食品药品安全知识竞赛(问答题)

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1、乡镇街：1.问：《中华人民共和国食品安全法》何时实施的？答：2009年6月1日2.问：《食品安全法》共有多少章？多少条？答：共有10章，104条。3.问：《食品安全法》颁布的目的是什么？答：为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。4.问：《食品安全法》颁布的意义是什么？答：食品安全关系到国家和社会的稳定发展，关系到公民的生命健康权利。5.（65）问：《食品安全法》对公众查阅食品安全标准是如何如要求的？答：食品安全标准应当供公众免费查阅。6.（93）问：重大食品安全事故应急预案分为几级？答：分四级。7.（2）问：供食用的源于农业的初级产品的质量

2、安全管理，遵守什么法律的规定？答：《农产品质量安全法》8.（14）问：农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，依法给予什么处分？答：行政处分。9.（22）问：无公害农产品产地认定证书有效期为几年？答：三年．10.（27）问：在我国，绿色食品是怎样分级的？答：分A级和AA级。11.（9）问：食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应该符合什么标准？答：应保证对人体安全、无害。12.（31）问：在发现食品生产违法行为时，可以拨打哪部电话进行举报投诉？答：拨打质监局12365举报电话。13.（3）问：《食品安全法》规定，谁是餐饮服务提供

3、者的食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任？答：法定代表人、负责人或业主。14.（9）问：《肉品品质检验合格证》是否可以后补？答：不可以，必须随货同行。15.问：“三无”食品是指哪“三无”？答：无厂名、厂址和生产日期。16.问：食品安全宣传周是哪天？答：国家规定每年的6月份的第3周为“食品安全宣传周”。17.问：食品相关产品可以制定食品安全地方标准吗？答：不可以。18.问：可以随便利用新的食品原料从事食品生产吗？答：不可以。19.问：农业、工商、质监、药监接到食品安全事故的举报，可以自行处置吗？答：不可以。20.问：食品生产经营企业可

4、以不制定食品安全事故处置方案吗？答：不可以。21.问：野生产品、天然食物一定是绿色食品吗？答：不一定。22.问：“三品一标”认证都是政府行为吗？答：不都是。23.问：绿色食品标志是质量证明商标吗？答：是。24.问：《农产品质量安全法》中所称的农产品是指来源于农业的植物产品吗？答：不是。25.问：绿色食品生产过程中不允许使用化肥和农药吗？答：允许。26.问：农民个人销售自己产的食用农产品，需取得食品流通许可。答：不需要。27.问：为预防动物生病，可以在饲料中直接添加兽药吗？答：不可以。28.问：经营者在销售农药时，向购买者正确说明农药的用途、使用方

5、法、用量、中毒急救措施和注意事项，这是其法定的义务吗？答：是。29.问：屠宰车间中，用来消毒的热水，水温不得低于多少度？答：75℃。30.问：羊的正常体温是多少度？答：38.5—40.℃。31.问：生猪沥血时间不应少于几分钟？答：5分钟。32.问：牛的正常体温是多少度？答：37.5—39.5℃。33.问：食品经营企业可以自行对所经营的食品进行检验吗？答：可以。34.问：食品进货查验记录保存期不得少于几年？答：2年。35.问：我国对食品生产经营施行的是什么制度？答：许可制度。36.问：任何组织和个人都有权利向有关部门了解食品安全信息吗？答：是的。3

6、7.问：《食品流通许可证》的正、副本是否具有同等法律效力？答：是的。38.问：食品经营者是否应该对其经营的食品安全负责，并承担相应的社会责任？答：是的。39.问：常温保存的预包装食品的标签上是否应该标明贮存条件？答：是的。40.问：工商行政管理机关是否有权对乳制品销售环节进行监督检查和抽样检查？答：是的。41.问：农民张某在周末集市上出售自家母鸡产出的鸡蛋，需要办理食品流通许可吗？答：不需要。42.问：商场超市应当为食品从业人员进行健康检查并建立档案吗？答：是的。43.问：速冻水饺、汤圆等速冻面米食品应在什么温度下保存?答：零下18℃以下。44.

7、问：食品安全监督管理部门是否可以对食品实施免检？答:不可以。45.问：食品行业协会、消费者协会是否可以向消费者推荐优质食品？答：不可以。46.问：对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检吗？答：可以。47.问：临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过几个月？答：六个月。48.问：餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在有效期届满多少日前向原发证部门书面提出延续申请？答：30日。49.问：餐饮服务提供者索证索票记录、票据的保存期限不得少于几年？答：2年。50.问：食品药品监督管理部门作出吊销《餐饮服务许可证》行政处罚决定之前

8、，当事人可以要求听证吗？答：可以。51.问：大型餐馆加工间的墙裙不得低于多少米？答：1.5米。52.问：巴氏消毒法温度范围是多少？答：6