西洋参 产品培训.ppt

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1、产品培训西洋参杭州同德堂国药有限公司西洋参（Panaxquinguefolium）又名花旗参。五加科,人参属。多年生草本植物，主根肉质，纺锤形。茎单一，高20～60厘米。掌状复叶3～4轮生茎端；小叶通常5，有柄，倒卵状长圆形，下面一对卵形或近圆形，边缘有不整齐锯齿。伞形花序单生茎顶，着花6～20朵；花小，黄绿色；萼有5齿；花瓣5；雄蕊5；心皮2，子房下位，2室，花柱2。浆果状核果，熟时鲜红色。原产北美，我国近年有引种栽培。根含人参皂苷、人参皂草精醇及少量挥发油、树脂等。性寒，味苦微甘，功能补肺阴、清火、生津

2、液。【性状】本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根；多已折断。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。特征：西洋参呈圆锥形，无芦无须密环纹；外表黄褐或黄白，纵皱细纹天然生；质坚折断黄白色，断面一圈暗色环；

3、味苦微甘气特异，补肺降火又生津。西洋人参产地分布植物西洋人参（PanaxquinquefoliumL.）系五加科（Araliaceac）人参属（Panax）西洋人参种（quinquefolium）植物，与中国人参（PanaxginsengC.A.Meyer）同科、同属、不同种。　　西洋人参主产地域在北美洲（西半球），分布于北纬30°-40°，西经67°-125°范围。以美国和加拿大为主产国，美国有25个州出产花旗参，其中野生花旗参以肯塔基州为最；栽培花旗参以威斯康辛州为最，享誉世界。加拿大西洋参主产地为温

4、哥华、多伦多，是世界西洋参产量最大的国家，总产量超过美国。中国西洋人参我国自1980年引种西洋人参，引种成功后发展很快，经过20多年的发展，全国已经形成西洋人参三大产区：即东北产区、华北产区、西北产区。东北产区是我国西洋人参的主产区，其栽培面积和产量约占全国的一半以上，主要利用长白山区和小兴安岭的低山林地、荒地及农田种植。因为这里有传统而丰富的人参栽培经验可资借鉴，加上土壤肥沃，所产西洋人参质量较好。吉林省靖宇县被国家命名为中国的“西洋人参之乡”和“种源基地”。此外，北京怀柔县及河北、山东等地在栽培西洋人参

5、上也积累了丰富的经验。我国只有栽培西洋人参，没有野生西洋人参和林生西洋人参。商品西洋参总产量全球西洋人参生产国主要有：加拿大、美国、中国三个国家。每年总产量约6000－7000吨成品西洋参，其中：　　加拿大西洋人参主产地为温哥华、多伦多，已栽培西洋人参为主，野生参很少，是世界西洋人参产量最大的国家，占世界总产量的65％以上。　　美国花旗参产地有威斯康辛州、纽约州、肯塔基州等25个州，有野生、半野生、栽培三种，总产量占世界的30％左右。　　中国西洋参为移植品种，全国已经形成西洋人参三大产区：即东北产区、

6、华北产区、西北产区。以北京怀柔、吉林靖宇、山东文登等产品较好。我国只有栽培西洋人参，没有野生西洋人参和林生西洋人参。中国年产成品西洋人参400－450吨，约占世界总产量的6％左右。西洋人参种类野生人参(WildAmericanGinseng)：　　又名山参，生长环境为原始丛林，生长年数是10年以上，经过长时间自然生长，经过虫害期而不被消灭，其参体体质为最优。外表特色为横面环纹深而紧密、呈土黄色、珍珠点多、芦头长且弯曲，常以野泡参称之。以美国肯塔基州野生花旗参品质最佳。林生人参(WoodSgrownGins

7、eng)：　　半野山参，是由参农将种子播于高山树林中，生长环境为天然森林，生长年数是7年－10年间，经由天然森林生长，经过虫害期亦不被消灭，其参体亦属优品。外表特色为横面环纹明显紧密、芦头稍长、且亦有珍珠点。由于生长环境及气候与野生参极相似而又生长在森林中而称之为半野生参或森林参.培植人参(CultivatedAmericanGinseng)：　　又移植参，生长环境为人工设施之参园，即以人工施种、保护，因避免第五年的必经虫害期，遂约于四年左右必须采收，其参体体质较弱，外表横纹粗而浅且不连续、芦头粗短、质

8、地脆、珍珠点不明显，产量较多。以加拿大的安大略省和卑诗省栽培人参产量最多；以美国威斯康辛州栽培的花旗参质量最好，享誉世界。商品西洋参种类商品西洋参按照加工方法有：生晒、冻干、红参、生鲜四类产品；在生晒西洋参产品中有硬支、软支之分；主要商品种类如下：1、野生西洋参2、半野生西洋参（林下参）3、生晒原皮西洋参（原尾、长枝、短枝、泡粒）4、生晒剥皮西洋参（粉光参）5、活性西洋参（冻干参）6、西洋红参7、生鲜西洋参8、西