2012中考化学“化学与生活”导学素材.doc

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1、"化学与生活"导学　　第十二单元的知识和我们的生活联系非常紧密，"化学即生活"的新课程理念在本单元得到了充分的体现，本单元知识也是近年来中考的热点。　　一、人类重要的营养物质　　1、食物中的营养素　　食物中含有的蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六类物质，通常称为营养素。　　2、重要营养素功能和食物来源　　营养素作用常见类别食物来源备注　　蛋白质1、构成细胞的基本物质　　2、是机体生长及修补受损组织的主要原料。1、血红蛋白：（1）机体吸入和呼出的载体；（2）易与结合使人缺氧而中毒。　　2、酶：重要蛋白质，是生物催化剂，能催化体内的反应。动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角及大豆、花生等1、甲醛

2、等物质会破坏蛋白质结构使其变质。　　2、蛋白质分解后产物叫氨基酸。　　3、氧化后放能。　　糖类1、给机体活动提供能量　　2、维持体温恒定1、淀粉：消化产物叫葡萄糖。　　2、葡萄糖：氧化后放能。　　3、蔗糖：是常用的甜味剂。植物种子或块茎中人类食物所供给的能量中，有60%~70%来自糖类。　　油脂提供能量1、油：植物油呈液态，称为油。　　2、脂肪：动物油呈固态，称为脂肪。如花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油等1、作为备用能源贮存在人体内；2、氧化放能多。　　维生素调节新陈代谢，预防疾病维持身体健康1、维生素A：缺乏则患夜盲症；4/4　　2、维生素C：缺乏则患坏血病。水果、蔬菜、动物肝脏、肌肉、鱼

3、类、鱼肝油、蛋类、奶类中有20多种，在人体内不能合成，也不提供能量。　　二、化学元素与人体健康　　1、组成人体的元素　　（1）组成：50多种，其中含量较多的有11种，占人体质量的99.95%。　　（2）存在：碳、氢、氧、氮等元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。　　（3）分类：我们将以无机盐的形式存在的元素分为两类：①常量元素：人体中含量超过0.01%的元素，如钙、磷、钾、镁等。②微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素。微量元素又分为必需元素（铁、锌、硒、碘、氟等）、非必需元素和有害元素（汞、铅等）。　　2、化学元素与人体健康　　元素对人体的作用摄入

4、量过低对人体的影响主要食物来源　　常用元素钙使骨骼和牙齿具有坚韧的结构支架缺钙患佝偻病、发育不良或骨质疏松症奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类　　钠细胞外液和内液中和各保持一定的浓度，维持体内水分和体液恒定的pH缺则引发肌肉痉挛、头痛，过量引起高血压、贫血等-　　钾缺则引发肌肉不发达、心律不齐；过量导致恶心、腹泻等　　微量元素铁是血红蛋白的成分，帮助氧气的运输缺铁性贫血肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜　　锌影响人体发育缺则引起食欲不振、生长迟缓、发育不良海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米　　碘甲状腺的重要成分缺碘或多碘患甲状腺肿大海产品、加碘食盐　　硒防癌、抗癌缺则引起表皮角质化和癌症，过量

5、使人中毒-　　三、有机合成材料　　1、有机化合物4/4　　（1）概念　　含碳元素的化合物，叫作有机化合物，简称有机物，如、、等。极少数含碳的化合物，如CO、、及碳酸盐，具有无机物（不含碳元素的化合物）的特点，故把它们看作无机物。　　（2）特点　　多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂，熔点低，受热易分解，且容易燃烧，不导电。　　（3）有机物的分类　　根据相对分子质量的大小，把有机物分为小分子（如乙醇、葡萄糖等）和高分子（如淀粉、蛋白质等）。　　2、有机高分子材料　　（1）概念：用有机高分子化合物制成的材料，叫有机高分子材料。　　（2）分类：　　3、合成材料　　（1）基本性质：热塑性（链状结构的合

6、成材料加热时熔化，冷却后变成固体，加热后又可熔化，如聚乙烯塑料）和热固性（网状结构的合成材料加工成型后受热不熔化，如酚醛塑料）。　　（2）三大合成材料的性能和用途　　物质性能用途　　塑料具有热塑性，热固性用于工业、农业和日常生活中　　合成纤维强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀，但它的吸水性和透气性较差常常与纤维或羊毛纤维混合纺织　　合成橡胶具有高弹性、绝缘性，耐油和耐高温用于工农业、国防，交通及日常生活中　　（3）合成材料的使用对环境的影响　　--合成材料的两面性　　合成材料广泛应用于各行业，方便了人民生活，但合成材料废弃物的急剧增加也带来了环境问题，如大部分塑料在自然环境中很难降解，造成"白

7、色污染"。　　--"白色污染"的形成4/4①难降解塑料的长期堆积：破坏土壤、污染地下水、危害海洋生物的生存。②有毒塑料的燃烧：含氯塑料燃烧会产生有毒的氯化氢气体，造成空气污染。　　--"白色污染"的解决措施①减少使用不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品；③使用新型的、可降解塑料；④回收各种废弃塑料4/4