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1、第一节米邦塔仙人掌介绍 米邦塔是仙人掌中的一类,属于食用仙人掌。它通常是指仙人掌科、米邦塔仙人掌所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用,果实作为水果鲜食的品种。仙人掌又名仙巴掌、龙舌、观音掌等。1、植物介绍米邦塔食用仙人掌是由国家农业部从墨西哥引进,与其它仙人掌不同的是,这种仙人掌,种片很厚,没有刺。外一个适应性很广,一般的土壤微酸性,微碱性的都可以种植,对气候也没有什么特别地要求。同时仙人掌还有一个很好的盆景,它长出来可以作为一种观赏的植物,摆在家里的阳台上,它能够吸附和释放一种氧气,杀死有害的物质,细菌,所以能够起到
2、一种健康空气的作用。2、地理分布第14页共14页仙人掌类植物原产于美洲热带干旱沙漠地区,种类繁多,分布甚广。据了解,以食用仙人掌做菜在国外已很普遍。种植食用仙人掌目前在南美洲、欧洲等地一些国家已形成较大规模产业。其中墨西哥是仙人掌王国,自1945年开始,该国农业专家在成功培育食用仙人掌后,又将其分化成菜用(墨西哥米邦塔、墨西哥金字塔等)、果用(墨西哥皇后等)、药用、饲料用几大类。在墨西哥的蔬菜产量中居第五位,成为广泛食用的蔬菜之一。墨西哥有一个村庄的居民,自古以来就用仙人掌制作美味食品,或煮,或炒,或焖,加上葱、胡椒
3、、大蒜等调味品,制成美味可口的佳肴,还发明了用仙人掌制成的果子酱。在这个村庄里,每年都要举行一次传统的仙人掌食品节。目前墨西哥食用仙人掌的产量占世界第一位,其中人工种植的面积达116万多亩,产品遍布国内外市场。我国南方干热地区均有野生繁衍。因其浑身带刺、口感差,生产慢而得不到人们的开发利用。3、栽培技术1997年,由我国农业部优质农产品开发服务中心从墨西哥米邦塔地区引进,经过适应性栽培和品种筛选,选出“米邦塔”仙人掌(OpuntiaMilpaAlta)作为菜用品种。其形态特征为肉质绿色、有节、无刺或基本无刺,茎节为扁
4、平状,呈卵形,长14-40厘米,株高2-3米,生产期10-15年。喜干燥、喜光、喜热。我国南方冬季气温保持在0℃以上可露天种植,北方采用大棚种植。4、种植价值米塔邦食用仙人掌是一个蔬菜品种,它的市场售价在每公斤2元左右。第14页共14页米邦塔食用仙人掌种植适应性很强,耐瘠薄,能够在荒山坡地种植,生长迅速,年产量在10吨左右。且收获期长,一次栽种,可采收10-15年。目前国内市场食用仙人掌嫩片每公斤售价达8-15元,而且是有价无货,供不应求。因此,发展食用仙人掌种植,供应市场,是一项利国、利民,具有良好发展前景的高效农
5、业项目,是农村脱贫致富奔小康的途径。食用仙人掌它抗病性特别好,基本上不会得病。它种下去一个星期就能够生根,一个月就可以采收一次了,像我们这边半年时间就可以长得比我这人还高。一年四季都可以采收,所以它产量特别高。种一亩地有2千片的种片,一年至少可以产两万斤以上的菜片。扣除一些种片的成本,大概纯利润在五万元以上。5、药用价值仙人掌性寒,有行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾安神的作用,可以内外服用,能治疗多种疾病。现代医学研究表明,仙人掌可以增强人体免疫力,对某些癌症、心脑血管疾病和糖尿病有一定疗效。6、药膳仙人掌炖鸡汤原
6、料:食用仙人掌、柴鸡一只。第14页共14页制法:把鸡开膛,洗净切成块,锅中加水,把鸡块下锅;烧开后撇去浮沫,加入花椒、大料、葱姜段、将锅盖好。用慢火炖至熟烂。加入适量的盐调味,拣出葱、姜、花椒、大料,出锅前撒上仙人掌片即可。特点:鸡汤醇香、略酸,营养丰富。7、食用价值食用仙人掌含有丰富的维生素B1、维生素B2和胡萝卜素、铁、锌等微量元素及多种氨基酸、矿物质、蛋白质、纤维素、钙等。并非所有仙人掌都可食用,某些野生仙人掌是不可食用的,这点在选购时应该加以注意。米邦塔食用仙人掌不仅营养丰富,而且具有较高的药用价值,可加工成
7、多种保健品,还是制作罐头、饮料、酿酒的上等原料。食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、凉拌等多种烹制方法。它在欧洲、非洲的许多国家及日本颇受青睐。8、现代药理研究:菜用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血压功效。每天食用一片菜用仙人掌,就能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分,从而抑制动脉硬化和肥胖病,起到行气活血、清热解毒和促进新陈代谢的作用。第14页共14页常食仙人掌,可以避免人体内积累过多的葡萄糖,有一定的降糖作用。特别是对非胰岛素依赖型糖尿病患者,在禁食几小时后,食用焙热的仙人掌子茎,能有效地降低血糖,改善体内利用
8、胰岛素的效能,促使葡萄糖从血液进人人体细胞,并转化为脂肪式能量。由于仙人掌含有较多的营养成分,又是低脂肪、低糖食品,国而对于人体健康非常有利,是控制糖尿病病情的理想食物。米邦塔食用仙人掌不仅营养丰富,而且具有较高的药用价值,可加工成多种保健品。抑菌和消炎作用 仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽胞杆菌、蜡状芽胞杆菌有抑制作用。仙人掌提
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