国家鉴定题库标准试卷(初级客房服务员) 新.doc

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1、考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号职业技能鉴定国家题库客房服务员初级理论知识试卷注意事项1、考试时间：120分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容一总分得分一、单项选择(第1题～第160题，每题0.5分，共80分。)1.下列选项不属于没有实施或忘记叫醒服务的原因是(　　)。A、没有把客人的要求确实地传达给实施者B、实施者本身的错误C、许多客人要在同一时间叫醒D、叫醒的第一时间在干别

2、的工作2.国家星级饭店标准规定,餐、茶、酒具消毒标准为每平方厘米的细菌总数不得超过(　　)个，脸盆、浴缸、拖鞋的消毒标准为每平方厘米的细菌总数不得超过500个。A、5B、10C、15D、203.“常住房”的英文简写是(　　)。A、VCB、LSGC、MURD、C/O4.承租商场、铺面房的商户一般为长期包租，为了计算和交费简便，大部分采用(　　)为计价单位。A、“米(m)/日”B、“平方米(m2)/月”C、“米(m)/月”D、“平方米(m2)/日”5.下列不属于福建代表菜的是(　　)。A、小糟鸡丁B、白炒鲜竹蛏C、炒西施舌D、拆烩大头鱼6.在

3、饭店范围内，员工无论在任何地方捡获任何遗留物品，都必须尽快交到(　　)或客房服务中心。A、保安部B、饭店办公室C、管家部D、总台7.客房服务中心接到转交来的遗留物品，应填写遗留物品登记表一式两份，一份交捡获者，(　　)，并将详细情况记录在遗留物品登记薄上。A、一份交客房部经理B、一份交楼层领班C、一份交楼层主管D、一份连同遗留物品一起存入柜内8.试卷编码：08TL15110000-40401020050001第17页共17页碱性清洁剂适用于各种(　　)，浴缸，大理石，搪瓷，硬塑料等，比例为1:(5—10)。A、瓷面B、镜面C、毛巾架D、金

4、属把手9.专人负责饮料补充的工作程序内容是(　　)。A、检查、送单、领物、添补、报损B、登记、交换、补充C、记录、送单、报损D、检查、登记、送单、补充10.经营、服务者应当听取消费者对其提供的商品或者服务的(　　)，接受消费者的(　　)。A、陈述；返修B、意见；监督C、计划；预订D、赞扬；改进意见11.查房要求的注意事项是(　　)。A、进房检查要及时B、查房过程出现特殊情况，要及时请示C、查房动作幅度要小要轻，以免碰坏设备用品D、禁止当着客人面查房12.“稍等一会”的英文译法是“(　　)。”。A、waitmeB、waityouC、Onem

5、oment，pleaseD、MayIwiatyou13.《劳动法》规定：国家对(　　)实行特殊保护。A、老职工和未成年工B、特殊岗位C、高温岗位D、女职工和未成年工14.TR—103地毯除渍迹，可以清除地毯上的水溶性污渍，如茶渍，咖啡渍，(　　)等。A、墨水B、蔬菜汁渍C、果汁渍D、血渍15.花洒灭火装置一般安装在天花板上，客房内花洒启动温度为57℃，楼层公共区域花洒启动温度为(　　)时，花洒装置便喷水灭火，喷洒面积约10平方米左右。A、50℃B、68℃C、75℃D、65℃16.开办旅馆，必须有相应的(　　)，并保持(　　)。A、安全设备

6、、设施；专人保管B、消防设备、设施；通畅无阻C、防护设备、设施；定期检查D、消防设备、设施；完好有效17.下列选项不属于使用幻灯机调整程序内容的是(　　)。A、亮度B、高度C、清晰度D、角度18.国家星级饭店标准规定,可吸入尘埃每立方米不得超过(　　)毫克，氧气含量应不低于(　　)。A、0.10,15%B、0.20,25%C、0.15,21%D、0.05,10%19.试卷编码：08TL15110000-40401020050001第17页共17页高尔夫练习场设有3条球道，球场长24.5米，宽(　　)米，面积211平方米。A、6.61B、8

7、.61C、9.61D、7.6120.检查普通套房用品配备的限定时间为(　　)分钟。A、3B、5C、7D、5—821.消费者应当努力掌握所需商品或者服务的(　　)，正确使用商品，提高(　　)。A、知识和使用性能；自我保护意识B、价格和有关信息；商品的效用C、品牌和档次；商品的知名度D、性能和有效期限；自我保护意识22.晚间整理卫生间时，应将浴帘下摆置于浴缸内，是为了(　　)。A、防止水溅出B、有效保温C、减轻噪音D、减少弄脏区域23.下列不属于客人当面投诉服务员应做到的内容是(　　)。A、给予解决立即处理B、联系方式C、代表饭店表示感谢D、

8、找当事人核实情况24.旅游饭店必须接受(　　)对旅游安全管理工作的行业管理和监督检查。A、当地公安部门B、当地旅游行政管理部门C、当地旅游饭店协会D、国家旅游局25.客房服务员清扫房间时，如遇