奶价还将高到何时？-论文.pdf

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1、(．i：1I专题奶价还将高到何时?本刊记者／李俊义林超张硐进入2013年l2月份，光明、三元等众多品牌的乳制品纷纷提价，袋装奶价上涨的同时，很多市民发现，在各大超市，奶从1元多迅速逼近2元。专家估计，在元旦和春节，部分品牌的牛奶还会继低端袋装牛奶供不应求，甚至常常断贵。被采访续调价。乳企坦陈，在奶源紧缺的情况下，企业优先考虑谁动了消费者的“奶瓶”?奶价为什么会涨?奶价还会不会降?记者采的是利润高的高端产品，附加值低的低端产品只访了解到，席卷全国的“奶荒”抬高了奶价。临近春节，牛奶可能再次面临涨能减产甚至不生产。价高峰。每年元旦到春节，是奶产品的传统旺销季节。业内人士说，2013年“双节”，随

2、着市场变化，疯涨的奶价某些品牌牛奶的价格仍有可能会继续上调。如果用一个字来形容2013年乳业的话，最贴切的莫过于“涨”字。从下为什么涨价半年开始，在超市、商场里买的牛奶越来越贵，l元多的袋装奶逐渐难觅身影，“2元奶”渐占主流。受访企业称，奶价上涨源于“奶荒”。石家庄一家超市的店主告诉记者，某品牌袋装半斤装牛奶，2013年9月从2013年年初开始的“奶荒”来势汹汹，}刀一箱l6袋价格为3O元，随后涨到32元，到2013年l1月份涨到39元，进巷全国，且愈演愈烈。原奶紧缺导致诸多企业人2013年12月份涨到了42元。短短3个月时间，每袋价格涨了约0．8元。不饱”，纷纷提价收奶，原奶价格从年初的{

3、92奶农退出；2013年西北地区甘肃和新疆疫情严重，淘汰奶牛也十分明显；黑龙江省一家乳业说，2011年和2012年两年，由于奶农无利可图，黑龙江地区600／0到70％的奶牛被宰杀。河北省2012年的奶牛存栏量统计为203万头，但业内认为并没有这么多。与奶牛数量对应的是原奶产量，2012年官方数据显示原奶产量为3744万吨；而有乳企认为实际产量仅为1570万吨，2013年更减少到1300万吨。有乳企认为，存栏奶牛数量差异如此之大，固然有统计数据来源不同的原因。更主要的原因是，近年来，各地政府在上报奶牛养殖数量和奶产量时，都存在不同程度的虚报情况。各地不愿主动面对奶牛养殖出现大幅下滑的局面，在传

4、统大省的表现尤为突出，造成对全国总体数据的统计偏离实际数据。行业人士认为，存栏奶牛数据的不确实，不利于政府部门对整个行业的全面认识和判断以及方针政策的制定，带来严重的影响。斤3元左右飙升到目前的每公斤5元左右，成本压力骤然增大。乳企给出的奶产品价格上调的原因，圄圈叠正如三元乳业在其调价公告里说的，是因为“企业无法通过内部措施消化全部的上升成本”。行业人士说，未来3年到4年内，奶源紧缺化将成为制约我国乳业发展在奶源市场严重供不应求的背景下，一些之的一大瓶颈，这已成整个乳品行业的共识。由此带来的奶价高的影响也将长期前忽略的问题重新被重视。最基本的一个问题是：存在。中国到底有多少头奶牛?记者了解到

5、，除飞鹤公司此类自有奶源充足的企业，基本可以自产自足外，2008年之前，我国奶源增长一直维持在l5％多数乳企处于半饥不饱的状态。伊利集团和蒙牛集团都表示，目前每天原料奶以上，受三聚氰胺事件影响，此后势头急转，增长的缺口很大，远远满足不了市场的需求。一些企业的生产点由于原奶不足，处率一直维持在2％左右。据相关部门统计，2012年，于半停产的状态。我国奶牛存栏1450万头。受三聚氰胺事件影响，我国奶源的增长速度跟不上乳业的发展速度，但这个数字在行内意见不一。有的认为奶牛这一弊端在2013年集中体现。据估算，目前原奶供给和乳企加工能力相差的实际数量要小于这个数，甚至要，J、得多。有乳企50％。估算

6、，2012年奶牛存栏不会超过1200万头；也有当然，面对如此巨大的缺口，且奶价大幅提高，必然会吸弓1大量资金投专家认为，这个数字应该在800万头到900万头之入养殖行列，但由于奶牛的生产周期需要33个月，奶源缓解至少需要两到三年。间；更有乳企估算，2012年奶牛存栏不到600万头，即使这样，行业内保守估计，3年后原奶供给缺口仍将维持在20％左右，并长2013年减少到480万头左右。期存在。认为奶牛数量减少，乳企的依据是大量奶农原料奶供给短缺的同时，国内对牛奶的需求量却持续增长。蒙牛集团统计，的退出。内蒙古自治区某乳企说，由于散养难以目前我国人均乳制品消费量不足国际平均水平的1／3，预计未来3

7、年市场需求盈利、肉牛价格上涨和疫情，内蒙古有500／0散户增长率将达到10％。囤http：／／www．chinatopbrands．org93