DB22∕T 1152-2009 无公害食品 榆耳生产技术规程.pdf

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1、ICS65.020.20B05备案号：29011-2010DB22作废标准本标准仅供内部使用不得翻印吉林省地方标准DB22/T1152—2009无公害食品榆耳生产技术规程作废标准本标准仅供内部使用不得翻印Pollution-freefoodtechniquerulesofgloestereumincarnatum(yu’er)growing2009-07-01发布2009-07-01实施吉林省技术监督局发布作废标准本标准仅供内部使用不得翻印作废标准本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1152—2009作废标准本标准仅供内部使用

2、不得翻印前言本规程由吉林省农业委员会提出并归口。本规程起草单位：吉林省园艺特产管理站、吉林农业大学菌物研究所。本规程主要起草人：刘晓龙、修荆昌、张雪超、侯柏森、柴秋泉、马秀华、张丽娜。本规程于2009年7月1日首次发布。作废标准本标准仅供内部使用不得翻印I作废标准本标准仅供内部使用不得翻印作废标准本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1152—2009作废标准本标准仅供内部使用不得翻印无公害食品榆耳生产技术规程1范围本标准规定了无公害食品——榆耳代料栽培的术语和定义、基本要求、生产技术和采收加工。本规程适用于榆耳代料栽培主要产区

3、。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水标准GB/T10463玉米粉作废标准本标准仅供内部使用不得翻印GB12025高密度聚乙烯吹塑薄膜GB12728食用菌术语NY/T119麦麸NY/T393绿色食品农药安全使用准则NY/T749绿色食品食用菌NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T5295无公害食品产地环境评价准则3术语和定义3.1生理成熟physiolo

4、gicalmaturity指菌丝长满栽培容器后，继续培养产生出菇特征的现象。4基本要求4.1人员应具备与榆耳代料栽培技术要求相匹配的技术人员。4.2场地4.2.1场地选择背风向阳，地势干燥、平坦，不积水，环境清洁，靠近水源，原材料充足，交通便利。如庭院内、房前屋后、村屯附近、果园树林等均可。4.2.2菇房要求可以采用日光温室和简易棚栽培，简易棚规格为宽6m~8m，长40m~50m，中高2.5m，侧高2.12m，总面积300~400m。菇棚顶部和两侧用棚膜覆盖，棚膜上覆盖遮阴物。1DB22/T1152—2009作废标准本标准仅供内

5、部使用不得翻印4.3设施常压灭菌锅一般采用产气和灭菌分离式灭菌灶，也可建造常压灭菌锅，大小和规格应根据栽培规模确定。4.4原料4.4.1杂木屑以硬杂木为主，细度在3mm~8mm之间，粗细搭配，并要求新鲜、无霉变、无结块，无异味、无油污。4.4.2玉米芯细度在3mm~8mm之间，新鲜干燥，无霉变，无杂质，无结块。4.4.3麦麸应符合NY/T119的要求，即新鲜、干燥、无霉变的大片麦麸。4.4.4米糠新鲜、干燥，无霉变，无杂质，无结块。4.4.5玉米粉应符合GB/T10463的要求。作废标准本标准仅供内部使用不得翻印4.4.6豆粉应

6、干燥，无霉变和虫蛀，细度应小于或等于120目。4.4.7氢氧化钙（熟石灰）块状生石灰用水发好，经过筛后立即使用。如果采用建筑用熟石灰，应选用不含碳酸钙（CaCO3）的熟石灰。4.4.8硫酸钙（石膏粉）应选用经过煅烧的熟石膏粉。4.4.9水应符合GB5749规定的要求。4.4.10磷酸二氢钾应选用农用磷酸二氢钾，也可选用纯净的草木灰。4.4.11栽培袋栽培袋规格为长33cm~35cm、宽17cm、厚0.04mm~0.045mm的低压乙烯或聚丙烯塑料袋，物理机械性能按GB12025规定执行。5生产技术5.1生产工艺流程备料→拌料→装

7、袋→灭菌→接种→培养→催耳→出耳管理→病虫害防治→采收加工5.2生产季节春耳在1、2月份接种栽培袋，加温发菌，于4、5月份出耳；秋耳4、5月份接种栽培袋，自然发菌，8、9月份出耳。5.3选种选用经省级以上品种审定委员会通过审定的品种。该品种应适合当地气候特点，并且优质、高产、抗逆性强，尤其是抗高温品种，且具备发菌速度快、菌丝生长旺盛、封面早等特点。5.4培养料5.4.1培养料配方2DB22/T1152—2009作废标准本标准仅供内部使用不得翻印（1）硬杂木屑78％，麦麸或米糠20％，石灰粉1％，石膏粉1％，草木灰1％，含水量（6

8、0±2）％；（2）硬杂木屑38％，玉米芯粉38％，麦麸或米糠20％，石灰粉2％，石膏粉1％，草木灰1％，含水量（60±2）％；（3）玉米芯粉76％，米糠10％，麦麸5％，玉米粉3％，豆粉2％，石灰粉2％，石膏粉1％，草木灰1％或磷酸二氢钾0.2％，含水量（60±