食品加工企业物流外包的生产效率研究.pdf

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1、技术与方法物流技术2014年第33卷第5期(总第308期)doi：lO。3969／j．issn．1005—152X．2014．05．074食品加工企业物流外包的生产效率研究吴天玉直文义(燕山大学里仁学院，河北秦皇岛066004)[摘要】在总结以往相关研究的基础上，根据食品加工企业物流外包的特点，进行数据收集、模型建立和分析，分析了食品加工企业物流外包的生产效率效应，回归结果表明：物流外包率对食品加工企业的生产效率有负向影响；资本的自然对数和物流外包的交互项对食品加工企业的劳动生产率有显著的正向影响；劳动的自然对数和物流

2、外包的交互项对食品加工企业的劳动生产率有显著的负向影响；企业规模和物流外包的交互项对食品加工企业的劳动生产率有显著的正向影响。进而为提高物流外包生产效率提出了针对性的建议。[关键词】食品加工企业；物流外包；生产效率；C-D函数冲图分类号]F253；F273【文献标识r,-q]A[文章编号]1oo5—152X(2014)05-0234-03StudyonLogisticsOutsourcingEficiencyofFoodProcessingCompaniesWuYuwenanshanUniversityLirenCol

3、lege，Qinhuangdao066004，China)Abstract：Inthispaper，onthebasisofareviewofpreviousstudiesandinaccordancewiththecharacteristicsofthelogisticsoutsoureingpracticeofthefoodprocessingcompanies，westudiestheproductioneficiencyoftheseenterprisesafterimplementinglogisticsou

4、tsource，reachedsomepe~inentconclusions，andattheend，proposedSOlneclear-targetedsuggestionstoimprovethelogisticsoutsourcingeficiencyoftheseenterprises．Keywords：foodprocessingenterprise；logisticsoutsoureing；productioneficiency；C-Dfunction随着对物流外包研究的深入，学者们逐渐认识到物流外1引言

5、包作为一种新兴的资源组织形式对企业运作方式、经营绩效和理念具有极其重要的影响。食品加工企业与其他行业相比物流外包问题一直是学术界关注的热点，更为令人瞩目还具有其特殊性，即必须要保证食品的安全和新鲜程度，因此的是，外包活动并不仅仅局限于一国以内，有的企业开始把越对食品加工企业物流外包进行研究，研究食品加工企业物流来越多的生产环节外包到国外，物流外包活动越来越流行，外外包的生产效率无疑具有很重要的意义。包成为企业的一项重要战略。近年来，随着市场竞争的加剧，食品加工企业面临更大的压力，它们迫切需要将更多的精力2文献综述放在产

6、品加工和产品研发等核心竞争力的提升上，以往国内的食品加_[企业大多数采取自营物流业务的方式，但是这种物流外包是指利用第三方来履行原本应该由组织内部提方式无疑会造成投资的增加和精力的分散，尤其是有些企业供的全部或部分物流职能。随着物流外包活动的发展，众多无法适应生鲜产品物流需要的高技术要求，在这种情况下，越的研究者开始对物流外包进行全面的研究，研究主题包括：物来越多的食品加工企业开始采用物流外包的方式。同时，第流外包的动因、外包的物流活动、物流外包的作用、外包服务三方物流企业具有食品加工企业所不具备的技术优势、规模商的选

7、择标准以及影响因素等。优势、人力优势和渠道优势等，第三方物流企业逐渐融人食品众多学者对物流外包的成因进行了研究，刘秉镰认为提加工行业。但是我们也看到，虽然农产品加工企业采用物流高核心竞争力、降低成本、快速响应客户需求为客户提供增值外包能利用外部专业资源、降低成本、强化核心能力，但是我服务以及专业化经济发展是物流外包发展的四大动因；刘小国农产品加工企业物流外包尚处于初期发展阶段，发展并不群等[41把物流信息技术的发展、市场竞争的巨大压力和对物流成熟，农产品加工企业选择物流外包会遇到很多内部和外部外包的认可作为物流外包的发

8、展动因。关于物流外包的影的风险“j。响，有学者认为企业物流外包可以降低企业成本，从而提高企【收稿日期]2014—01—15[基金项目】秦皇岛市科学技术研究与发展计划项目(201001A445)【作者简介】吴玉文(1978一)，男，河北秦皇岛人，硕士，燕山大学里仁学院助理研究员，研究方向：企业管理。．．234——吴玉文：gt品加工企