讲述老百姓自己的故事--论《舌尖上的中国》成功背后.pdf

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1、州院乡2014年2月第28卷第1期JournalofChizhouUniversityFeb．2014Vol-28No．1讲述老百姓自己的故事——论《舌尖上的中国》成功背后曹敬波(池州学院现代传媒系，安徽池州247000)【摘要】如果说冯小刚的民族史诗《一九四二》票房遇冷与徐峥的草根狂欢《人在囿途之泰图》票房神话让人捉摸不透的话，2012年度纪录片：央视的《舌尖上的中国》则体现了文化与形象、艺术与商业的完美融合。本文试图通过对《舌尖上的中国》深入、细致的读解与分析，探析该片是如何完成不可能的可能：传达精致的内容、深厚的文化、真挚的人文关怀，以及由此获得巨大的商

2、业上的成功。[关键词】舌尖上的中国；平民化视角；人情关怀；文化与形象；不可能的可能【中1II5-)'~]d905【文献标识码】A【文章编号11674—1104(2013)05—0126—032012，末El没来．于是尘归尘土归土，一切照上的中国》也赢得了社会各界的褒奖，近期该纪录旧，但2012年影视传播领域注定有太多让人记忆片屡获大奖：2012年10月11月至14El，由中国乃至匪夷所思的事情动物、水、3D——《少年派的电视艺术家协会、El本放送人会、韩国导演制作者奇幻漂流》，李安把不可能变成了可能；恶劣的地联合会举办的“第十二届中El韩三国制作者论坛”理、天

3、气条件、不被看好的散点叙事——《一九四在韩国庆州市举行。会上《舌尖上的中国》受到与会二》，冯小刚把不可能变成了可能；《刷车》、《康桥的各国代表的普遍赞誉。并获得“制作者大奖”。纪录午夜电台》、《下半场》、《博弈》、《心灵鸡汤》——优片评委会主席认为，该部纪录片制作精良，具有较酷完成“美好2012：不可能的可能”系列微电影；高的国际化制作水准。通过这部纪录片，观众不仅《舌尖上的中国》、《中国好声音》以及各种盲目狂欢看到了中国悠久的历史文化，也看到了一个富有活式的“stvle”，还有中国最大的电影票房黑马《泰力的中国。2012年10月28日，“第七届中国元素囿》，

4、2012年有太多不可能的可能。国际创意大赛”在天津举办，纪录片《舌尖上的中如果说冯小刚的民族史诗《一九四二》票房遇国》摄制组获得年度最高大奖——“年度社团文化冷与徐峥的草根狂欢《人在圃途之泰图》票房神话贡献奖”。让人捉摸不透的话，2012年度纪录片：央视的《舌本文试图通过对《舌尖上的中国》深入、细致的尖上的中国》则体现了文化与形象、艺术与商业的读解与分析。探析该片是如何传达出精致的内容、完美融合。《舌尖上的中国》在内地获得超高的收视深厚的文化、真挚的人文关怀，及由此获得巨大的率并在网络上引起广泛关注，而后陆续在台湾、新商业上的成功【1】。加坡和香港等地播出．海

5、外单集销售价格更有望超1平民化视角过《故宫》保持的单集5到6万美元的纪录。在中国纪录片界，一部纪录片能在国内外产生如果要说《舌尖上的中国》(下称《舌尖》)成功如此的轰动效应，在“舌尖”之前根本无法想象，《舌的原因，当然首先是它的平民化视角。《舌尖》一改尖上的中国》可谓是完成了一部中国纪录片几乎不以往京派纪录片的宏大叙事、不接地气，不再把自可能完成的任务。为央视纪录频道的发展，为中国己视为站在神坛上的神灵俯瞰众生。换到以前，做纪录片业界的发展，为传播中国饮食文化，塑造中饮食类电视纪录片的话。首当其冲应该是星级酒店国良好的国际形象做出了突破性贡献。为此，《舌尖里的

6、川、鲁、湘、粤四大菜系，满汉全席、山珍海味，收稿日期：2013--09—12作者简介：曹敬波(1984一)，男，河北邢台人，池州学院现代传媒系助教，硕士研究生，研究方向为影视艺术。第1期曹敬波：讲述老百姓自己的故事——论《舌尖上的中国》成功背后127用以彰显我泱泱中华之地大物博吧。倘若真是如一成功之处在于把饮食文化落在了“人”身上。解说此，《舌尖》在国内外产生的影响必然没有今天这么词中“老包、阿亮、老黄、顾阿婆、阿添、阿鸿、小勤”广泛。《舌尖》讲的是从“油焖春笋”、“兰州牛肉面”、等对故事中人物的称谓就好像他们是我们的邻居“刀切馒头”、“毛豆腐”到“清蒸大闸蟹

7、”、“醉虾”、或老朋友。“煎煽马鲛鱼”等普通人吃过、经常吃或可以随时尝从吉林查干湖到南海远洋，从香格里拉到浙江试的极具地方特色的家常菜、小吃；制作这些美食遂昌，从青藏高原到黄海海底，虽然摄制组走过了的有美食博物馆、家庭作坊、小店面甚至街边小摊，很多地方。拍摄很多食材的采集、菜肴的制作，信息更有“妈妈做的菜”。整部作品营造的氛围有阳春白量大，但又注重细节的展现与情感的流露，卓玛看雪的雅致．亦有下里巴人的实在，有大家闺秀的雍到别人比自己采集的松茸多时的心慌、心急；船长容华贵亦有小家碧玉的清新亲近。林红旗看着拉上来空空的鱼网忧郁的表情等等，让《舌尖》中内容涉猎之广泛

8、，一下子就拉近了与我们不仅看到美食，更