乳中特异性免疫球蛋白_igg乳抗体_的开发及应用

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1、+2,*乳业科学与技术+!""(年第$期"总第%")期$乳中特异性免疫球蛋白"!"#乳抗体$的开发及应用张和平!郭军N教育部乳品生物技术与过程重点实验室!内蒙古乳制品研究与培训中心!内蒙古农业大学食品科学与工程学院!内蒙古呼和浩特ILIIL"P摘要)本文介绍了乳中特异性免疫球蛋白在预防和治疗人和动物肠道病原微生物的感染方面研究概况!为;<=的开发和应用提供方向%关键词)免疫球蛋白(开发(应用中图分类号)$%&%’()文献标识码)*文章编号)+,-+./+)-0122(32&.2+2,.2/4565789:5;<=;>*997?@=

2、YZ54-0

3、Y3EYD1’C-5DY&^3’1Y1+5Y5EE5.1Y3EY;<=Y-0YY4,5e501-0FH;<=UY_5e5(34:501UY/44(-.&1-30YYYY前言疫物质不能通过胎盘传送给胎儿!而在出生后通>GH@?早在几千年前!牧人就知道新生仔畜"如羔过吸吮初乳来实现%羊#犊牛$必须摄食母

4、畜产仔后第一次所分泌的乳人乳中!免疫球蛋白约占总蛋白的!IJ左汁"即初乳$%在十九世纪末"!"#$年$!%&’()右%人乳中的;<主要为;@?发现乳汁对幼仔的被动保护作用分二个阶段!第蛋白质!;

5、作$JNLO7JP!占乳清蛋白的LFJN"QL#JP%牛初乳用%6#78年9:-1+发现牛初乳的这一保护性物质中免疫球蛋白含量特别高!为@IRL@I:!?(!#@A年B’0CDE3,C等人发现人初乳常乳中降到L:F?%哺乳动物乳汁中的稍有增高%牛乳中!免疫球蛋白主要为;<=!在初免疫球蛋白在生物进化过程中为其幼仔提供被动乳中;<=占免疫球蛋白总量的"IS#IJ!;

6、;<可以通率的不同!可进一步分为;<=L和;<=F%在牛乳中!>7?过胎盘转移到胎儿!出生后则是通过乳汁进一步;<=L占;<=的"IT#IJU;<=F占LIVFIJ%传递这一免疫物质!兔子#鼠亦是如此%但对于牛#牛乳中的;<=是系统免疫的产物!主要由脾马#羊#猪而言!由于其胎盘的特殊结构!母体的免脏和淋巴结中的W细胞转化发展成浆细胞产生并进入血液!然后通过乳腺组织中的主动转移机收稿日期)!""(#2/#1/张和平等)乳中特异性免疫球蛋白&"#1乳抗体$的开发及应用!/0表!人乳及牛乳中免疫球蛋白种类及含量&()*(+$,-.早在2*年代就有关于利用含有X&3H@JN的混5,-6合疫

7、苗制备免疫牛乳的报道%-*年代初一则英国专利报道了抗X&3H@JNDY-BZB*K牛乳乳抗体的制5,B6备及用于犊牛腹泻的预防%8N@V<[9利用B株大人"#$%&’(%)*’肠杆菌制成疫苗对牛进行免疫T并利用血清’乳’初"#+,-)(.,&**乳制备免疫球蛋白浓缩物&含.*-*E免疫球蛋"#/,&.0*&,*5,06白$用于口服治疗婴儿胃肠道大肠杆菌的感染"牛"#1,’-&23!*&.0QNJP<:L等D,0-.K用牛乳免疫球蛋白来治疗婴儿大"#144&0!!*&