花生整粒取油技术.doc

《花生整粒取油技术.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、花生整粒取油技术花生是主要油料作物之一，其脂肪和蛋白质的含量较高，为了提高花生及其副产品的利用率，增加产值和收入，现介绍一种花生整粒取油新技术，榨油后原料形状基本保持不变，而出油率不低于22%-25%,且取出油的质量符合食用油的标准。1.十果脱皮将花生仁含水量在4.5%-6.5%.的花生十果，在脱皮机脱掉外皮，再将花生仁过筛去掉尘土和杂质，以备榨油用。2•包仁处理取干净白布若干块，将花生米放入上面，并包成饼状。3•上机榨油将包好的花生饼放入90型榨油机上，在25兆帕的压力下压榨出油脂，取出油饼后，油脂经提纯可做食用或出售。4•扁仁还原取出的仁饼，一般整

2、仁率占49%,半仁率占39%,破仁率仅为12%左右。因其失去了水分和脂肪，还原吋可均匀的加入其重量的10%的水，10-20分钟后，即可还原成原粒形状。5.注意事项（1）花生仁含水量必须控制在4.5%-6・5%Z间，水分过高影响出油率，而水分过低时会增加碎仁率；（2）榨油时压力要保持在25兆帕，压力过大碎仁率会增加，压力过小又会影响出油率；（3）还原后的花生仁因半仁率较多，可炒熟或油榨后作小食品出售。