证明、除杂以及如何排除物质间证明时的相互干扰。提高学生面对实际问题时的思维的严谨性、科学性。3、情感目标：让学生体会生活与化学的紧密结合，化学知识在日常生活中的运用。【教学重点】制松花蛋主要原料之间发生化学反应后，对反应后溶液成分的猜想、探究、验证。【教学难点】掌握反应后溶液成分的猜想原则，总结出实验方案设计的

2、基本原则。【教学过程】教师活动学生活动设计意图小智慧大考验松花蛋一般用下列哪一种蛋制作吗？　生鸭蛋让学生知道本堂课的起点来源于生活、食物。提高学生的学习欲望生活大发现松花蛋与生鸭蛋有哪些方面是不同的？颜色状态气味味道PH值进一步开发学生的思维进一步提高学生的学习积极性加工松花蛋的主要原料：1、生石灰：2、纯碱：3、草木灰：4、食盐：CaONa2CO3K2CO3NaCl了解学生的化学基础为化学方程式的书写打基础想一想：1、现将制作松花蛋的主要原料生石灰、食盐、纯碱按比例溶于水制成料液。这其中发生了哪些化学反应？CaO+H2O=Ca(OH)2Ca(OH)2+N

3、a2CO3=CaCO3↓+2NaOH让学生会写相关的化学方程式，为下环节的教学作铺垫议一议：2、继续将料液进行静置、过滤，滤液中有哪些溶质？学生讨论;恰好完全反应时Na2CO3过量时Ca(OH)2过量时让学生掌握知识点：一定有生成物　可能有反应物之一2实验方案设计一：如何通过实验来验证滤液的成分？学生讨论学生尝试着回答让学生掌握方法从三组猜想中不同的物质入手实验方案设计二：若滤液中溶质的组成是属于情况(2)NaCl、NaOH、Na2CO3。小冯同学想从溶液中提取出NaCl固体，请你帮助他设计一个提纯的实验方案。学生讨论学生尝试着回答让学生掌握方法除杂质的原

4、则实验方案设计三：同样在情况(2)NaCl、NaOH、Na2CO3下，小沈同学想进一步确定溶液中OH-的存在，请你帮助他设计实验方案。学生讨论学生尝试着回答让学生掌握方法知识点：先排除Na2CO3的干扰知识点：避免引入氯离子对实验产生干扰总结：实验方案设计的注意点方案合理操作简单防止干扰现象明显学生体会并理解【教学反思】2