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1、微生物学通报Feb.20,2013,40(2):279−286MicrobiologyChina©2013byInstituteofMicrobiology,CAStongbao@im.ac.cn专论与综述益生菌辅助防治过敏性疾病的研究进展1,211,2*吴江吴正钧郭本恒(1.光明乳业股份有限公司乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室上海200436)(2.上海海洋大学食品学院上海201306)摘要:益生菌是一类在适当的摄入数量时会对宿主机体带来益处的活体微生物,其对于机体的免疫系统具有调节作用。研究表明,益生菌可以通过调节Th1/Th2平衡,增加宿主对相关抗原的口服耐受,
2、从而缓解过敏性症状。本文综述了近十年来研究益生菌抗过敏作用在体外试验、动物实验和临床试验三方面的进展。关键词:益生菌,过敏,Th1/Th2平衡Theresearchprogressonadjuvanttherapyofallergicdiseasebyprobiotics1,211,2*WUJiangWUZheng-JunGUOBen-Heng(1.ResearchInstituteofBrightDairyandFoodCo.Ltd.,StateKeyLaboratoryofDairyBiotechnology,Shanghai200436,China)(2.Colle
3、geofFoodScienceandTechnology,ShanghaiOceanUniversity,Shanghai201306,China)Abstract:Probioticsaredefinedaslivemicroorganismsthat,whenadministeredinadequateamountcanconferahealthbenefitonthehostandregulatetheimmunesystem.Accumulatedevidencehasbeendemonstratedthealleviationofallergicsymptoms
4、byprobioticswascon-ductedviaregulationofTh1/Th2balanceaswellastheimprovementoforaltoleranceofthehosts.Inthispaper,theresearchprogressesinlastdecadeintheanti-allergiceffectofprobiot-icsinvitrotests,inexperimentalanimalsaswellasclinicaltrialsarereviewed.Itisshown基金项目：国家973计划项目(No.2010CB7357
5、05);上海市经委引进技术的吸收与创新计划项目(No.2010CH-017)*通讯作者：Tel:86-21-66553271;:guobenheng@brightdairy.com收稿日期：2012-04-06;接受日期：2012-05-14280微生物学通报Microbiol.China2013,Vol.40,No.2probioticsisofgreatpotentialsinadjuvanttreatmentofallergicdiseases.Keywords:Probiotics,Allergy,Th1/Th2balance1前言的肠道内,是肠道正常菌群的优势菌
6、群,通过粘附在肠道粘膜通过Toll样受体产生信号进而发挥1.1益生菌的概念积极作用。肠道正常菌群对于其宿主机体的积极根据国际粮农组织和世界卫生组织的定义,[7]作用主要表现在以下6个方面:(1)参与“肠益生菌是“一类在适当的摄入数量时会对宿主机壁”的形成(保护屏障);(2)抵抗病原微生物定[1−2]体带来益处的活体微生物”。它们大多属于双殖;(3)产生短链脂肪酸;(4)产生维生素,尤其歧杆菌属和乳酸杆菌属,同时酵母菌属也被认为是B族维生素与维生素K;(5)与粘膜免疫系统相[3−4]是益生菌的一类,其中一些特定的属的细菌已互作用;(6)利用益生菌产生的合成酶所具有的[4−5
7、]经在人类食用的发酵食品中使用了一千年。表分解能力降解生物异源物质。同时,益生菌参与1是欧洲市场上常见的益生菌产品及其包装上标调节宿主的免疫作用可以通过以下的方式进行:[6]记的菌株。(1)调节和稳定肠道菌群的组成;(2)通过抑制1.2益生菌与机体的免疫系统NF-kB(转录因子)或者与肠道内皮细胞的抗凋亡乳杆菌属和双歧杆菌属细菌主要存在于机体作用联合,可以抑制肠道免疫系统的炎症反应;表1欧洲市场常见的益生菌产品及使用的菌株Table1ProbioticfoodproductsmainlyavailableinEurope.Pr
