作物栽培学各论玉米山西农业大学教案.doc

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1、第二章玉米栽培第一节概述一、玉米生产的国民经济意义1．适应性广，产量潜力大。从赤道到北纬约50º、南纬约42º，从平原至海拔3800m高原均有种植。C4植物，增产潜力大，世界高产记录：春玉米23222kg／hm2(Warsow，1985)，夏玉米为16444kg／hm2(李登海，1989)，居禾谷类之首。2．发展畜牧业的优良饲料。子粒和秸秆都是畜牧业发展的支柱饲料。3．营养丰富。以玉米为原料可加工100多种美味主、副食品。4．重要的工业原料。以玉米子粒及其副产品为原料加工的工业产品达2000多种。5．综合利用价值高。玉米穗轴、苞叶等都能综利用合。二、玉米的分类(一)子粒特征分类1．硬粒型亦

2、称硬粒种或燧石种。果穗多为圆锥形，子粒坚硬饱满，平滑，有光泽。子粒顶部和四周胚乳均为角质淀粉，仅中部有少量粉质淀粉。角质胚乳环生于外层，故子粒外表透明，多为黄色。品质较好，适应性强，成熟较早，产量低较稳定。2．马齿型亦称马牙种。果穗多呈圆柱形，子粒扁平呈方形或长方形。角质胚乳分布于子粒两侧，中央和顶部为粉质胚乳，成熟时顶部失水干燥较快，故子粒顶部凹陷如马齿状。多为黄白两色，不透明，品质较差。植株高大，需肥水较多，产量较高。3．半马齿型亦称中间型。子粒顶端凹陷不明显或呈乳白色的圆顶，角质胚乳较多，种皮较厚，边缘较圆。植株、果穗的大小、形态和子粒胚乳的特性都介于硬粒型与马齿型之间，子粒的颜色、

3、形状和大小具有多样性，产量一般较高，品质比马齿型好，是各地生产上普遍栽培的一种类型。4．糯质型亦称蜡质型。胚乳全部为角质淀粉组成，子粒不透明，坚硬平滑，暗淡无光泽如蜡状，水解后易形成胶粘状的糊精。蜡质型玉米的胚乳，遇碘呈褐红色反应。此种最早发现于我国，主要作为鲜食或食品玉米。5．爆裂型亦称爆裂种。果穗较小，穗轴较细，子粒小而坚硬，粒形圆或子粒顶端突出，胚乳几乎全为角质淀粉。子实加热时，由于淀粉粒内的水分遇到高温，形成蒸汽而爆裂，子粒胀开如花。爆裂后的子粒的膨胀系数达25—45倍。按子实形状可分为两类：一类为米粒形，子粒小如稻米状，顶端带尖；一类为珍珠形，子粒顶部呈圆顶形如珍珠。6．粉质型又

4、名软质种。果穗和子粒外形与硬粒种相似，但子粒无光泽。子粒胚乳完全由粉质淀粉组成，或仅在外层有一薄层角质淀粉。子粒乳白色，内部松软，容重很低，容易磨粉，是制造淀粉和酿造的优质原料。7．甜质型亦称甜质种(甜玉米)。乳熟期子粒含糖量为10％一18％，高达25％，比普通玉米高2～4倍。多鲜食、做蔬菜或制罐头。成熟时子粒的淀粉含量只有20％左右，脱水后表现凹陷，使种子皱缩，坚硬呈半透明状。胚乳多为角质，胚大。8．有稃型亦称有稃种。子粒包于长稃内(颖片和内外稃的变型)，有的具芒。子粒坚硬，角质胚乳环生外层，有色泽，具有各种颜色和形状。植株多叶，雄花序发达，常有着生子粒的现象，高度自交不孕，是一种原始类

5、型，很少栽培，可作饲料。9．甜粉型亦称甜粉种。子粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。(二)生物学特性分类1．生育期分类根据玉米的生育期长短可分为早熟、中熟和晚熟三类(表4—1)。玉米生育期的长短，随环境不同而改变。一般日照加长、温度变低时生育期加长。反之，则生育期缩短。因此，生态条件和地域习惯不同，在品种的熟期划分上也有一定的差异。一般我国北方的同一熟期划分的玉米生育期天数相对长于南方。（1）早熟种：春播生育期70-100天（要求积温2000-2200℃）14-17片叶，千粒重150-250克，夏播生育期70-85天。　（2）中熟种：春播生育期100-120天（积温2300-2600℃）

6、18-20片叶子，千粒重200-300克，夏播生育期85-95天。　（3）迟熟种：春播生育期120-150天（积温2600-2800℃）22-25片叶，千粒重300克左右，夏播生育期96天以上。2．株型分类植株茎叶角度和叶片的下披程度将玉米分为紧凑型、平展型和半紧凑型三种类型。(1)紧凑型。表现为果穗以上叶片直立、上冲，叶片与茎秆之间的夹角小于30度。植株中部叶片比较长，而上部和下部叶比较短。紧凑型玉米群体的透光性能较好，对光能的利用率高，特别适合于高密度种植，具有较高的群体生产潜力，是目前高产玉米的主要类型。(2)平展型。表现为果穗叶以上叶片平展，叶尖下垂，叶片与茎秆夹角大于45度。植株

7、上部叶片较长，下部叶片较短，个体粗壮，群体透光性能差，不宜高密度种植。(3)半紧凑型。株型介于紧凑型和平展型之间。(三)其他分类按播种季节：分为春玉米、夏玉米、秋玉米、冬玉米。按玉米利用途径和经济价值：分为高油玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、优质蛋白玉米、青饲青贮玉米、高淀粉玉米、笋玉米等。按玉米对环境适应性：分为抗旱品种、耐涝品种、耐瘠薄品种、耐肥品种、耐高温品种、耐低温品种等。三、玉米生产概况(一)世界玉米生产概况1