鱼胶原蛋白在羊乳中的应用

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1、开发应用鱼胶原蛋白在羊乳中的应用倪海平(山东省荣成市鸿洋神海洋生物技术产业有限公司，荣成264300)王君，赵亚萍(宝鸡市产品质量监督检验所，宝鸡721000)左文成(徐州海成食品添加剂有限公司，徐州221111)摘要：阐述了鱼胶原蛋白的概念、一般特性、营养成分及其功效；鱼胶原蛋白可应用在羊乳汁制品，并强化羊乳制品营养。鱼胶原蛋白在羊液态乳的生产过程中对液态乳的稳定性有很大的改善，在羊乳中的应用使鱼胶原蛋白和羊乳中的钙结合，形成最佳搭档。关键词：鱼胶原蛋白；羊乳；营养互补；黄金组合ApplicationoffishglueproteinincodonopsislanceolataNIHai—

2、pin(ShandongProvinceofChinaHongyangMarineBiotechnologyIndustryCo．，Ltd．，Rongcheng264300)WANGJun，ZHAOYa-ping(BaojiProductionQualitySupervisionandExaminationCenter，Bali721000)ZUOWen-cheng(XuzhouHaichengFoodAdditivesCo．，Ltd．，Xuzhou221111)Abstract：Thisarticlestatestheconceptoffishglueproteinistic，itsgen

3、eralcharacter，nutritiouselementsandfunc-tion．FishglueproteinCanbeappliedincodonopsislanceolataproducts，strengthenthenutritionofcodonopsislanceolataandhaveanutritioussupplement．Inadition，itCanalsoimprovethestabilityofcodonopsislanceolataproducts．ThefishglueproteinCancombinetheproteininfishgluewithth

4、eCalciumincodonopsislanceolata．Keywords：fishglueprotein；codonopsislanceolata；nutritionsupplementary；goldcombination具有一定的止血作用；3、对关节筋骨病痛有一定的缓解作用；4、胶原因其弱的抗原性和良好1鱼胶原蛋白的优点、功效的生物相溶性具有一定的生理调节功能，可促进胶原蛋白是一种天然蛋白质，它具有很强的母乳的分泌；5、与人体皮肤有极好的亲和性，生物活性及生物功能：1、可调节人体免疫机能，能够很好的发挥其渗透、保湿、修复等功能而具活化细胞功能，参与细胞的迁移、分化和繁殖，有美容功效

5、；6、食品中添加胶原蛋白，可作为使骨腱、软骨和皮肤具有一定的机械强度；2、糖尿病人的营养品，还具有防止贫血，促进矿物中还会造成高钙血症或代谢紊乱等副作用。通过质的吸收，并具有减肥功能。补充胶原蛋白，在强筋壮骨的同时，也可预防一深海鱼胶原蛋白产品更是富含多种氨基酸，些骨关节方面的疾病。并具有很高消化吸收性，其分子量在2000～鱼胶原蛋白与体内钙的关系包括了两个方5000D之间。深海鱼胶原蛋白在国外已广泛应用面：1、血浆汇总来自胶原蛋白的羟辅氨酸，并在保健食品、医药、化妆品中。在我国已将胶原由其将血浆中的钙输送到骨细胞，承担着运载工蛋白应用到一些食品、化妆品中。深海鱼胶原蛋具的作用；2、骨组织的

6、骨胶原是羟基磷酸钙的白采用的原料鳕鱼是生长在太平洋海底3"--5℃环黏合剂，羟基磷酸钙构成了骨骼的主体。境下的高蛋白、高营养的鱼类，其骨和皮富含人鱼胶原蛋白对钙具有一定的促进吸收作用，体所必需的多种氨基酸，其水解鱼胶原蛋白的主因为人体内钙的存在多数都在细胞外，而且主要要组成为甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸及羟基脯氨是在骨骼和牙齿这些组织里，还有一部分在血浆酸、羟基赖氨酸；还含有15％左右的含酸性基中存在，也就是常说的血钙，它们组成了人体的团和8％左右的含碱性基团的其它氨基酸以及少钙库，骨骼与血钙处于动态平衡之中，由血钙自量的其它成分。当前，随着陆地生物安全性问题稳系统控制。鱼胶原蛋白是一种特殊的蛋白

7、质，的日益恶化，由海洋生物中制得的保健食品将具它含有极为丰富的羟辅氨酸和羟辅赖氨酸，这是有更广阔的市场前景。其它蛋白质很少有的情况。若不能从食物中及时人体皮肤中的蛋白质有70％是胶原蛋白，所摄取足够的羟辅氨酸和羟辅赖氨酸，将直接影响组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑到体内胶原蛋白的合成。所以经常及时补充结合饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤了钙的胶原蛋白，应该算是最好的补钙方法了。组织中的胶原