学校食品安全实施方案.doc

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1、学校食品安全实施方案2017年9月一、指导思想坚持“十八大”精神，认真贯彻上级关于食品安全的文件精神，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。二、成立领导小组切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品安全领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。组长：组员：三、加强安全监管1.学校食堂监管从源头抓起，要求食堂负责人严把进货渠道关，做好采购记录，并留样做到采购有据可查，严禁

2、购进农药残留及腐烂变质的瓜菜；2.积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施；3.所有餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要经常进行消毒处理；食堂内外要定期清洗、消毒，以免輯螂、苍蝇等害虫滋生；4•要求食堂从业人员必须具备健康证，上班时要穿着清洁工作服、戴工作帽和口罩，同时要规范食品烹饪方法选择的科学性；5•加强食品卫生日常管理，每天由学校食品安全小组安排专人对食堂食品及卫生进行检查;6•依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决杜绝学生食物中毒事故的发生。

3、四、制定突发事件应急预案为了确保食品安全工作做到万无一失，学校对校园食品卫生突发事件做了各种应急预案，并专门成立应急预案机构,力争在突发事件发生时能按应急预案做到从容应对。