酒店部门分类.doc

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5、酒店实际情况组织机构和岗位，确定各岗位的职责和任职要求。 负责新员工的招聘，组织员工培训，进行考核。 对员工进行考核和奖惩，增强凝聚力，调动积极性，挖掘和发展员工潜在工作能力。 组建质检培训网络，制定并落实《服务质量评审细则》，监督服务操作规范化、程序化。 财务部：一般由结账组、审核信用组、成本控制组、会计组、计算机组等组成。 主要职能如下： 负责向客人提供结账收银服务。 审核酒店当天的营业情况，并编制成营业日报表供总经理室参考。 负责酒店营业成本和费用的控制与管理。 负责酒店各类采购物资的验收及付款。 负责酒店财务核算，编制财务报表。 负

6、责酒店计算机系统软、硬件的维护与管理，并对操作人员进行培训。 制定和完善酒店财务操作和管理制度。 负责酒店日常运转资金的管理。 安全部：由内保、警卫、门卫及消防等组成。 主要职能如下: 指导并协助酒店各部门采取措施，做好防盗、防火、防灾等安全保卫工作，逐步健全安全防范规章制度，积极推行安全工作责任制，保障住店客人和员工的人身财产安全。 对酒店员工开展安全教育，进行安全工作程序及技术的培训。 执行日常的安全巡逻和监视工作。 与当地公安、消防等部门保持良好的工作联系。 销售采购部：由酒店营业员、客户经理、采购人员、仓库管理员等组成。 主要职能如

7、下： 分析研究酒店的营销环境，根据市场和酒店自身的条件选择合适的目标市场。 制定合理的价格政策，研究、预测和拓展客源市场。 重点销售酒店客房、宴会和会议产品，并与各主要客户保持良好的业务关系。 树立酒店良好的市场形象，不断扩大酒店知名度，逐步提高市场占有率。 负责酒店物资、食品等的供应。 负责酒店总仓库的管理，保持合理的库存。 采购物品做的价格中、质量上乘、供货及时。 及时了解市场行情，保持与各供应商的联系。 工程部：由运行组、暖通组、维修组、强电阻、弱电组等组成。 主要职能如下: 根据酒店对客服务要求和设备运行规范，经济合理地安排、调度各

8、系统设备运行，为宾客提供舒适、优雅、安全的环境。 对酒店机械、电气、暖通等设备及建筑装潢等设备进行日常维修和保养，并根据需要进行预防性维护和更新改造，以保证酒店设施、设备的正常运