华农酸奶供应链调查报告.doc

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1、华农酸奶供应链调查报告11物流（1）班组长：黄春梅组员：刘翠芬、练丽怡、王丽峰、张剑华、苏翠芬2012年10月24日星期三一、调查目的：熟悉华农酸奶寿命周期、需求预测、产品多样性、提前期等影响供应链设计的重要因素和在备货生产过程中，需求的确定性对仓库库存或分销中心订货的重要性，以及产品在到达消费者手中的华农酸奶之前所涉及的原材料（鲜奶）供应商、生产商、批发商、零售商以及最终消费者手中的供需网络。了解供应商与制造商、制造商与分销商之间的协作关系，使我们明白华农酸奶从原材料到末端消费者的制造过程，让广大消费者买得开心，喝得放心，睡得安心。二、企业概况：公司简介：广州华农大食品科技有限

2、公司（原华南农业大学乳品厂）是隶属于华南农业大学的校办企业，创办于20世纪50年代初，加工牛奶已有五十多年历史。生产的“华农”牌系列乳制品在广大师生中形成了良好的口碑。公司理念：百年学府，品质保证公司行业：生产/制造公司类型：股份制企业公司规模：20—99人公司地址：广州市天河区五山华南农业大学校内三、调查经过：调查之前，在老师布置作业，小组讨论确定调查产品——华农酸奶之后，小组内展开了积极地工作。我们先在网上浏览了华农酸奶的相关信息，并向华农酸奶企业的人事部主管发了一封邮件进行预约。紧接着，我们做了一些准备工作：确定调查目的、调查重点、调查方向、调查内容等。星期三中午，我们一群

3、浩浩荡荡地从学校出发了。调查之中，我们来到华农酸奶企业后，经过与保卫人员的初步交涉和填了出入登记表，我们在人事部主管——徐先生的带领下，我们开始了参观的旅程······首先，徐先生向我们介绍了华农酸奶的一些基本概况，使我们初步了解产品及其企业的文化。其后，我们随徐先生来到了制造车间现场，参观了华农酸奶的制造全过程。从鲜奶的运送和检测，到发酵，再到提炼，最后到包装、冷藏。我们对酸奶有了一个较为清晰的认识。最后，我们就华农酸奶这个产品向徐先生询问了关于原料采购、产品制造、库存控制、订单处理、销售计划、市场网络、物流配送、市场反馈、需求预测等进行了更为详细的了解，徐先生都耐心的一一为我

4、们解答。调查之后，参观完，我们向徐先生表达了真挚的谢意。为了使我们对华农酸奶的认识更为深刻，我们一致决定，分别人手一瓶酸奶，体验酸酸的感觉。终于，我们带着收获，拾着心情，乐呼呼的回到学校，整理笔记，投入到报告当中去。一、调查结果：经过调查，我们到达的华农酸奶公司，属于所调查产品（华农酸奶）的制造商，该制造商生产分淡、旺季。旺季（即开学、节日等）生产两天休息一天；淡季（如寒暑假）的时候就生产一天休息一天。该制造商通过ERP软件去预测库存，尽量降低库存，减少因库存占压的资金，它的安全库存基本可以满足顾客一天的需求量，并且，车间内有个QC留样间，对每一批次的酸奶发行前进行抽查，生产车间

5、共有12个工人，每天能生产9t产品，生产车间定时清洁，即在没生产的那天进行杀毒清洗。该制造商会在后台进行自检与第三方检查报告的差异，再沟通，然后观测是否合格，经检测合格后，再销往各地。鲜奶供应商是广州市奶牛研究所，地点在增城区，是广州市最优质的鲜奶的生产基地，它为制造商即华农酸奶的加工厂提供鲜奶，一天一次。它每天早上5：00—6:00就派车去供应商那里拉鲜奶，10:00左右酸奶拉回来后就进行生产加工，下午4：00左右，鲜奶生产成了成品，为保持最佳口感，一般会先冷藏12小时以上，才进行包装。包装好后冷藏区等待发货，批发商或经销商们都是一般早上来提货，提货的流程是开单→领货→交给门卫

6、→放单。其中有几个较大的经销商，如有在该公司的老员工出去自主创业，利用现有资源，成为了华农酸奶的经销商，还有华南农业大学校本部也是它的一大分销商，对于订单量较大的经销商，华农酸奶公司会为他们提供配送服务，但由于资源等的限制，批发商或经销商们基本上是自己提货，自主给各零售商们配送，然后再经过零售商把酸奶销售到顾客手中，各节点企业就通过差价来获取利润。据了解，华农酸奶60%都销往广州个高校，其余的都销往个单位企业，近期，华农酸奶公司正不断的扩展业务，加强供应链建设管理，开拓市场，陆续向佛山、番禺、深圳等地开发市场，它还积极研发各种新产品，除了生产品种不同的华农酸奶外，还新上市了巴斯奶

7、、豆浆。公司通过与华农大学合作，即组织校内创业小组→市场调查→了解市场的需求→番禺、深圳等地区，节省了大量成本。以上就是我们组对华农酸奶产品调查后得出的结果。一、调查结论：二、调查感想：张建华:²在小组中，由于组员的相互支持和配合，我们的调查顺利进行；无论是在调查中还是在调查结束后善后工作中，大家都认真做好每一步。因为我们小组就如一个拳头：团结。²在开展这次调查前，我们与华农酸奶加工厂的人事部以邮件的方式联系，所以我们得到了他们的支持。我们从中学到，要做事，首先学做人！²在参观访