豆粕的加工种类及其掺假鉴别-论文.pdf

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1、磷南需牧兽垒2014年(第35卷)第4期加工方法不一样，现分别介绍如下：棉籽饼含有丰富的可消化粗蛋白质、必需氨基酸，基2．1豆类蛋白质饲料的加工本上和大豆粕的营养相当，还含有较多的可消化碳水化合豆类饲料含有一种叫做抗胰蛋白酶的物质，这种物质物，是能量和蛋白质含量都较高的蛋白质饲料。但是棉籽在羊的消化道内与消化液中的胰蛋白酶作用，破坏了胰蛋饼中含有较多的粗纤维，还有一定量的有毒物质，所以在白酶的分子结构，使酶失去生物活性，从而影响饲料中营饲喂猪、家禽等单胃动物时受到一定的限制，而主要作为养物质消化吸收，造成饲料蛋白质的浪费和羊的营养

2、不羊、牛等反刍家畜的蛋白质饲料。棉籽饼中的有毒物质是足。这种抗胰蛋白酶在遇热时就变性而失去活性，因此在棉酚，这是一种复杂的多酚类的化合物，饲喂过量时容易生产中常用蒸煮和焙炒的方法来破坏大豆中的抗胰蛋白引起中毒，所以在饲喂前一定要进行脱毒处理，常用的处酶，不仅提高了大豆的消化率和营养价值，而且增加了大理方法有水煮法和硫酸亚铁水溶液浸泡法。豆蛋白质中有效的蛋氨酸和胱胺酸，提高了蛋白质的生物2．4菜籽饼的加工学价值。但有的资料表明，对于反当家畜，由于瘤胃微生菜籽饼是油菜产区的菜籽油的加工副产品，其应用受物的作用，不用加热处理。两个不利因

3、素的影响，一是菜籽饼含有苦味，适口性较差；2．2豆饼饲料的加工二是菜籽饼含有含硫葡萄糖甙，这种物质在酶的作用下，豆饼根据生产的工艺不同可分为熟豆饼和生豆饼，熟裂解生成多种有毒物质，饲喂和处理不当就会发生饲料中豆饼经粉碎后可按日粮的比例直接加入饲料中饲喂，不必毒。这些有毒的物质是致甲状腺肿大的噻唑烷硫酮进行其他处理，生豆饼由于含有抗胰蛋白酶，在粉碎后需(OET)、异硫氰酸~(ITC)、芥籽甙等。因此对菜籽饼的脱经蒸煮或焙炒后饲喂。豆饼粉碎的细度应比玉米要细，便毒处理显得十分重要。菜籽饼的脱毒处理常用的方法有于配合饲料和防止羊的挑食。

4、两种：土埋法和氨、碱处理法。2_3棉籽饼的加工(收稿日期：2014—02—13)豆粕的加工种类及其掺假鉴I倪俊霞(河南省南乐县畜牧局，河南南乐457400)中图分类号：$816文献标识码：B文章编号：1004—5090(2014)04—0031-03豆粕作为高蛋白原料，无需脱毒即可用作饲料。其蛋品。一浸豆粕生产工艺较为先进，蛋白含量高，是目前国白质含量为40％一48％，赖氨酸含量为2．5％～3．0％，色氨酸内现货市场流通的主要品种。在整个加工过程中，对温度含量为0．6％～0．7％，蛋氨酸含量为0．5％～0．7％，胱氨酸的控制极为重

5、要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直0．5％～0．8％；胡萝卜素较少，仅0．2—0．4mg／kg，硫胺素、核黄接关系到豆粕的质量和使用；温度过低会增加豆粕的水分素各3～6mg／kg，烟酸15～30mg／kg，胆碱2200～2800mg／kg；含量，而水分含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸粗纤维主要来自豆皮，无氮浸出物主要是二糖、三糖、四豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是国内目前现糖，淀粉含量低，矿物质含量低，钙少磷多，维生素较少。货市场上流通的主要品种。美国依利诺斯大学的实验表明，豆粕具有同猪肉一样的高从加工工艺上分两

6、种：一种是去除大豆的表皮物质之蛋白，却不含影响营养消化的低糖酸盐。后的豆粕叫去皮豆粕。另一种是没有去掉大豆表皮物质豆粕在禽类、猪、奶牛、肉牛及水产养殖业中得到广泛的豆粕，叫不去皮豆粕或普通豆粕。去掉豆皮以后，能够应用，然而不同来源、不同加工处理方式及掺假等使得豆提高豆粕的蛋白含量。没有去皮的豆粕，蛋白质含量及尿粕的应用价值千差万别，为许多养殖户尤其是经验不足者素酶不稳定。从营养价值的角度看，去皮豆粕要明显高于带来巨大的经济损失和困惑，笔者结合现有国内外饲料生不去皮的豆粕。去皮后豆粕蛋白含量高且稳定，便于加产实践，从豆粕种类的不同及

7、各自用途上进行汇总分析，工、水分低。让广大养殖户合理选择，充分利用豆粕资源。按照国家标准(NY仃’131—89)，豆粕又分为三个等级，1豆粕的种类一级豆粕、二级豆粕和三级豆粕。三个等级的划分以粗蛋1．1普通豆粕白、粗纤维和粗灰分为质量控制指标，各项质量指标含量按照提取方式的不同，豆粕可以分为一浸豆粕和二浸均以87％干物质为基础计算。三项质量指标必须全部符豆粕两种。一浸豆粕是指以浸提法提取豆油后的副产品；合相应等级的规定。二级饲料用大豆粕为中等质量标准，二浸豆粕是指先经过压榨取油再经过浸提取油后的副产低于三级者为等外品。如下表示：：

8、ll⋯．：·l1l1．1l_lll_。料o、卜2014年(第35卷)第4期南寓牧善座表：不同等级豆粕的质量控制指标造成豆粕偏生，抗胰蛋白酶活性较强；加热过度，造成豆粕过熟。无论哪种情况，都会影响氨基酸利用率和代谢能值，进而影响畜禽生产I生能，降低饲