岗位描述法国餐厅服务领班.doc

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1、岗位描述法国餐厅服务领班岗位名称：法国餐厅服务领班直接上级：法国餐厅主管直接下属：服务员本职工作：带领本班员工提供法国餐饮服务。直接责任：1.开好餐前会，布置服务工作重点，安排预订的餐位。2.领导本班做好餐前准备，检查用品的齐全，桌椅的摆放，酒具的卫生。3.检查服务员仪表，监督服务员的具体操作。4.满足客人的各种用餐需求。5.对特殊或重要客人给予特殊安排。6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。7.填写服务员过失单和奖励单。8.处理服务员提出的各种问题和顾客投诉。9.协调与厨房、酒吧间关系。10.制订服务员岗位描述并界定其工作范围。11.工作结束与下一班做好交接工作

2、。12.定期向餐厅主管述职。13.关心服务员的思想、工作和生活。领导责任：1.对当班法国餐服务工作的完成负责。1.对服务员的工作质量和后果负责。2.对服务员的仪容仪表负责。3.对半班组当班时给饭店带来的影响负责。主要权力：1.对本班服务员有指挥权。2.对本班服务员工作有检查考核权。3.对本班服务员有奖惩建议权。4.对本班服务员工作争议有裁决权。管辖范围：1.本班所有服务员。2.本班当班时法国餐厅及设施、卫生责任区。素质要求：