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1、.那郸师专学报(综合版)1994年12期锌的生物功能和人体健康石双群席改抑,.,锌是人体必需微量元素称生命元素正常人体锌含量为2~施仅次于含量最高的...,,微量元素铁(42~6地)通常锌的日摄取量10~15呢主要靠十二指肠吸收吸收率,。、、为10~40写血液吸收5~10%组织锌含量以眼脉络膜精子最高;其次为前列腺指、,、、、。x0u0g/g;5u0gg800一900ug甲骨含量大于肝肾肌肉皮肤等为/全血锌含量/,,di血浆血锌占12%分为与蛋白质牢固结合着的金属蛋白复合体和与蛋白质稀疏结合着:,,,的金属蛋白复合体两类前者占34%主要与乙巨球蛋白结合后者占6%主要与清。,蛋白
2、结合z球蛋白主要起着载体蛋白的作用红细胞含锌占85%主一般认为清蛋白及,.要与碳酸醉酶结合;白细胞含锌占3%主要存在于孩性磷酸醋酶中。,人体锌有许多生物功能因锌在生物学上的半寿期较短(8~10日)日摄取量或吸,收蚤低时易发生多种锌缺乏症故研究锌的生物功能与人体健康的关系具有重要的实际意义。锌与酶及代谢现已知,锌与数。重要的含锌酶及其生化作用见表一:百种酶的组成及活性有关糖、脂类、核、蛋白质代谢一般为酶促过程,故锌与代谢关系密切.酸锌缺乏者常:,,;A;出现耐糖功能降低胰岛素释放迟缓脱氧胸昔参与ND的作用降低成长迟缓含,,,;硫氨基酸代谢异常尿中硫排泄量增加经脯氨酸排泄量增加缺锌
3、初期空腹时血中游离脂肪酸增加,锌促,。进葡萄糖进入脂肪组织有利于脂肪储存:表一锌与酶及代谢醉分子盆趾/分子生化作用,理胜醉A34001蛋白代谢。翔肚醉B345001蛋白代谢,,破酸醉目300001敌技平衡肺与组织,,孩性琪徽酸踌890004内《力文换,,乙醉脱氮醉80004脱碑暇反应骨代谢,、中性蛋白醉447012乙醉的氧化硅还原反应,—旅编醉(醉母)700001蛋白代谢,RNA策合醉370002箱代谢,DN冉雍合典1090002RN人合成,二胶醉47001DN人合成,苹果班脱氢醉40001蛋白代谢,,谷氮酸脱氮醉100000026箱代谢,—超氧化物歧不匕典350002蛋白代谢
4、炸仲叮锌与生物膜,锌可与蛋白质分于中的琉基一SH形(成蛋白质一一锌盐后者能结合在浆膜磷脂的磷酸部位,或相互作用在浆膜上的硅酸上,或者结合在蛋白质的经基上。锌对生物膜:肝细胞微粒体膜含锌很高;有关的脂蛋白和蛋白质有特殊的亲和力人精细胞膜成分和、、。;脂蛋白含锌特别高脑骨肌白细胞及小肠细胞中的锌也主要结合在膜上许多膜结合酶也,锌能保护生物膜,,抑制酷质过高化。,细胞外含锌抵抗自由基的攻击缺锌时低锌,改变膜的结构完整性和稳定性,发,导致红细胞脆性增加而发生溶血生胞膜缺损「等。锌与发育及性激素,,。Pr出资d氏于1961年在伊朗发现缺锌少年身材矮小性腺发育不全人为地造成动,、,,物缺锌
5、结果为动物比FSH对LH一召月表现反应敏感皋丸素的反应低下提示皋丸的类固醉生成也低下。表二列出了。以份曰腼堪仙对家族性和体质性侏儒症患者的发育及锌含量的调查研究结果。.侏俄症家庭成骨年鹅发育成人后第二特征血清锌毛发锌u类里人身高(二)延迟(年)身高(ncz)发育(娜口以)(口冬).家族性<1690>163正常1049士2人118.5士2人1.体质性)169)2蕊85延迟N.12516.06士3109凡8士72.00N.铃凡可见体质性患儿发育延迟与缺锌明显有关。还查明,1018岁男子血清中皋丸激素和毛发锌含量密切有关。—锌与创伤愈合,、、、实验及临床研究均证明缺锌者创伤愈合不良补
6、充锌可加速创伤烧伤手术刀口、、。肢演疡胃溃疡皮肤炎症及痰管的愈合R州留氏曾随机抽样将施行窦道切除手术的20位患前窗囊肿的青年人分为二组,其手术方法、换药次数、活动量等均相同,手术结果如:下分组平均创面日加服硫酸锌平均愈合时间幻门rnmg()(/日)(天)l5460046232080不加锌患者比加锌患者愈合时间延长34天,与动,证明锌可加速创物实验结果十分一致。,。伤愈合B才j巴氏还发现17例顽固性债疡患者中1人血浆合锌量降低补充锌后治愈2,,观察同位素65在创伤组织中浓集情况2448小时达高峰与创伤愈合时血清锌降低情,—,也说明锌参与了创伤愈合。况十分吻合证明血清锌降低是因被动
7、员到创伤组织中锌与大脑功能及神经,,。锌是大脑含量最高的微量元素(loug/幼锌缺乏者行动迟缓智力低下先天性梅、、、;毒癫痛进行性麻痹及丹毒等患者脑锌含量仅为正常人的一半多发性神经炎脑血、、、;管障碍中枢性疾患重症肌无力脊翻肿瘤患者血浆锌呈降低倾向精神分裂症患者·.81.。灯x血清锌几乎都降低9年1胡5氏检测了n例神经炎患者血清锌明显降低帕金森氏、,,.病患者周期性四肢麻痹发作时血琴锌低于6己u不5发8作时恢复正常值8/一恤似,,。+K十A般认为锌阻碍了Na作醉的作用改变了神经细胞膜离子渗透
