济南市高星级酒店员工流失原因及对策研究.doc

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1、济南市高星级酒店员工流失原因及对策研究■旅游管理济南市高星级酒店员工流失原因及对策研究魏越近年来，我国酒店行业发展势头迅猛，已成为旅游业六大要素中最重要的组成部分。然而，随着行业间竞争的加剧，高星级酒店人才流失问题已十分突出，成为制约酒店业发展的瓶颈。济南市高星级酒店员工流失率一直居高不下，严重影响酒店的经营质量、增加酒店人力成本、阻碍酒店运营。本文结合济南市某高星级酒店员工流失特点，从员工满意度出发，分析员工流失率过高的原因，认为酒店应该满足员工自身发展需求，拓宽员工在酒店中的发展空间，以达到控制员工过度流动的目的。酒店是劳动密集型产业，对员工的需求很大，但是，高星级酒

2、店员工流失率近年来一直居高不下，严重制约着酒店的成长。员工流动率过高,酒店高级员工与管理人员跳槽频繁,造成酒店随时都在招聘，永远招不满的局面。同时,员工流失使酒店经营成本增加，服务质量下降，酒店运营受阻，成为酒店发展的瓶颈。随之而来，如何留住人才成为了酒店发展的关键问题。本文从员工满意度入手,分析济南市高星级酒店员工流失的特点及原因，并提出相应对策。_、济南市高星级酒店员工流失现状及特点(—)酒店基层员工流失率偏高根据笔者的调查，济南市某高星级酒店2015年第一季度员工流失率高达29.8%,远远超过酒店行业的10%-15%的正常流失率。其中,餐饮部、前厅部一线员工流失率最

3、高，其比例分别占所在部门的36.59%.23.86%。(%1)店龄较短的员工流失率居高不下根据调查，在济南市某高星级酒店在职员工中，店龄在1-4年的员工占大多数，比例高达68%,这部分员工是酒店用工的主体部分。由于店龄较短的员工往往工作强度大、薪酬低，其中一部分还是实习生，往往不能很好的融入企业中,缺乏工作中应有的归属感。所有,店龄较短的员工流失率现象比较严重，而酒店人员流动率一直居高不下，也是与这部分员工有着紧密的联系。（三）熟练员工频繁跳槽工作经验丰富、月艮务技能优质、操作技能熟练的员工经过长期的工作经验的积累，已经成为酒店的中坚力量，随着酒店业的快速发展，酒店人才紧

4、缺现象不断加剧，这些员工成为各大酒店争夺的焦点，使得熟练员工频繁跳槽。二、济南市咼星级酒店员工流失原因（-）薪资福利差，分配不公平据调查，济南市高星级酒店员工流失的主要原因是薪资福利差。工作强度大,薪资福利水平较低一直都是酒店行业的特点也是人员流失率居高不下的主要原So但是，笔者在调查过程中发现，酒店员工对自己的薪资福利感到不满，并不是因为实际得至啲绝对报酬，而是因为与同酒店其他员工、其他酒店员工以及其他行业员工比较下的相对报酬。调查表明，有着离职意向的员工有着一个共同点,即认为自己的付出没有换来应有的报酬，存在分配不公平的现象。这也是酒店薪资福利水平不断提高,而员工流失

5、率却一直居高不下的根本所在。（二）晋升机制不健全调查表明，有些员工为了能得到更多的发展机会，他们宁可暂时放弃较高的经济待遇。反之,如果自身不能得到更好的发展，即便是能在这家酒店里拿到更高的工资收入，他们也会选择纷纷跳槽，到那些有更加广阔的发展空间的酒店或其他企业中去工作。酒店的基层从业人员有一部分是刚毕业的学生，他们对未来充满希望，在工作中更希望酒店为他们提供广阔的发展空间，但由于长期从事一线服务一直得不到提拔升职，从而产生心理落差;酒店的基层从业人员中还有一部分是初入社会的年轻人，对自己的未来缺少合理的规划，又没有学历作为支撑来获得升职机会，工作到一定年限很容易产生离职

6、的想法，酒店虽不能提拔他们走上管理岗，但是也缺少岗位技能等级师等晋升激励机制来留住这些熟练员工,造成员工离职；此外,酒店晋升机制未能实现公平民主，主观性太强，会挫伤员工的积极性,因此，他们会积极寻求离职机会。（三）工作强度高酒店很多部门特别是餐饮部工作强度高、时间长。例如员工的工作时间一般要从早上8点到晚上10点多,为使宾客满意,餐饮部必须工作到最后一位客人离开,而且即使是管理人员,也很少能按时下班；在住客高峰期,客房部要及时清扫退房，一个人往往要清扫9-12间客房z工作量大且要求高。多数酒店为单休，但酒店的工作越到节假日越忙，员工往往得不到充足的休息，有时连续工作—个月

7、难以得到休息”工作强度很高。（四）受传统观念影响大我国的旅游业起步很晚，长期以来，我国在政治生活、经济生活和社会生活中，旅游这个行业不被重视，认为是吃喝玩乐的行业，没有把旅游当成国民经济的重要产业［2］。特别是酒店行业，国人普遍认为z在酒店工作要服侍他人「别人吃饭你看着，别人坐着你站着〃，是一种低人一等的工作。这种偏见导致酒店员工心态极其不稳定，觉得在酒店工作被人看不起，一有合适的机会就会跳槽换工作。酒店员工中多为女性和年轻员工，工作没有技术含量,社会上不少人认为酒店就是吃青春饭的行业,特别是年轻人，迫于就业压力,无奈下选择了