酒店管理顶岗实习革新模式研讨.doc

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1、酒店管理顶岗实习革新模式研讨　　1研究背景　　1．1国内学者对酒店管理专业顶岗实习工作的研究近年来国内学者对酒店管理专业的顶岗实习工作展开了广泛的研究，主要集中在酒店实习的效果、类型、时限、过程管理和效果评价等方面。然而针对酒店实习模式的研究并不多。侯国林提出了5种实习模式设想：　　①加强实习基地建设，寻求合作，共同发展；　　②要将校内实习与校外实习相结合；　　③校企一体化模式；　　④“3＋1”模式，即采用3年学习，1年实习的方式；　　⑤酒店管理顶岗实习革新模式研讨　　1研究背景　　1．1国内学者对酒店管理专业顶岗实习工作的研究近年来国内学者对酒店管理专业的顶岗

2、实习工作展开了广泛的研究，主要集中在酒店实习的效果、类型、时限、过程管理和效果评价等方面。然而针对酒店实习模式的研究并不多。侯国林提出了5种实习模式设想：　　①加强实习基地建设，寻求合作，共同发展；　　②要将校内实习与校外实习相结合；　　③校企一体化模式；　　④“3＋1”模式，即采用3年学习，1年实习的方式；　　⑤酒店管理顶岗实习革新模式研讨　　1研究背景　　1．1国内学者对酒店管理专业顶岗实习工作的研究近年来国内学者对酒店管理专业的顶岗实习工作展开了广泛的研究，主要集中在酒店实习的效果、类型、时限、过程管理和效果评价等方面。然而针对酒店实习模式的研究并不多。侯

3、国林提出了5种实习模式设想：　　①加强实习基地建设，寻求合作，共同发展；　　②要将校内实习与校外实习相结合；　　③校企一体化模式；　　④“3＋1”模式，即采用3年学习，1年实习的方式；　　⑤酒店管理顶岗实习革新模式研讨　　1研究背景　　1．1国内学者对酒店管理专业顶岗实习工作的研究近年来国内学者对酒店管理专业的顶岗实习工作展开了广泛的研究，主要集中在酒店实习的效果、类型、时限、过程管理和效果评价等方面。然而针对酒店实习模式的研究并不多。侯国林提出了5种实习模式设想：　　①加强实习基地建设，寻求合作，共同发展；　　②要将校内实习与校外实习相结合；　　③校企一体化模

4、式；　　④“3＋1”模式，即采用3年学习，1年实习的方式；　　⑤酒店管理顶岗实习革新模式研讨　　1研究背景　　1．1国内学者对酒店管理专业顶岗实习工作的研究近年来国内学者对酒店管理专业的顶岗实习工作展开了广泛的研究，主要集中在酒店实习的效果、类型、时限、过程管理和效果评价等方面。然而针对酒店实习模式的研究并不多。侯国林提出了5种实习模式设想：　　①加强实习基地建设，寻求合作，共同发展；　　②要将校内实习与校外实习相结合；　　③校企一体化模式；　　④“3＋1”模式，即采用3年学习，1年实习的方式；　　⑤酒店管理顶岗实习革新模式研讨　　1研究背景　　1．1国内学者对

5、酒店管理专业顶岗实习工作的研究近年来国内学者对酒店管理专业的顶岗实习工作展开了广泛的研究，主要集中在酒店实习的效果、类型、时限、过程管理和效果评价等方面。然而针对酒店实习模式的研究并不多。侯国林提出了5种实习模式设想：　　①加强实习基地建设，寻求合作，共同发展；　　②要将校内实习与校外实习相结合；　　③校企一体化模式；　　④“3＋1”模式，即采用3年学习，1年实习的方式；　　⑤酒店管理顶岗实习革新模式研讨　　1研究背景　　1．1国内学者对酒店管理专业顶岗实习工作的研究近年来国内学者对酒店管理专业的顶岗实习工作展开了广泛的研究，主要集中在酒店实习的效果、类型、时限

6、、过程管理和效果评价等方面。然而针对酒店实习模式的研究并不多。侯国林提出了5种实习模式设想：　　①加强实习基地建设，寻求合作，共同发展；　　②要将校内实习与校外实习相结合；　　③校企一体化模式；　　④“3＋1”模式，即采用3年学习，1年实习的方式；　　⑤实习　　模式国际化，即让学生到国际旅游企事业单位实习。吴洪梅、李丽等学者比较赞同大多数高职高专类旅游专业院校实行传统的“2＋1”实习模式，即2年学习理论知识，1年到企业实习。侯明贤、郑海燕等通过对传统实习模式的分析，分别提出了“适应、思考、研究”3步渐进的实习教学模式和严格挑选实习合作企业，实行轮岗制、多岗位选择

7、的以就业为导向的实习模式。　　1．2高职酒店管理专业学生就业定位　　在酒店实习的酒店管理专业学生有3个学历层次：本科、高职和中职，本科学生当为应用型，中职学生属于技能型，那高职呢？高职酒店管理专业将学生的培养规格定位在酒店中层以上管理者。即部分学生就业时可进入酒店基层管理岗位，实现高位就业，经过2~3年的工作努力，便可胜任、进入部门经理岗位工作，这是高职教育教学的任务要求。它将改变即使毕业生能胜任基层管理岗位工作，也仍要去充当“劳动力”角色的现实。因此，进行顶岗实习模式改革创新，实现酒店专业学生高位就业是我们必须关注的重要问题。　　2传统顶岗实习教学模式的不足　

8、　现在较多的高职院校采用