大酒店创三星级酒店实施方案.doc

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1、大酒店创三星级酒店实施方案大酒店创三星级酒店实施方案大酒店创三星级酒店实施方案　　大酒店创三星级酒店实施方案提要：第一受理制等制度规范的内容；为提高员工素质而制定出的周二政治理论学习制、周五业务学习制等制度，也为学习星级标准提供了保证更多内容物业服务合同　　大酒店创三星级酒店实施方案　　为使E大酒店早日达到三星级酒店的标准，使创星工作有条不紊、扎扎实实、富有成效，全方位做好创星级的各项工作，经研究制订了具体的实施方案，并以此作为酒店创三星的实际操作：　　一、提高认识、加强领导　　进一步提高全员对上星级的

2、认识，奠定良好的思想基础，继续作好员工动员工作，认真学习星级酒店的标准、意义，加强中高层管理人员的创星级理论业务水平，使酒店上下创三星级酒店的氛围更加浓厚。我们将2011年7月6日市旅游局有关领导在我E大酒店检查中提出的宝贵意见和建议进行整理后，传达酒店各部门，并紧扣三星级标准，在酒店的统一领导下，加大力度进行彻底地改进和完善。为此我们成立了“E大酒店创星领导小组”，领导小组在董事会的领导下全面负责酒店的软硬件建设，整顿管理与服务、卫生质量，早日实现三星级的目标。小组成员分工负责各项具体细致的实施工作，

3、要求酒店各部门、各级人员要统一思想、高度重视、积极行动，全力以赴确保目标的顺利实现。　　二、痛下决心、改造硬件　　硬件设施不仅是酒店经营的保证，也是星级酒店重要硬性指标。E在近7年的发展中不断加大投入，进行各项服务设施的更新、完善。2008年，加快步伐，建设了在溆浦首屈一指的中欧式建筑华楼、西餐厅和后厨操作间，新增了洗浴按摩房和ktv娱乐城。刚刚迈进2010年，更是痛下决心花费200万巨资对主楼、华楼进行装修改造，今年5月投资20余万元在酒店华楼客房配备了兴风系统，有问题的排风扇全部更换一步到位，6月酒

4、店所有脱漆的家具包括桌、椅、柜、门、床等重新喷漆，脱落的地脚线重新装上线板，7月主楼所有厕所门改装了通风孔，每一间客房新添了必备的衣架，贵重物品寄存室增设了架子、摄像头，加固了铁门，所有客房配备了标准的地巾、防滑粘，宣传印刷品更换一新，房间配备了报刊书籍、客房里的酒水价目表做成了精致的水晶版，中餐厅、西餐厅厨房由原来的柴油灶改装成节能环保的电子炉，置办了三门冷藏柜、高档餐具、桌布、凳套、真皮沙发和茶几，更换了灯具、蒸柜，增添了包厢麻将桌，为创三星对西餐厅进行了全面的装修，增添了假山，布置了绿色的盆景，面

5、目焕然一新。其他配套设施有条不紊也进行了改造，8月底基本完成。到9月份客房的设施设备进行全面清点、补充、完善。在创三星前半月，我们还陆续完成了对残疾人便道、公共卫生间、残疾人厕所护驾、西餐厅食品标识、客房抽纸档次、客房厕所220v不间断电源等一系列项目的完善。在这些工程建设中，我们都力求按照三星级的标准，严格规范、细致入微，在各种配套设施、设备及物品上也要达到一流水准。此外在酒店内部装饰氛围、庭院美化绿化、设备维护保养上也作好。经过整改，E大酒店内外设施环境有了一个极大的改观。　　三、狠下功夫、改善软件

6、　　我们深知严格规范地管理、优质高效地服务是吸引客人，保持酒店兴旺的法宝，同样也是星级酒店标准的重要内容之一。E大酒店通过以下几个方面的建设努力创造更加良好地软件环境：　　1、建规定制、规范管理　　我们将不断建立健全各项规章制度，针对上星级的目标，使各项工作更加规范化。各部门工作坚持按照《酒店创星作业指导书》进行，在成立创星领导小组的基础上还制订了《卫生区及管理责任划分规范》等一系列管理制度。为提高工作效率做到四小时复命制、第一受理制等制度规范的内容；为提高员工素质而制定出的周二政治理论学习制、周五业务

7、学习制等制度，也为学习星级标准提供了保证。　　2、强化培训、改善服务　　我们以员工的素质作为优质服务的保证，选聘优秀的管理人才和服务人员充实队伍。在实际工作中不断增强员工服务技能，提高服务质量和水平，酒店经常开展各种形式的学习培训和岗位练兵等活动。近期开展了客房新员工现场操作考核客房、餐饮服务人员强化培训等活动、制定了以上星级为内容的专题培训计划。在经营中积极倾听消费者意见，在以住宿设立宾客意见书的基础上，又制定了新的宾客意见本放置在各营业场所，方便客人提出意见和建议，以改进我们的工作，更好地服务消费者

8、。同时努力探索和推行“个性化服务”。专门针对vip客户制定了培训计划、开展实战演练。　　3、细致深入、整顿卫生　　卫生是一个酒店的基本面貌和形象。我们十分重视此项工作，确定了“质量是生命、卫生是基础”的指导思想。实行划片分工、责任到人，制定详细的卫生验收标准，层层检查。每日值班经理会同工程部对各部门卫生情况进行重点检查，填写检查报告，当日检查，当日公布结果并上报酒店领导，深入到各个岗位及时发现问题及时督促解决。酒店领导定期组织卫生大检查和不