酒店介绍专题演讲.ppt

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1、珠三角酒店行业的未来演练人：酒店管理三个班的同学随着我国经济的发展，人民生活水平的不断提高，外出旅游、跨国经商、会谈、参展的人越来越频繁，这为酒店行业发展提供了巨大机遇，珠三角地区作为我国经济最发的地区之一，为酒店行业发展带来巨大机遇。特别是2010年广州亚运会后，更是为地区酒店行业发展带来巨大机遇。但机遇的背后伴随着是巨大的挑战，如世界名牌酒店纷纷进驻广州、深圳。珠三角已成为我国酒店最密集的区域之一。基于此，我们举办一个论坛对酒店专业和珠三角酒店行业未来发展进行讨论。主题：酒店给你五星级的家论坛目的：让大家了解酒店专业、行业；讨论酒店专业的就业前景；珠三角酒店行业未

2、来的发展前景。开幕式开幕词酒店行业知多少由于，中国的经济发展越来越快，越来越多的国际大型活动将在中国举行，越来越多的国际品牌酒店进驻中国，促使了我过酒店行业的发展。更何况酒店行业属于第三服务行业，也是绿色环保行业，国家正努力把重点由第一第二产业转向第三产业，所以中国对酒店管理专业人才的需求也日益增加，而供不应求的矛盾也日益突出，酒店面临着的人才危机也越来越严重，根据国家旅游局的统计，世界上每一分钟就有一个旅游酒店也的职位产生。酒店行业的容量大，所以读酒店管理专业出身的人，大可不必要为就业犯愁。嘉宾发言环节珠三角酒店行业未来面对的发展机遇珠三角是改革开放最早的地区，酒店

3、业发展也比较成熟。北京、上海的酒店硬件水平和创收能力在全国遥遥领先，但由于改革开放在时间上远远滞后于珠三角，相对珠三角而言，北京、上海高星级酒店在类型和区域上没有充分展开，发展空间更广阔。珠三角酒店业急转弯目前，珠三角地区的企业已经逐步外迁，从制造到创新是一种发展趋势，酒店业也不例外，迎来了三十年繁华似锦后的行业洗牌期。伴随着商务活动日趋减少，珠三角酒店业迅速急转弯，对原有的餐饮，娱乐，客房进行重新整合，将服务细化，与原来依附于商旅活动的路线大相径庭，朝着“休闲，度假，会展”方向发展，餐饮，娱乐，客房将三分天下。积极拓展其他客源受金融危机影响，虽然国内客源的差旅也有所

4、减少，但下降的幅度远低于境外客源的下降幅度，目前酒店可以全力争取内需市场，尤其是政务（府）市场。对于不少行业来说，金融危机造成的影响不大，孕育的扩张机会比较多，酒店可以从中争取定期会议和展览客户群体。目前东方宾馆就把重点放在拓展大型会议和活动上，如医学学术活动等。在欧美客人减少的情况下，酒店必须积极拓展其他客源，正如塘厦三正半山酒店周围风景秀丽，酒店正重点攻克港澳和珠三角的游客市场，尽量争取更多度假的客源。目前珠三角的旅游业和酒店业竞争非常激烈。在当前环境下，政府将从行业长远、可持续发展的角度，调控城市酒店的供给，控制酒店尤其是高星级酒店在短时间内的过快增长，以避免将

5、来可能出现的风险。分离餐饮产业革新绿色饭店食品、餐饮安全来越引起各方的广泛关注，人们对于珠三角绿色饭店的界定也越发敏感。而与客房分离后的餐饮业，服务将朝着服务细化，卫生细化，安全细化等方面全面发展。绿色饭店的形式不再只是一个口号，而是改善珠三角餐饮乱象的一个实质性的标志性的行动。伴随着人们对于饮食的高品质追求，绿色饭店的标准日趋多元化，它的标准不再只是停留在环境绿色的表面上，更期待服务绿色，营销绿色，附加服务绿色化的广泛内涵。珠三角酒店行业未来面对的挑战珠三角地处于亚太中心位置，是一个灰常重要的地缘位置。珠三角历来就是广东经济发展的先行区，其中的深圳、珠海是经济特区，

6、经过改革开放，珠三角拥有发达的交通枢纽。正因为珠三角有着发达的交通和优势的地理位置，世界各大品牌酒店陆续地在这里住下。珠三角已成为我国酒店最密集的区域之一。在珠江三角的酒店行业迅速发展的同时，珠三角未来的酒店行业也面临着严峻的挑战。1、酒店数量剧增，竞争大。2008年北京奥运会、2010年上海世博会、2010广州亚运会等项目促进了世界各大品牌的酒店纷纷进入珠三角地区，就广州来说，经济型，商务等型各类酒店就增加到三百家。深圳、佛山，东莞等地区陆续有高级酒店的新建，开业。酒店数量增加，市场蛋糕就会越分越小，竞争也越来越大。物竞天择，适者生存。有能力的酒店就会继续生存下来，

7、能力不足管理不善的酒店就会被淘汰，被赶出这个市场笼子。So，竞争激烈成为各个酒店的最大挑战。2、用工荒。酒店员工需求量相当大，往往这需求得不到满足。酒店管理的从业者都是要从基层做起，因此很多人不愿意从事这类工作，酒店员工缺乏，人才缺乏。3、酒店人员流动率高，影响酒店的协调发展。酒店的管理人员流动性较大，水品参差不齐，在一定时期内制约了酒店的协调发展。老管理者熟悉酒店的业务后辞职不干，新的管理者又要一段时间来熟悉该酒店的运行，酒店要付出大量资金进行培训，这样一来就造成了酒店资金损失。4、金融危机对酒店业的影响甚大。当受到金融危机的冲击时，入境旅客数量急