9-2、vb1(硫氨素)

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1、七、VB1（硫氨素）硫氨素的结构和活性形式•1、结构组成：嘧啶环和噻唑环由甲烯基桥连结。•2、活性形式：•硫氨素+ATP--焦磷酸硫氨素+AMP硫氨素的功能•1、作为辅酶参与体内能量代谢•*酮酸的脱羧反应•2、参与物质的合成：——葡萄糖氧化成核糖，RNA的形成，进一步形成NADPH。——参与脂肪酸、固醇、乙酰胆碱的形成。硫氨素缺乏的影响•1、一般症状：•——食欲下降•——生长下降，消瘦•——消化能力下降，营养物质利用下降•2、典型的缺乏症：•人：脚气病•禽：多发性神经炎缺乏硫胺素的猪（右）与正常的同龄猪神经炎颈和背肌肉角

2、弓反张，羽毛蓬乱多发性神经炎-头部抽缩湿性脚气病-腿部广泛性水肿注意的几个问题•第一、在实际情况下，植物中含有足量的硫氨酸满足猪、禽的需要，不容易出现缺乏症。但是受阶段、加工的影响。实际情况下，家禽要添加。•第二、抗硫氨素因子：（淡水鱼中含有硫氨素酶、二甲基水杨酸)•第三、消化道合成，但是猪、禽利用率低•第四、盐酸或硝酸硫氨素稳定性较好八、核黄素核黄素的组成•1、组成：二甲基异咯嗪和核醇结合•2、参与体内代谢的形式：——FMN（黄素腺单核苷酸）——FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢核黄素的功能

3、FMN和FAD与特定的蛋白酶结合，参与碳水化合物、脂肪和蛋白的代谢---在呼吸链中参与氢原子的转移，参与能量的代谢---参与酶组成：L-氨基酸氧化酶、黄嘌呤氧化酶、琥珀酸脱氢酶、脂肪的饱和和去饱和酶类核黄素的缺乏症•1、生产性能下降：生长和产蛋下降，能量消耗多15-20%，采食量和饲料利用率下降。•2、皮肤的损害：•在猪上表现皮症、渗出物等•3、神经损害：•腿麻痹弯曲，在家禽上表现足爪向内弯曲，跗关节行走。雏鸡生长发育受阻猪出现皮炎皮炎注意的几个问题•第一、一般的饲料中，猪和禽临界缺乏，要注意添加•第二、日粮营养组成影响

4、，高蛋白和高脂肪注意提高核黄素的用量•第三、动物的品种、生产阶段和生产水平•第四、核黄素比较稳定九、烟酸(尼克酸）烟酸的结构1、结构：是嘧啶的衍生物，包括烟酸和烟酸胺两种形式2、参与代谢调节形式：——NAD：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸——NADP：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸烟酸的作用•1、在能量代谢中的作用：在脂肪、蛋白和碳水化合物分解代谢中提供能量中起作用•2、物质合成：NAD和NADP参与视紫红质的合成缺乏的影响•1、生产性能下降•2、对上皮的影响•动物都会出现一种典型缺乏症：癩皮癩皮病病•家禽：羽毛差，腹泻猪---癞皮病(

5、耳部、颈部、背部产生皮炎)仔鸡--“镜圈眼”,眼周脱毛皮炎注意的几个问题第一、谷物饲料中烟酸的都是结合形式存在，动物对其利用率低，仅有10-20%。第二、动物可以将色氨酸转化为烟酸，但是转化能力有限：猪、禽：合成1mg烟酸需60mgTrp第三、烟酸比较稳定十、VB6VB6的种类包括三种吡多醛、吡多胺、吡多醇参与代谢的活性基团：磷酸吡多醛VB6的作用第一、以磷酸吡多醛作为辅酶参与50多种酶系统主要参与蛋白和氨基酸代谢氨基酸的非氧化分解、脱氨、脱羧和脱巯基第二、作为糖原磷酸化酶的辅酶参与糖原分解的第一步VB6缺乏的影响•第一

6、、降低生产性能•第二、对上皮的影响•耳和爪部皮肤损伤，出现皮炎•第三、对神经的影响•关节疼痛，共济运动失调•第四、繁殖力下降（孵化率低、睾丸和鸡冠退化）生长停滞、皮炎小鸡---神经错乱，腿部僵硬站不起来羽毛粗糙运动失调注意的几个问题•第一、在一般动物上很难出现缺乏症，但是注意亚临床症状发生•第二、注意药物的使用：异烟肼可以导致VB6的拮抗•第三、VB6的稳定性较好，但是强的氧化剂则引起破坏，变成无活性的4-吡多酸十一、泛酸泛酸的结构组成•A、组成：CHOHO3•HO--CH--C---CH--C--N--CH--CH--

7、COOH222•CHH3•有右旋和消旋两种形式，消旋仅为右旋活力的1/2•B、活性物质：作为COA的组成参与代谢泛酸的作用主要以COA的形式参与代谢，特别和乙酰基结合形成乙酰COA参与体内代谢----参与三羧酸循环参与能量代谢----参与脂肪和固醇的合成泛酸缺乏的影响第一、生产性能下降（能量利用下降)第二、上皮受损*羽毛发育受阻*皮肤受损，皮炎，分泌物结痂*消化道异常第三、神经异常*在家禽上出现典型的鹅步症第四、繁殖力下降：种蛋孵化率下降鹅步症羽毛粗糙口角、眼睑炎症脚趾炎症注意的几个问题•第一、常用日粮不缺，但是以下因素

8、则增加需要（能量浓度、脂肪含量、纤维含量、集约化程度、动物品种、生产性能）•第二、泛酸不稳定（热、酸、碱易破坏)，但是泛酸钙则比较稳定十二、生物素生物素的生理功能主要的作用以辅酶的形式参与CO2的结合（羧化），在体内主要参加以下反应:•A、乙酸+CO=丙二酸(脂肪酸链延长）2•B、丙酸+CO=甲基丙二酸(糖原异生，反