人类重要的营养物质导学案.doc

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1、九年级化学第十二单元化学与生活人类重要的营养物质导学案学习目标了解营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。了解各营养素的作用和来源，知道合理饮食的重要性。了解对生命活动具有重要意义的有机物。知道某些物质有损于人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。知道蛋白质、糖类、油脂是供能物质，并会简单的计算供能物质为人体提供的能量大小。自学指导1、理解蛋白质、糖类、油脂、维生素四种营养素的组成、分布、分类、功能。2、了解各种营养素对人体健康的意义。3、分组展示蛋白质、糖类的组成、分布、分类、功能。（A组展示蛋白质，B组展示糖类）自主体验活动一应用知识我实践蛋白质糖类

2、组成分布分类功能每克完全氧化产生的能量/KJ活动二.给我们平时常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。主要含蛋白质的有              ；主要含糖类的有              ；主要含油脂的有              ；主要含维生素的有              。自我检测1．人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列能为人体提供所需能量的物质是【】A．无机盐B．水C．维生素D．糖类22．《中学生守则》规定中学生不准吸烟，这是因为吸烟有害身体健康。吸烟吸入有毒害的物质是【】A．一氧化碳B．.甲

3、醛C．黄曲霉素D．二氧化碳3．化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。下列有关说法中不正确的是【】A．糖类食品能为人体提供能量B．食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症C．常食新鲜蔬菜、水果，可获得丰富的维生素CD．食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力4．小京同学今天的午餐食谱是：主食——面包；配菜和副食——炸鸡腿、炸薯片、牛排、奶酪。小京午餐食谱缺乏的营养素是【】A．糖类B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素填空题（每空5分，共50分）5．下表是某食品包装上的说明。从表的配料中分别选出一种物质，填在相应的线上。品名  ×××配料鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油

4、、奶粉、食盐、柠檬汁等保质期240天生产日期：标记包装上富含蛋白质的是  ，富含糖类的是      ，富含油脂的是      ，富含维生素的是    。作业（09苏州）1．下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是【】A．葡萄糖B．油脂C．蛋白质D．水(09达州)6．某种营养素补充剂的标签如下：【主要原料】碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶等【功效成份及含量】每100g含：钙20.3g，维生素D0.28mg【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用⑴标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指（填编号）。A．元素B．原子C．分子D．离子⑵该营养素具有补钙功能，同时

5、还能补充人体所需的营养成分：（写出一种即可）。⑶淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈色。因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉。⑷蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是。2