澳宴奇市场运营草案.doc

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1、2013年2月23日云南澳宴奇食品有限公司运营部策划草案前言公司的产品销售和使用目标群体是广大的餐饮企业，餐饮企业最终使用公司产品的是厨师，要想提高公司产品终端使用量和销售业绩那公司的营销目标就应该侧重在厨师的身上。一、澳宴奇战略联盟1、以专业化、资源集中化、环保智能化、人性化、适应未来趋势为前提，如厨师培训进修补助、免费帮助重点客户设计制作菜单店招、2,3级渠道广宣投入、定制具有公司VI特点的产品等2、扩大联合营销、整合营销的优势，带动所有奥宴奇战略联盟企业二、澳宴奇名家大讲堂团购会场/活动会场（各省市总代理）、厨师课堂（地方厨师）、名师论坛（

2、网站发表各地名厨名师经验格言）、营销论坛（市场部）、经典菜品讲座、厨师学校大奖赛（冠名）、名厨之星（各地方举办）、创业讲堂三、澳宴奇客户定位运营部2013-2-232013年2月23日主要针对重点客户：餐饮连锁企业、高校食堂、地方领头调味品批发部、企事业单位项目营销其次小客户：店面零售、店面团购重点客户基本为长期量大合作客户、小客户基本为销量较少的客户四、澳宴奇品牌SWOT分析Strength优势：1：公司成立于2000年经过13年不断改革创新公司已拥有2大系列近90多个单品产品丰富2：地理优势：位于七彩云南原材料采购新鲜自然3：联合营销、整合营

3、销思路吸引人气4：民族品牌，云南名牌，云南省驰名商标。5：工艺优势：采用云南神秘天然名贵香辛料经现代工艺复配而成6：全国30多个省市优秀经销商完备的公司组织架构，能力突出的销售团队。Threat劣势1：复合调味品竞争持续加剧2：2011-2012公司产品仿冒品、假货较多损害公司品牌信誉3：地理位置过于靠祖国西南位置加高了运输成本，降低了运输效率4：品牌历史不够久远，影响不够深入人心，Prrortunity机会1：坚持差异化经营开发新型产品，利用好云南独特的地理环境优势2：加大力度发掘和整理云南本土古老调味品配方运营部2013-2-232013年2

4、月23日3：加大宣传力度，全力打造成为中国知名的复合调味品第一品牌4：街区发展农村城市化，给奥宴奇的大客户营销带来机会。5：行业内加强与厨师学校、食品单位企业的紧密合作有机会、联系餐饮品牌连锁店结成战略联盟Wekness威胁1：低端市场“黑调料”泛滥、产品同质化现象严重、原料价格上涨、地方品牌杂乱、产品价格竞争加剧、品牌力不强等问题2：目前国家关于复合调味品立法逐步走向完善，未来的产品开发和经营将被更多限制3：市场变幻莫测，随着区域市场的发展成熟，必定会引起内外资本的关注，与其比，万豪在很多方面都需要不断的完善五、4P策略建议Product产品1

5、：作为云南领头的复合调味品企业，在产品选择组合上一定要切合市场需求及企业营销战略。大抵来说，经销商经销的是两类产品，第一种不是很赚钱但很好销的产品。第二种是不太好销但利润空间可观的产品。2：产品推广上分清主次，确定公司主力产品、形象单品、和辅助单品3：产品包装和展示要在传统的基础上力求新颍。4：产品的开发和研究始终围绕鲜香可口，妙在天然上运营部2013-2-232013年2月23日Promotion促销1：通过与厨师学校的合作在学校定期举办厨师未来之星比赛，从源头培养公司产品的使用者2：制定中长期的促销策略。具体到企业形象广告的投放，各产品的广告

6、投放，现场促销的开展，社会活动的参与，企业公关活动的安排等。3：开展重点客户服务活动。针对重点客户需求适当的给以广告宣传，销售支持等。4：采取灵活多样的三级渠道店内促销办法。适时开展主题不同的促销活动。达到小促销天天有，大型促销项目不定期举行的效果。5：通过参与公益性、半公益性的社会活动提升企业形象，以行业龙头企业的标准去做任何事情。Pricing定价1：切合各产品进行定价。推出不同档次的产品，价格与竞品拉开一定距离。2：推出客户关系管理活动。为客户建立档案并定期回访。售后服务一定要作好。Place渠道1：三级渠道（零售、团购）2：二级渠道（中间

7、商）运营部2013-2-232013年2月23日3：一级渠道（批发商）4：连锁餐饮品牌5：企事业单位、高校食堂六、企业核心竞争力建议核心竞争力是指企业在发展过程中所形成的企业所有竞争力中最为重要的部分，也就是企业文化层面。奥宴奇作为云南复合调味品的龙头企业，经过13年的发展改革创新已经具备了完整的企业组织架构，企业文化，企业理念等，作为奥宴奇在复合调味品或者其他行业扩张的无穷动力资源。关于核心竞争力建议如下：㈠加强行业专业知识的培训。这里将涉及几个方面：一是企业基层业务员专业知识（包括业务知识与调味品知识）的培训；二是中层管理人员在管理知识与专业

8、知识上的进步，三是高层企业管理人员在品牌运作、企业战略、企业扩张融资等方面的知识深化和提升。㈡　企业策划、品牌策划、企业战略规划的正轨化