高效液相色谱法测定奶粉中磷脂酰丝氨酸含量-论文.pdf

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1、132014,Vo1．37No．3乳业科学与技木※分析检测高效液相色谱法测定奶粉中磷脂酰丝氨酸含量岳虹，赵贞，高敏，吕海燕，刘丽君，李翠枝(内蒙古伊利实业集团股份有限公司，内蒙古呼和浩特010010)摘要：建立了奶粉中磷脂酰丝氨酸的高效液相色谱一蒸发光散射检测的测定方法。采用氯仿甲醇混合溶剂做为提取剂，Diol色谱柱上分离，正己烷一异丙醇一乙酸一三乙胺和异丙醇一水一乙酸一三乙胺的二元系统进行梯度洗脱。每100g奶粉中磷脂酰丝氨酸添加量为50～150mg时，回收率大于85％。定量限30mg／100g。该方法具有结果准确，操作简便，重复性好等优点，可

2、用于奶粉中磷酯酰丝氨酸的检测。关键词：高效液相色谱法；蒸发光散射检测器；磷脂酰丝氨酸HPLCDeterminationofPhosphatidylserineinMilkPowderYUEHong，ZHAOZheng，GAOMin，LOHal—yan，LIULi-jun，LICui—zhi(InnerMongoliaYiliIndustrialGroupCo．Ltd．，Hohhot010010，China)Abstract：Amethodforthedeterminationofphosphatidy1serineinmilkpowderbyHi

3、ghperformanceliquidchromatographywithevaporativelightscatteringdetection(HPLC—ELSD)wasdeveloped．Sampleswereextractedwithamixtureofchloroformandmethano1．ChromatographicseparationwasperformedonaDiolcolumnbygradientelutionusingabinarymobilephasesystemconsistingofhexane·-isopropa

4、nol-aceticacidtriethylamineandisopropanol-water·aceticacid—triethylamine．Therecoveriesofphosphatidylserineinmilkpowderatspikedlevelsbetween50and150mg／100gweregreaterthan85％，andthelimitofquantificationwas30mg／100g．Theproposedmethodhastheadvantagesofaccuracy，simplicityandhighre

5、peatability，andisapplicablefortheanalysisofphosphatidylserineinmilkpowder．Keywords：HPLC；ELSD；phosphatidylserine中图分类号：TS252．7文献标志码：A文章编号：1671—5187(2014)03．0013—03磷脂是甘油和脂肪酸磷脂或取代磷脂缩合形成1材料与方法的酯，磷脂酰丝氨酸(PhOSPhatidY1Serine)是一种普遍存在的磷脂，具有双亲性，即具有亲水1．1材料与试剂三氯甲烷、甲醇为色谱纯和分析纯；正己烷、异亲油性。其功能主要

6、是具有神经保护和抗氧化作丙醇、乙酸、三乙胺均为色谱纯；无水硫酸钠(分析用，提高认知力、抗抑郁、抗压抑、辅助激活酶纯)；木瓜蛋白酶(0．5～2U／mg)、磷酯酰丝氨酸标准等保健作用¨。。品(纯度为92．6％)美国Sigma公司。磷脂及其有关物质的色谱分析常存在保留时间过提取剂：氯仿和甲醇的混合溶剂(氯仿：甲醇长，峰形不佳，理论板数低等问题。本实验使用高=650：300，V／)，分析纯；混合溶剂：氯仿和甲醇的混效液相色谱一蒸发光散射检测法(highperformanceliquid合溶剂(氯仿：甲醇=2：1，V／V)，色谱纯。有机滤膜；0．45gm。

7、chromatographywithevaporativelightscatteringdetection，1．2仪器设备HPLC．ELSD)建立了一种测定奶粉中磷酯酰丝氨酸含量1260型液相色谱仪(带蒸发光散射检测器，Agilent的新方法，氯仿和甲醇的混合溶剂为提取剂，Diol色谱Technologies380一ELSD)美Agilent公司；AB265．S型柱进行分离，采用蒸发光散射检测器检测，不受梯度洗分析天平瑞士Mettler．Doledo公司；SHA—B恒温振荡器脱及溶剂基线干扰。“，灵敏度高，检测结果准确，回收常州市凯航仪器有限公司

8、；RV10digital旋转蒸发器率精密度良好。德国IKA集团。收稿时间：2014—02．11基金项目：“十二五”国家科技支撑计划项目(