三年级科学上册第五单元人的呼吸和消化19食物与营养教案(新版)苏教版.docx

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1、19食物与营养u教学目标1.知道食物含有7大营养素;2.能举例说出哪些食物含有这些营养素;3.知道要合理搭配食物,不能偏食、挑食。u教学重难点【教学重点】认识食物的主要营养成分。【教学难点】设计一份既营养全面又合理搭配的菜单。u教学过程一、导入新课【教师】同学们,你们知道吗?在500多年前,有一个伟大的时代——大航海时代。那时候诞生了很多英雄,他们带领着人们驰骋海洋,探索新的大陆。然而在英雄光芒万丈的背后,有着无数令人伤心的悲剧,那就是每一次航行能活着归来的总是极少数人,甚至一支几百人的船队,最后只剩下二三十人。大家都以为遭遇了海上凶神,这样的传说很多

2、很多。但有一个人不相信,他想要知道到底是什么,他就是林特医生,当时他正在一艘已出海船上当医生。于是他开始了探案行动。你们想跟着林特医生一起找寻真相吗?【学生】想。【教师】一次偶然的机会,他来到了船员吃饭的地方,发现船员的食物和他以及船长等管理人员的食物很不一样,最巧的是,每次生病死亡的都是普通船员,而管理人员都会健康归来……同学们,如果你是林特医生,你会怎么想?【学生】吃肉不好,吃菜好……【教师】这是为什么呢?食物中到底藏有什么秘密呢?二、讲授新课(一)研究食物中的营养【教师】怎么研究呢?我们可以通过资料阅读的方式来找到答案。要明确具体任务:找出面包、

3、肉、土豆、包菜的秘密!用投影仪作示范:先看图片是哪些食物,再看这些食物中有哪些营养?这些营养的作用是什么?找到它然后圈出来。(考虑到低年级学生阅读研究能力薄弱,所以有必要加以指导)【学生】开始阅读。【教师】小组内交流,“说一说你找到了哪个食物的营养?它的作用是什么呢?”【学生】班级汇报。【教师】及时板贴,整理出船员和管理人员的食物中有哪些秘密?【教师】通过资料阅读,我们找到了其他的事物的营养成分,但是资料上并没有土豆?老师有一个小提示:话说当时由于船队携带的面粉数量不足,当面粉吃完的时候,大厨们就会把土豆蒸一蒸,捣成泥,做成土豆饼来代替面包。根据这个小

4、提示,你觉得土豆的营养和面粉的营养有没有相似的地方呢?【学生】土豆中可能和面粉一样,也含有丰富的碳水化合物。【教师】你说的很有道理。但是这只是我们的猜想。怎样来检验土豆到底是不是像面粉一样含有丰富的碳水化合物呢?【教师】我们看一下科学家们是如何研究食物中的营养的?【教师】现在你会设计实验来检测土豆吗?怎么做?要注意些什么?观察什么?先独立思考,再小组讨论【教师】在实验开始之前老师还有一些提醒:观看PPT,并讲解滴管的使用方法,可以先请同学演示,再纠正。【学生】进行实验。【教师】巡视。【教师】通过刚才滴碘液的实验,你观察到了什么?这说明什么呢?【教师】同

5、学们,我们跟着林特医生的脚步,已经找出了每个食物中的秘密,仔细观察、比较,现在你知道这起案件的最终结果是什么吗?真正的海上凶神就是维生素、无机盐和膳食纤维,因为这些营养素可以让身体保持健康。那么,我们的林特医生是不是也找到了呢?答案是林特医生发现了蔬菜中肯定有某种物质在起作用,但是遗憾的是当时的科技水平比较落后,后来科学家们才研究出是这些营养。但是林特医生坚持用科学的方法解决问题,非常了不起。(二)设计菜单【教师】同学们,假如时光可以倒流,为了拯救那些死于非命的船员,你正好担任船队的营养师,请你为他们设计一份合理的午餐,只选择出食材就好,按照一人份进行

6、设计。【教师】先请个别同学说一说。【学生】畅所欲言。【教师】当学生说到肉和菜都要吃,因为有不同的营养时,趁机将食物中的其他营养补充完整,板贴。在小组内讨论一下可以选哪些食材,为什么要选它?最后请每位同学自己在记录单上设计。【学生】设计菜单。【教师】数一数:蔬菜几种、肉类几种、主食是什么?提出疑问:到底哪个多好呢?我们听听营养学家是怎么说的?观看视频。进行修改。特别好的,完全符合要求的盖章认可!【教师】结语:船员的悲剧不会再发生,因为我们都已经知道了每种食物含有不同的营养,而每种营养的作用又不一样,所以为了健康,我们要吃各种食物,补充全面营养。希望在接下

7、来的日子里,每位同学都能吃得营养又健康。

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