浅谈中文菜名的跨文化英文翻译.doc

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1、AStudyontheCross-culturalEnglishTranslationofChineseDishes浅谈中文菜名的跨文化英文翻译Abstract:Therearemanydifferencesbetweeneasternandwesterndietcultures.Asoneoftheworldancientnations,itsdiethasahistoryalmostaslongasthatofChinesecivilization.ChinesecuisineholdsahighlyimportantpositioninChinesecu

2、lture.Asoneofthefamousinternationaltourismcountries,Chinawelcomemoreandmoreforeignerstogosightseeinghere.Correctandeleganttranslationofdishnamesplaysanimportantroleinpromotingtheimagetointernationalworldasvisitorsfromdifferentculturalbackgroundsareincreasing.Itsdietculturehasalsobee

3、ngettingrichgradually,whichmakesEnglishtranslationofChinesemenumoredifficult.Thereforeitisneededtosurmountdoublebarrierstolanguageandculturebetweeneasternandwesterndiet.InordertoletforeignersunderstandandacceptthenameofChinesedish,therearesomecriteriathatwemustfollowedwhentranslatin

4、g.Basedontheseaspects,sometranslationprinciplesandmethodswillbediscussedinthistheses.Keywords:Chinesedishes,dietculture,translationprinciples,translationmethods18摘要:中西方文化存在着许多差异。中国，作为世界文明古国之一，其饮食历史几乎和中国文化一样源远流长。在中国文化中，中国菜拥有一个高度重要的地位。作为一个著名的国际旅游的国家,中国欢迎越来越多的外国人来这里观光。正确和高雅的中餐菜名翻译可以给来自

5、世界不同文化背景的游客树立中国的良好形象。它的饮食文化日渐丰富，使得中餐菜谱的翻译越加困难。因此，我们需要克服中西方文化和语言的双重障碍。为了让国外朋友理解并且接受中餐菜名，在翻译过程中我们必须遵循一些标准。基于此，这篇文章提供了一些翻译原则和方法。关键词:中国菜肴饮食文化翻译原则翻译方法18ContentsIntroduction……………………………………………………………………………11.DifferencesbetweenChineseandWesterndietCultures………………………..…..21.1.theDifferencebetwe

6、enChineseandWesternDietIdea………………………….21.2.theDifferencebetweenChineseandWesternFoodObjects…………………..…21.3.theDifferencebetweenChineseandWesternDishesNaming…………………...22.theNamingMethodsofChineseCuisine…………………………………………...23.ChineseDishesTranslationPrinciples…………………………………………….....33.1.

7、FaithfulnesstotheOriginalDishNames……………………………………….33.2.Deep-understandingoftheOriginalDishNames……………………………....33.3.TakingCulturalFactorsintoConsideration…………………………………….43.4.KeepingAestheticValuesTransmitted…………………………………………54.ChineseDishesTranslationSkill…………………………………………………...54.1.Li

8、teralTranslation………