一食堂建筑调查报告-分析.doc

《一食堂建筑调查报告-分析.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、8《公共建筑设计原理》课程调查报告调查报告题目：重庆大学城市科技学院一食堂建筑学院：土木工程学院专业：建筑学班级：X班学号：XXX学生姓名：XXX88目录一、地理位置、总平面分析………………………………………………………………2二、建筑布局…………………………………………………………………3.三、功能布局分析…………………………………………………………4四、建筑造型分析…………………………………………………………5五、食堂建筑要求……………………………………………………………6六、总结………………………………………………………………………7附录：名词解释…………………………………

2、……………………………888重庆大学城市科技学院一食堂调研报告由于人类特殊的生理构造，所以饮食建筑从古至今都必不可少，而且饮食建筑的修建必须符合当地城市规划与食品卫生监督机构的要求；也正因为人类对食品巨大的依赖，以至于把食堂建筑推上了一个举足轻重的地位，食堂建筑方方面面的要求与规格也成为了人们考虑谈论的焦点。因此，我对重庆大学城市科技学院一食堂建筑进行了调查分析。一、地理位置、总平面分析重庆大学城市科技学院一食堂建筑位于重庆市永川区光彩大道368号校区内，地理位置优越，选择学校中心地段作为一食堂建筑极大满足了学生的需求，因为这地段是学生来往于教学区和生活区的必经之路，既方便了学生

3、就餐又为商家提供无限商机；但同时也带来了许多问题，比如交通堵塞，混乱不堪等。学校是学生学习、交流、生活的地方，整个学校的88人流汇集于此，而交通的产生正是学生为了各自的目的而发生的行为。食堂建筑的交通选址若要满足人流便捷、迅速的话，应尽可能建造在生活区的中心地带，避开其他目的人群的交通流线。二、建筑布局一食堂建筑作为学校主要建筑，不管是从占地面积，建筑外观，还是交通流线，建筑位置等方面，都因考虑各个方面，做到最大化效益。据学生回馈信息得知，一食堂建筑总体得到称赞，也有细微问题需继续提高。1.交通流线分析由于学校人口较多，且在上下课高峰期人流量比较大，所以如何将繁杂的人流合理地安排

4、好，如何处理好突发事故的交通疏散，是食堂建筑设计的一大难点。同时，食堂的食品安全卫生也关系的广大师生员工的生命健康，因此食堂建筑位置的选择也将上升到一个新的高度。首先，我对学校一食堂的地理位置进行分析。学校一食堂地理上坐北朝南，正对一条连绵不绝的山岭，背依一弯曲折蜿蜒的河流，先天性的拥有了良好的通风性。并且由于南北朝向，使得食堂无论是冬天还是夏天，都能想享有良好的光照。这样既能有效地抑制病菌的生长与繁殖，同时也能更好的储藏食品，为食堂食品安全卫生提供保障。食堂位于校园枢纽十字路口的一角，从传统上来讲，交通就已经能够满足学校师生生活需求，况且学校一食堂外还修建了一个小型广场，更是为

5、疏通人流锦上添花。食堂入口设计的比较宽敞，内部主要人流通道和次要人流通道间隔相错，但由于我们学校人数众多，每到吃饭点还是非常拥挤，所以我认为各通道还应再宽一点。2.建筑与其它建筑的联系一食堂建筑基本位于校中心，成为了主教、新教等和学生公寓的桥梁，把整个学校串联起来，使之成为一个整体。88三、功能布局分析1、主要使用功能布局一食堂建筑功能明确，人流量大。主要使用功能为一、二层，学生就餐区就设在此，一进食堂就能看见整齐摆放的桌椅，细心点可以发现主要通道流出了更宽的距离，靠里边一围有各个窗口，提供各式各样的饭菜，安全通道是少不了的，左右各一个，洗手间的位置紧靠一个安全通道，离厨房和学生

6、就餐区有合理距离，非常合理。一、二层的设施设备布局也比较合理，有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所。2、辅助功能布局一食堂三、四楼的功能是给各协会、社团组织活动，交流思想，培养其它兴趣爱好的，人流相对较小，所以进出口设计相对比较简单，均有两个安全通道进入。88四、建筑造型分析一食堂建筑与学校建筑整体风格相一致，直线与直角为主的平面形式。色彩并不绚丽，造型也不夸张，体现出的是一种朴素、简约，为全校师生服务的这么一种初衷。外观设计看起来清新亮丽，不拘泥于传统的方正风格，其一角镶入一圆柱形体，既增大了容量，又有别具一格的感觉，食堂东面和南面由许多大的玻璃窗排列构成，

7、光线和通风都是非常地好。最大限度地接触自然是对人性的释放，即人类追求自由的本性，心情亦会非常放松，舒心。而室内装修风格一、二层也不大相同，一层以青春、活泼的基调为主，各种样式不同的桌椅排列的层次分明，有一种跳动的音符之感；二层以简洁、明快的基调为主，室内设计十分妥当，桌椅排列整齐并无琐碎反复之感。而四层有一个室外观景平台，视野非常地好，给人一种宽广、大气，心旷神怡的境意。88五、食堂建筑要求根据食堂建筑的基本要求，在我调查后发现；一、一食堂建筑保持了内外环境整洁，采取了有效措施，