适合中国人的糖尿病饮食营养餐盘.docx

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1、适合中国人的糖尿病饮食营养餐盘“餐盘”参考了欧美最新个体饮食标准，具体结合中国人饮食结构以碳水化合物摄入为主的特点，将盘子中的食物分为四大类、八小类，用21个标准份、约1900千卡的热量举例说明，指导糖尿病患者每日热量，并精确到盐和酱油调料、水的科学摄入。患者可以根据自己每日应该摄入的热量，灵活调整属于自己的餐盘。1.谷薯类：包括粗粮和细粮。面条、馒头、玉米面和米饭等食品中添加复合碳水化合物，是身体能量的重要来源。体积大约占饮食餐盘的1/4。2.蛋白质类：包括肉蛋类、奶类、豆类制品三类，可以改善患者

2、的营养状况。体积大约占饮食餐盘的1/4。   3.蔬果类：包括蔬菜和水果两类。体积大约占饮食餐盘的1/2。蔬菜是健康饮食的必需品。蔬菜含多种维生素和矿物质，高膳食纤维，低脂肪，营养丰富，鼓励每天多吃蔬菜，尤其是各种绿色蔬菜。     水果营养丰富，富含膳食纤维，含有多种维生素和钾，脂肪较少；但是多数水果含糖量高，需要适当限制摄入，可根据情况作为加餐适量吃一些。在血糖异常时应增加蔬菜份量减少水果份量。4.油脂类：包括油和坚果两类。油脂类能量很高，较少量摄入就会造成能量超标，因此需要明确限制超量摄入。5

3、.盐、酱油等调料：食盐摄入量限制在每天6g以内，高血压患者更应严格限制摄入量。限制摄入含盐量很高的食物，例如味精、酱油、加工食品、调味酱等。   6.水：糖尿病患者除了饮食中有部分水，每天还应喝1500-2000毫升的温开水（6-8杯水）。摄入蛋白质食物多、锻炼强度大、出汗多等情况下，都应适当多喝水。