《营养午餐》参考课件.ppt

《《营养午餐》参考课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、营养午餐韭菜豆芽10香菇油菜9家常豆腐8香菜冬瓜7鸡蛋西红柿6红烧鱼块5辣子鸡丁4土豆炖牛肉3炸鸡排2猪肉粉条1菜名编号菜谱食堂菜谱（点出自己最爱吃的三道菜）编号菜名喜欢请“√”1猪肉粉条2炸鸡排3土豆炖牛肉4辣子鸡丁5红烧鱼块6鸡蛋西红柿7香菜冬瓜8家常豆腐9香菇油菜10韭菜豆芽荤菜素菜371311612711206蛋白质/克7111612151718231925脂肪/克497911102056489913381033109512542462热量/千焦韭菜豆芽10香菇油菜9家常豆腐8香菜冬瓜7鸡蛋西红柿6红烧鱼块5辣子鸡丁4土豆炖牛肉3炸鸡排2猪肉粉条1

2、菜名编号营养成分表十岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。正如电脑要耗电，卡车要耗油，人体的日常活动也要消耗能量。热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等。脂肪食入后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂储存于脂肪细胞中。当摄入的热量过多，长期超过人体活动所消耗的能量时，多余的热量将转换为体内脂肪，储存于脂肪细胞内。蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病。民主路小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱配菜要求（1）每种方案限三道菜，必须符合营养标准

3、。（2）以4人为小组，每小组要做好分工，合作完成。（点菜、记录、计算热量、脂肪、蛋白质，核查填写。）（3）算好一种，就可以将其填作业纸上。（4）各组从方案中选出最佳的一种。提示：要想快速搭配出符合营养标准的方案，先用估算或荤素搭配的方法确定如何搭配，然后再计算验证。配菜方案表蛋白质/克脂肪/克热量/千焦654321菜名编号