河南省猪肉及其制品生产的现状、问题与对策

《河南省猪肉及其制品生产的现状、问题与对策》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、河南农业科学，2013，42(12)：139—143JournalofHenanAgriculturalSciences河南省猪肉及其制品生产的现状、问题与对策李清州，宋淑敏，吴泽玉，郑国清(河南省农业科学院农业经济与信息研究所，河南郑州450002)摘要：分析了河南省猪肉及其制品的生产现状与问题，指出了其生产区域布局优势，并提出了河南省猪肉及其制品产业快速发展的措施与对策。关键词：河南省；猪肉及其制品；生产现状；布局优势；措施与对策中图分类号：F326．3文献标志码：B文章编号：10043268(2013)12～0139—05Situat

2、ion，ProblemsandCountermeasuresofPorkandItsProductsinHenanProvinceLIQing—zhou，SONGShu—min，WUZe—yu，ZHENGGuo—qing(InstituteofAgriculturalEconomicsandInformation，HenanAcademyofAgriculturalSciences，Zhengzhou450002，China)Abstract：Inthispaper，thesituationandproblems，aswellasadvan

3、tagesofproductionarealayout，ofporkanditsproductsinHenanprovincewereoverviewed．CountermeasuresonrapiddevelopmentofporkanditsproductionindustryinHenanwerealsodiscussed．Keywords：Henanprovince；porkanditsproducts；productionsituation；advantagesofarealay—out；countermeasures河南省地处中

4、原，具有发展现代畜牧业得天独施与对策的制定提供参考依据。厚的自然条件和资源优势，是全国重要的畜产品1河南省猪肉及其制品生产现状与问题生产和加工基地，主要畜禽产品生产在全国占有十分重要的地位，其中生猪、牛肉、羊肉和禽蛋均1．1生产现状具有生产比较优势J。近年来，河南省畜牧业取河南省是养猪大省，生猪和猪肉占畜牧业产量得了长足发展，综合生产能力明显增强，精深加工的比重达到65以上，在全国占有举足轻重的地水平明显提升，肉制品加工居全国首位，河南省已位。由表1可见，1980年以来，河南省生猪存栏量进人由畜牧大省向畜牧强省迈进的发展阶段，呈和出栏量呈上

5、升一下降一上升趋势，可能是2006年现出良好的发展态势，发展方式快速转变，标准化暴发的猪链球菌病和高热病导致了生猪存栏量和出规模养殖水平明显提高]。养猪业是河南省畜牧栏量有所下滑，但是2007年以后，河南省生猪存栏、业优势产业，已经成为农业生产中最有活力、效益出栏量又稳步上升。2005年，河南省生猪存栏最好的产业。随着生猪产业化经营水平不断提4439．0万头、出栏5568．0万头，猪肉产量高，其辐射带动能力进一步增强，猪肉及其制品生440．8万t，存栏量、出栏量和猪肉产量均居全国第产加工业迅速发展。鉴于此，对河南省猪肉及其2位；2008年，

6、全省生猪出栏4847．9万头、存栏制品生产现状、问题及生产区域布局优势进行探4462．0万头，生猪饲养量在全国居第2位；2009讨，旨在为河南省猪肉及其制品产业快速发展措年，河南省生猪出栏数5143．6万头，猪肉总产量收稿日期：2013—07—22基金项目：国家科技支撑计划项目(2009BADA9B04)。作者简介：李清州(1983一)，男，河南商丘人，助理研究员，硕士，主要从事农业科研管理工作。E—mail：lqz1945@aliyun．corn*通讯作者：郑国清(1964一)，男，河南淅川人，研究员，博士，主要从事农业信息化技术研究。E

7、—mail：zgqzx@hnagri．org．en140河南农业科学第42卷389．6万t；2012年，河南省生猪出栏量5711．3万等大中城市和香港地区，仅销往上海的生猪就达头，猪肉总产量432．5万t。自2007年以来，河南省330万头，占上海调进生猪总量的8O。2006年，生猪出栏数、存栏数和猪肉总产量逐年上升，长期位河南省生猪、猪肉产品出口创汇分别达2759．38列全国前三[5]。万、4060．89万美元J。1．1．3区域化生产与加工格局初步形成通过政表11980—2012年河南省生猪存栏、出栏量万头府引导、市场主导，河南省的生猪养

8、殖与加工格局初年份存栏量出栏量步形成。河南省的生猪产业线主要分布在京广铁路沿线，包括安阳、鹤壁、新乡、焦作、郑州、许昌、漯河、驻马店、信阳等9个地市。同时，受龙头企业和资源优势的