锌与人体健康毕业论文

《锌与人体健康毕业论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、锌与人体健康内容摘要微量元素锌参与机体内的各种代谢,在维持人的生命活动中发挥着重要的作用。概括介绍了锌的分布、吸收、生理功能以及与人体保健和疾病的关系,并详细阐述了锌与前列腺增生、癌症、毛细支气管炎、毛细支气管炎等的关系。最后就如何补锌及应用前景进行了探讨。【关键词】锌人体生理功能健康9ZincandHuman'sHealthAbstractThetraceelementzincparticipateinnumerouskindsofMetabolismsinourbody,andplayasignificantroleinmaintaininghum

2、an'sphysiologicalactivities.Firstly,thisreviewintroducesthephysicalandchemicalcharacteristics,distribution,absorbtionaswellasphysiologicalfunctionsofzinc,andthenexpatiatestherelationshipbetweenzincandsomekindsofdiseases.Finally,thediscussoncomplementarityofzincandthehasbeenprese

3、nted.【Keywords】zinchumanbiologicalfunctionhealth9目录一、前言（1）二、锌与代谢（1）（一）锌在人体内的分布与需求量（1）（二）锌的吸收与代谢（1）三、锌的生理功能·（1）（一）参加人体内许多金属酶的组成（1）（二）促进伤口愈合，增强免疫功能（2）（三）促进机体生长发育和组织再生（2）（四）增进消化功能、增进食欲·（2）（五）维持性器官与性机能正常（2）（六）维持夜视和暗适应能力（2）（七）保护皮肤健康（3）（八）锌的抗氧化与延缓衰老作用（3）（九）锌的其他生理作用（3）四、锌与人体疾病（3）（一）锌缺乏

4、（3）（二）锌中毒（4）（三）锌与疾病（4）（四）缺锌的防治（4）（五）锌中毒的预防（5）五、锌的应用前景（5）参考文献（5）致谢（6）9锌与人体健康学生姓名：李慧指导老师：付云龙一、引言营养是保障人体正常代谢的物质基础。除了蛋白质、脂肪、糖、维生素、水等营养物质之外，微量元素也是人体所不可缺少的营养素。在1934年，Todd等人首次证明了锌是高等动物营养中所必须的微量元素之一[2]。锌是目前发现的微量元素中生理功能最多的一种元素[1]，被近代医学界，营养学界喻为“生命之花”、“智能元素”[2]。它在体内的作用具有很强的专一性，既不可缺少，也不能被其他

5、任何元素完全取代。锌是人体很多金属酶的组成成分或酶激活剂，在组织呼吸和物质代谢中都起着很重要的作用。锌也与DNA和RNA、蛋白质的生物合成密切相关，能促进机体的生长发育及加速创伤组织的愈合；锌不仅影响味觉和食欲，还与性机能有关；锌参与胰岛素的合成与功能，并影响肾上腺皮质激素得分泌；锌还具有使细胞膜或机体膜稳定化的重要作用[3]。近年来,国内外学者对人体内微量元素锌进行了深入广泛的探讨,大量研究证明锌对人体健康具有极其重要的作用,本文从多方面概述了微量元素锌与人体健康的关系。二、锌与代谢（一）锌在人体内的分布与需求量锌作为人体所必需的微量元素广泛的分布在

6、人体所有的组织和器官中，其含量仅次于铁，居第二位。成人体内的锌含量约2.0～2.5g，肝、肾、肌肉、视网膜和前列腺含量居高。血液中75％～85％的锌分布在红细胞，3％～5％分布于白细胞，其余在血浆中[3]。锌的一日生理需要量：初生—6个月婴儿3毫克；7-12个月婴儿5毫克；1-3岁幼儿10毫克；孕妇20毫克；乳母20毫克；正常成人10-15毫克。（二）锌的吸收与代谢锌主要在小肠内吸收。先与来自胰脏的一种小分子量的配体结合，进入小肠粘膜，然后和血浆中的白蛋白或运铁蛋白结合，随血流进入门脉循环。人们平均每天从膳食中摄入约10～15mg的锌，吸收率一般为20

7、～30%。吸收的锌，经代谢后主要通过胰脏的分泌而由肠道排出，只有小部分（每天约0.5mg）随尿排出，其量比较稳定，不受年龄、性别、摄入量和尿量的影响。汗中也含有锌，一般约为1mg·L-1，在无明显出汗时，每天随汗丢失的锌量很少，但在大量出汗时，据测定一天随汗丢失的锌可高达4mg。三、锌的生理功能（一）参加人体内许多金属酶的组成锌是人机体中200多种酶的组成部分，在按功能划分的六大酶类中均有含锌酶。人体内有很多重要的含锌酶，它们在组织呼吸以及蛋白质、脂肪、糖和核酸等的代谢中都有重要作用。　　催化CO2+H2O→H2CO3反应的碳酸酐酶以足够的速率消除CO

8、2而维持生命，同时可使人免于CO2中毒。因此，这种酶对于CO2输送的重要性有如红细胞对氧的输送