西南大学-葡萄酒与西方文化-课后作业答案

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1、西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）第一章作业   姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季   成绩： 100分1中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？·A、土壤中无葡萄根瘤蚜·B、种植的欧美杂种品种·C、采用了抗虫砧木嫁接·D、水田土种植葡萄正确答案：B 我的答案：B得分： 5.0分2以下哪个词_________不代表葡萄植株？·A、Grapetree·B、Grapevine·C、grapeplant·D、Grape正确答案：A 我的答案：A得分： 5.0分3葡萄酒“产地”取决于_________因素。·A、气候·B、土壤·C、品种组合·D、都是正确答案：

2、D 我的答案：D得分： 5.0分4赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________颜色葡萄品种？·A、黑色·B、紫色·C、红色·D、白色正确答案：A 我的答案：A得分： 5.0分5非洲著名的葡萄酒生产国是指_________。·A、阿尔及利亚·B、科特迪瓦·C、刚果·D、南非正确答案：D 我的答案：D得分： 5.0分6生产天然甜葡萄酒需要_________气候。·A、湿润的冬季·B、冷凉的春季·C、干热的夏季·D、气爽的秋季正确答案：C 我的答案：C得分： 5.0分7葡萄根瘤蚜来自于_________。·A、亚洲·B、欧洲·C、非洲·D、美洲正确答案：D 我的答案：D得分：

3、 5.0分8霞多丽Chardonnay主要用于酿造_________。·A、红葡萄酒·B、白葡萄酒·C、干邑酒·D、香槟酒正确答案：B 我的答案：B得分： 5.0分9葡萄属于_________作物。·A、一年生·B、二年生·C、多年生·D、都不是正确答案：C 我的答案：C得分： 5.0分10以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄_________？·A、巨峰·B、玫瑰香·C、赤霞珠·D、意大利正确答案：C 我的答案：C得分： 5.0分11葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了_________技术。·A、繁殖·B、扦插·C、环割·D、嫁接正确答案：C 我的答案：C得分： 5.0分12利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属

4、于_________？·A、病毒·B、细菌·C、真菌·D、藻类正确答案：C 我的答案：C得分： 5.0分13以下哪种葡萄果实颜色属于"白色品种"_________？·A、紫色·B、蓝色·C、粉红色·D、绿色正确答案：D 我的答案：D得分： 5.0分14全世界主要栽培的葡萄种为_________。·A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)·B、美洲葡萄·C、亚洲葡萄·D、酿酒葡萄正确答案：A 我的答案：A得分： 5.0分15欧美杂种葡萄品种果实的特点包括_________。·A、带狐臭味·B、皮厚·C、皮与果肉易分离·D、都是正确答案：D 我的答案：D得分： 5.0分16法语词“terroir”是指____

5、_____。·A、土壤·B、气候·C、生物·D、都是正确答案：D 我的答案：D得分： 5.0分17古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于_________。·A、高加索地区·B、非洲埃瑟俄比亚·C、中国新疆地区·D、古埃及地区正确答案：A 我的答案：A得分： 5.0分18种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________。·A、夏干冬湿·B、冬干夏湿·C、四季如春·D、高温多雨寡日照正确答案：A 我的答案：A得分： 5.0分19什么样的葡萄适宜制作葡萄干_________？·A、有籽葡萄·B、天然无核葡萄·C、人工无核葡萄·D、酒用葡萄正确答案：B 我的答案：B得分： 5.0分20赤霞珠葡萄品

6、种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_________。·A、意大利皮耶蒙·B、西班牙巴塞罗那·C、德国莱茵河谷·D、法国波尔多正确答案：D 我的答案：D第二章作业   姓名：   班级：16年春季   成绩： 100分1每年布诺来新酒节最先在_________开幕。·A、美国·B、日本·C、中国·D、法国正确答案：B 我的答案：B得分： 5.0分2比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_________。·A、法国·B、意大利·C、西班牙·D、南非正确答案：D 我的答案：D得分： 5.0分3法国香槟地区的土质属于_________。·A、酸性·B、

7、碱性·C、中性·D、都不是正确答案：B 我的答案：B得分： 5.0分4南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________。·A、墨西哥·B、巴西·C、阿根廷·D、智利正确答案：D 我的答案：D得分： 5.0分5画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_________？·A、阿姆斯特丹·B、巴黎·C、波尔多·D、普罗旺斯正确答案：D 我的答案：D得分： 5.0分6“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是_____