苏教版科学三年级上册第五单元《食物的营养与旅行》优质教案.docx

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1、三年级上册第五单元18、19课《食物的营养与旅行》教学设计一、教材分析本课是一节单元整合课，《食物的旅行》、《食物与营养》分别是苏教版小学科学三年级上册第五单元《人的呼吸与消化》中的第三课和第四课，本课内容与学生的实际生活是息息相关的。食物有哪些营养，怎样被人体消化并吸收营养物质，需要学生逐步探索，教材中关于营养素的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储备和生活体验，才能更好地理解。同样，本节课内学到的知识，可以指导学生日常生活，让学生真正做到学以致用。二、学情分析三年级的学生思维活跃、求知欲强，通过两年的科学课学习，已经能比较熟

2、练地运用观察、实验、记录等方法进行科学探究，而且在日常生活中关于食物有关较多的体验，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这些都是学习本课的基础。但孩子们对于食物所含营养成分的认识是相当有限的，甚至是一无所知的，还有虽然知道食物会在我们的身体里被消化，但是经过了哪些消化器官，孩子的认识也是有限的，这些都是学习本课的障碍，又恰恰是我们教学有价值的地方。三、学习目标科学知识：知道食物含有的七大营养素，能按照食物的主要营养成分给食物分类；知道并描述人体的主要消化器官，了解消化的过程。科学探究：能通过实验检验的方法，检验食物中是否含有淀粉和脂肪

3、。科学态度：能够积极主动地养成健康饮食的习惯。STSE目标：能够应用食物的营养成分知识合理调整饮食结构。四、重点难点重点：知道消化系统的组成器官及食物的七大营养素。难点：消化道运送食物的主要方式。五、教学准备白菜，土豆，馒头，碘酒，滴管，花生米，白纸，视频资料。六、教学过程第4页（一）导入老师上课前先做一个小调查，你们早餐都吃了什么？【意图解析】联系学生的生活，交流时以调查的形式来展开，激发学生积极参与的热情。（二）食物的营养1.以展示图片的形式引发学生探究兴趣刚才大家说出了很多种食物，正所谓：“民以食为天”。今天啊老师也给大家带来了我们常

4、吃的食物。小组合作探究按照不同的标准给这些我们熟悉的食物进行分类。小结：大家按照不同的标准给食物分了类，都有一定的道理，食物可以从不同角度采取不同的分类方法。2.学生从熟悉的食物中认识食物的七大营养素（1）我们每天吃的食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素,联系地瓜、馒头、肉以及大白菜等我们熟悉的食物，找出食物中含有的营养素和对我们的身体有哪些帮助？（2）小结：食物中人体所需的有七大营养素，分别是糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。（3）现在请大家按照食物的含有的营养分类，这些食物中哪些食物含有水呢？【意图解析】在这两个环节中

5、教师注重引导学生的科学方法思维的培养，引领学生通过制定食物分类标准，了解食物有不同的分类方法，联系身边熟悉的食物对食物营养成分进行探究。旨在让学生经历一个完整的探究过程，从中培养学生参与活动时科学态度、科学精神、科学行为的习惯。3.学生实验探究常见食物的营养成分通过实验的方法来检测土豆、馒头的营养成分。（1）实验器材有：土豆片、白菜片、滴管、碘酒。大家请看，白菜是什么颜色的？碘酒又是什么颜色的呢？先滴一滴碘酒涂抹在白菜片上，观察涂过碘酒的部分发生了什么变化。请大家猜一猜土豆上如果滴一滴碘酒会怎么样呢？第4页请你按照老师的方法，滴一滴碘酒涂在

6、土豆片上，观察涂过碘酒的部分会怎么样。（2）通过对比我们知道了什么？碘酒涂到含有淀粉的食物上会变蓝或黑，碘酒是淀粉的探测器。小结：通过实验结论：土豆中含有淀粉再把碘酒滴到馒头上，探究馒头中有哪些营养成分。（3）猜花生主要含有哪些营养成分呢？（油脂）通过组内讨论找出方法，把花生的油脂呈现在白纸上。【意图解析】通过学生比较、分类，整理从而进一步认识到食物营养成分的多样性、差异性。上一个探究活动是让学生经历了一个完整的探究过程，了解到哪些食物含有哪些营养成分，而这个活动可以让学生对食物营养成分的认识更深入，更全面，而且在认识的过程中引导学生发现问

7、题，解决问题。还培养了学生的比较，分类、整理等科学活动的能力。（三）食物的旅行1.我们吃食物是为了吸收食物中的营养素，请同学们想一想，我们每天吃的食物到哪去了呢？它是怎样进入肚子里的？食物在我们身体里旅行，都经过了哪？播放视频看看食物的在人体的旅行。知道有口腔、咽部、食道、胃、小肠、大肠和肛门。这些器官在体内组成了一条长长的消化道。2.视频中，是什么使食物在消化道内前进的呢？小结：消化道正是通过蠕动的方式使食物前进的。人不管以什么姿势吃东西，哪怕是倒立进食，消化道的蠕动也会让我们顺利的消化食物。【意图解析】认识人体的消化器官是本课的重点知识

8、，安排先由学生来讲一讲自己所认为的食物在人体旅行会经过哪里，然后再播放视频，让学生自己对照，不断完善自己的知识结构。接下来回忆吃东西的情境，讲解食物旅行的各消化器官和一些消化器官