对于小学生吃好早餐重要性的一点认识.doc

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1、对于小学生吃好早餐重要性的一点认识 当前许多城市儿童由于饮食习惯存在误区，造成挑食、偏食的坏习惯得不到纠正，导致营养不良。不健康的生活方式—如长时间看电视、玩游戏机，缺乏体育运动，造成了身体素质普遍下降。而许多从小生活在农村的孩子身体却非常健壮，他们并没有像城市里的“小皇帝”、“小公主”一样吃那么多“山珍海味”，而是青菜豆腐，粗茶淡饭，从小简朴艰苦的生活，造就了他们刚毅的性格和强壮的体魄。所以从小教育下一代养成健康的饮食习惯和生活习惯，对纠正少年儿童营养不良的发生，提高整个下一代乃至整个民族的健康素质都是非常有意义的！早餐质量对小学生在校学习行为有重要影响。食用能量和营养素均衡的早餐可使小学生

2、的运算能力、创造力和耐力有明显提高，反之则不然。俗话说“一日之计在于晨”，因为一夜的食物消化和吸收，早上是空腹状态。早餐是来补充昨天已经消化的食物，也是一天营养的开始。上午是脑力和体力活动集中的关键时间，早餐马马虎虎、瞎凑合，九十点钟就会饥肠辘辘，大脑兴奋性降低，注意力不集中，工作和学习效率下降。同时由于胃排空后，夜间分泌的胃酸需要早餐吃下的食物中和，如不吃早餐，胃酸就会刺激胃壁，身体在经过一夜睡眠休息后已为迎接一天的工作、学习做好充分准备，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢？不吃早餐是胃溃疡等胃肠病发生的诱因之一。早餐吃不吃结果大不同。有确切的证据表

3、明，吃早餐的儿童短期记忆能力、数字测试成绩更好。早餐丰盛、能量和营养素摄入充足的学生身体更健壮，精力更充沛，思维更敏捷。他们无论是在身体耐力上，还是在创造力、逻辑判断能力上都好于那些不吃早餐或早餐质量不好的学生。经过调查发现，有些家长和孩子有不吃早餐的习惯。因此我套用“一日之计在早餐”，认为吃好早餐是非常重要的。吃营养的早餐更重要。早餐怎样吃才有营养呢？有人认为早餐就是一碗面条加几片肉或鸡蛋，两个面包或者再加一瓶牛奶就足够了，也有人认为现在条件好了，想吃什么就吃什么。这也许是普遍人群对早餐的观念就这么简单，也有不少人对吃好早餐存在着错误的认识。一、对营养早餐的认识误区。误区一：早餐是一碗汤面。

4、其实早餐不能只是一碗热汤面。要知道，一碗面条，除了提供300卡的热量之外，生命活动最基本的维生素、矿物质很少。所以，虽然一碗面条下肚，只相当于“一个面包”，七大营养元素都有所缺乏。误区二：早餐就是烧饼加油条。早餐也不只是烧饼加油条。一根油条的营养只相当于“半个面包”，而且食用油经加热升温后与被炸食品发生热解，产生强烈的致癌物苯丙吡等有害物质。炸油条的面里的明矾中含铅元素较多，过量的铅能使脑神经发生退行性病变，记忆力和思维能力降低。维生素、微量元素、矿物质、蛋白质、脂类和膳食纤维都严重缺乏。误区三：早餐只是一杯牛奶加面包。早餐一杯牛奶加面包是不行的。先吃面包，然后喝瓶牛奶，有时搭配咖啡，结果全家

5、的抵抗力大幅下降，连一场小感冒都打不过。是因为热量不够，还缺乏维生素、微量元素、矿物质、蛋白质。误区四：早餐吃鸡蛋最有营养。早餐不只是鸡蛋了事，每天早上两个鸡蛋，这样下去身体素质一天比一天差，或者连爬两层楼梯都气喘不已。虽然鸡蛋的氨基酸含量最全面，因为只有蛋白质，没有足够的碳水化合物提供热量，其它营养素也缺乏，怎么会有力气？误区五：早餐有牛奶、鸡蛋、饼干足够早上营养。其实早餐也不是你的“自以为是”，早餐有牛奶、鸡蛋加几块饼干，自认为可以满足早餐营养需要，其实不然。因为缺乏维生素、矿物质、碳水化合物、脂类等。早餐更不能什么都不是，一觉醒来，快到上学或上班时间，可能连一口水都不喝，自称精神不错，其

6、实饥肠辘辘，长期以往更易得病。早餐也不能靠“营养补充剂”。有些人认为最简单的是服用“营养补充剂”。其实营养补充剂虽然营养全面，却不是主食，对于那些工作太忙吃不好早餐和亚健康的人只是一种暂时的营养补给，不能长期替代早餐。二、早餐营养不足的害处：第一，导致发胖。儿童容易生病，身体发育缓慢，智力发育不良。第二，使学生记忆力减退，学习成绩下降。第三，易患胆结石和胃病、溃疡，使人容易疲劳，工作效率低。第四，容易贫血、衰老。第五，易引发脑血栓。人体血液粘稠度在上午时间处在较高状态，易引发脑血栓，甚至导致中风。第六，免疫力低下。使人容易反复感冒，易患肝炎、非典型性肺炎、癌症、艾滋病等疾病。所以，吃好早餐决不

7、能马虎。第一要吃早餐，第二是要吃好早餐，并不是说吃一点就行了。因为研究发现，不吃早餐，以及早餐的营养怎么样，直接影响到孩子上午学习的表现，如果不吃早餐，或者早餐的营养不充足，会影响孩子的短暂记忆力和逻辑思维，或者身体耐力，这些指标会受到影响。目前，我们绝大部分人的早餐是油条、烧饼、面包、稀粥加小菜，还有相当一部分人根本不吃早餐。这样的早餐充其量是碳水化合物，只能暂时填饱肚子。而大多数发展中国家和发