食堂问卷教师调查统计表.doc

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1、食堂问卷教师调查统计表统计时间：2012年5月26日发表数：30份有效表数：28份评议题目ABC人数百分比人数百分比人数百分比11243%1657%00227.1%1761%931.9%3932.1%1967.9%0041657.1%1139.3%13.6%51553.6%1242.9%13.6%627.1%1657.1%1035.8%71450%1450%0082692.9%0027.1%91242.9%1553.6%13.6%10621.4%1864.3%414.3%选这题评价及分析：一、横向分析。在题二中提到是否在饭菜中遇到过杂质这一问题，从调查结果

2、中可以看出食堂饭菜制作过程的不严密，操作环节存在些许疏漏，同时也折射出食堂工作人员的责任心不足。然就题六关于变质食物的调查结果显示，食堂的保鲜环节不够完善，及员工们对变质食品危害认识的不到位。二、纵向分析。就本次问卷调查结果，纵向观之，大多数教职工们的看法和意见都较为中庸，无极好，更无极坏。看似没有较大事故出现，但长此以往各种问题就会浮出水面。对十道题进行整合，无非都是在围绕食堂的卫生与安全来展开的，大家几近同样回答透露出的是一种懈怠。员工的懈怠致使工作中没有更高的要求，进而工作质量的下降，但又不敢触及底线，就这样平平淡淡。这和公司的体制制度密切相关。因此

3、对员工们加强企业化教育管理，健全公司运行机制是提高食堂饭菜质量的根本。问答题汇总一、经常出现的问题：1、餐厅问题较为严重。教职工餐厅最影响食欲的一个问题就是餐厅内空气异味太重，再者桌椅也很是油腻。2、饭菜卫生安全。教师们在问卷中也提到食堂的饭菜经常清洁不彻底，米饭中有小石子，青菜中时常夹杂着青草，有时上面还有泥巴；剩饭剩菜再次出售现象也经常发生，且有烂菜叶、烂土豆等；米饭经常性的没蒸熟；菜品太过单一。合理化建议一、对工作人员建议前厅售餐时佩戴手套、口罩。勿收现金。重在坚持。二、对餐厅建议1、桌椅卫生。新旧食堂的桌椅有必要彻底清洗一次。2、地面卫生。地面不仅

4、要打扫，最好对地面进行一下清洗，去除一下油脂。3、餐厅空气缺乏清新，主要是封闭太严，空气难以流通，望能查出空气污浊的根源，立即解决。三、对饭菜卫生安全建议1、饭菜卫生要抓好，努力杜绝饭菜中杂质。2、大家希望食堂能对饭菜的品种有所增加，建议食堂对饭菜品种加以调整，大家能够在食堂吃得舒心，同时也可以吸引更多的人在食堂就餐。3、无论饭菜味道如何，最起码得熟，尤其是米饭。四、对餐具卫生安全建议公共餐具要清洁彻底，不要有残留。饭菜卫生安全是食堂顺利运行的命脉，不仅决定食堂的发展，更致命的是关乎广大师生生命安全，影响到大家的生活品质，进而工作学习都会受到限制。希望在小

5、组和食堂的共同努力下，营造出一个让教师安全、放心、舒心的食堂。食堂信息监管小组2012年5月28日