如何整改问题超市分店(新整理).doc

《如何整改问题超市分店(新整理).doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、如何整改问题超市门店超市的工作必要：一、一个中心：以消费者的需要为中心二、两大协调：总部和门店的纽带三、三大策略：低成本、差异化、集中化四、四大方式：商品、市场、竞争对手、供应商、超市门店销售情况自测卖场面积、日销售额、客流量、客单价、客品量、品单价以及恩格系数、目标人群、商品结构、价格结构的相关联系测试确定门店的销售大体现状及问题的所在。门店的十大主题一、来客数二、客单价三、毛利率四、平均米效五、库存六、缺货率七、费用八、损耗率九、卖场动线十、卖场气氛针对性解决办法一、来客数1、位置偏僻：炒作----频繁的促销做到月月有主题、

2、周周有活动、天天有惊喜2、人口：扩大商圈人口-----DM的派发扩大消费人群3、交通：开辟购物热线车，提供免费专人看管的停车场，激励的士司机4、门头：明显、醒目。5、商品（1）重视高购买率高购买比例的商品品类（2）开发独一性商品（3）品类计划：分类越细商品的周转越快，单品越少，每件商品的销量越大价格更有利，高效的商品结合，增加多样性商品，减少重复性商品6、价格：策略的树立价格现象，AB类商品的正确划分。分类参数是：销售量排行、销售额排行、商品敏感度。(1)跟价状况：各类商品的有效跟价办法（正常商品、店促销商品、DM商品）（2

3、）执行流程：每日价格市调----输入市调资料------商品变价----更新市调品项清单---听取消费者建议。（3）价格策略控管：每天追踪变价---每周汇价总表及趋势---每周价格竞争市调---每月价格形象市调二、客单价1、价格对比：每个品类中按照价格带划分单品数，一个小分类要有至少一个超低价单品，并且是市场最低价而且要有合理的品质。还要有高端价格带的商品，引导消费。2、面向家庭消费，提供大规格、大包装或者量贩包装的商品，引导”多买就省“的消费概念3、成立专门的团购部门，制定相对应的团购政策，发展大业务，不能临时抱佛脚。4、DM

4、促销除生鲜外尽量不提供低于一元的特价商品，每次DM必须核算品均单价，决不能低于平均品单价。5、加大非食品的促销力度：包括美陈、品种组合、价格策略6、注意商品的关联销售和关联陈列，提供尽量多的“组合商品“三、毛利率1、控制促销商品的销售比（15-25）%2、促进促销商品的关联商品销售，就是说确定特价商品要考虑到其关联商品。促销商品进价的前七后八的贯彻执行4、促销活动是树立企业的品牌，特价促销时一定要同比例的推出非特价促销。5、采购要考虑综合毛利而不仅是通道费用6、店长必须考核毛利7、采购的再议价和再三议价的落实执行8、寻找低毛利商

5、品的替代商品9、重视采购的年度合同谈判，加大返利的谈判力度10、加大新商品的引进和推广，每月5-15%的淘汰引进率11、重视市场新产品，新品类的开发，采购主动出击，积极引进名优特商品12、供应商的合理补损13、重视季节性商品策略14、黄金位置的合理分配15、均一价商品的毛利保证16、定价时不可采取均一加价率，明确不同商品在该品类中的角色和作用17、加大非食品的促销力度：包括美陈、品种组合、价格策略四、平均米效1、优化卖场布局2、调整营业面积，扩大租赁区包费用，合理调配自营区五、库存1、设立清晰的门店库存管理目标，将库存管理指标作

6、为门店考核的考核标准2、将库存表列为店长的每日工作必须，随时监测高库存商品，及时作出处理3、除非高竞争力的商品不鼓励囤货，坚持以销代采4、对自主目标性品类商品采取重点推广促销方式扩大销售加快运转5、对促销商品及时盘底，及时退货6、及时处理季节性商品7、严密监控退货库存不正确的几大个原因：1、商品录入信息错误2、一个商品多个商品号3、商品改赠品操作不正确4、改变商品包装操作错误5、商品未入库6、店内码张贴错误7、供应商舞弊8、收退货数量错误9、收退货种类错误10、收退货录入错误11、收退货程序错误12、收银卖混13、不正确的出门程

7、序14、卖场货物管理不善15、商品损耗六、缺货率1、确定订单责任人实行店长-经理-主管三级责任制，员工不能订单2、设定周密的订货流程和监管程序3、设立严格的供应商送货监管措施，考核供应商送货达成率和及时率4、促销商品订货的严格跟进5、A类商品的重点确保6、关注品类角色关注季节气候关注促销关注竞争对手关注年节商品关注团购商品关注自采商品七、费用1、制定明确的费用预算指标2、重点改善高费用的项目：1）人工成本2）租金3）水电暖费4）包装费3、不断提倡节约意识八、损耗率原因：自然损耗、顾客偷盗哦、员工偷盗、供应商作弊、票据差异、管理不

8、当造成的损耗、缺乏监管措施、意外事故、变价损耗、质量损耗措施：1、防损部的合理分工2、加强员工防损意识3、重点品类的监管4、商品流，信息流、票据流、资金流四流合一，同步监控5、必要的防损奖惩条例九、卖场动线1、顾客动线的合理设计2、品类面积的合理分配3、卖场品类