现代畜牧业可持续发展_环境问题与现实选择

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1、第29卷第6期农业现代化研究Ｖｏｌ．29Ｎｏ．6２００８年11月ＲＥＳＥＡＲＣＨＯＦＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＡＬＭＯＤＥＲＮＩＺＡＴＩＯＮNov．２００８现代畜牧业可持续发展：环境问题与现实选择谭支良，周传社（中国科学院亚热带农业生态研究所，湖南长沙410125）摘要：本文分析了因畜牧业生产所引发的环境污染问题；从分源头控制、过程管理和污染修复等三个方面，重点阐述了控制畜禽生产过程环境污染的技术和方法，并明确指出畜禽粪便循环利用技术以及生物修复技术，将是未来的研究重点。关键词：畜牧业；可持续发展；环境安全；污染控制中图分类号：S8-01文献标识码：A文章编号：1000-0275(2008)06

2、-0653-04SustainableDevelopmentofModernIntensiveAnimalHuabandry:EnvironmentalIssuesandRealisticOptionsTANZhi-liang,ZHOUChuan-she(InstituteofSubtropicalAgriculture,ChineseAcademyofSciences,Changsha,Hunan410125,China)Abstract：Themainpollutionissuescasuedbyanimalhusbandryonenvironmentwereintroducedint

3、hispaper,andaseriesoftechnologiesandmethodscontrollingthepollutionoffecesandsewagefromanimalswerereviewedrespectively.Thefutureresearchwillfocusedonthecyclingutilizationoffecesandsewage,andbiologicalrenovationtechnologytoassurethesustainabledevelopmentoflivestockindustry.Keywords：animalhusbandry；s

4、ustainabledevelopment；environmentsafety；pollution随着现代畜禽养殖生产规模的不断扩大和集1.2土壤污染约化程度的不断提高，畜牧业生产在为消费者提供调查结果显示，2004年全球畜禽共排泄氮约了丰富的肉、蛋和奶产品的同时，也引发了多层次13.5亿t和磷5.8亿t。2001年我国畜禽共排泄氮约的环境问题，畜牧业已经成为继工业污染之后不可1.06亿t和磷0.22亿t，而其流失总量分别为化肥忽略的污染源。具体表现在畜禽排放的大量粪尿和氮、磷损失总量的12倍和13倍，已成为农村面源[2]有害气体引致严重的大气、土壤和水域环境的污污染的主要来源。大部分含氮

5、化合物被氧化成硝染，以及畜禽排泄物所携带的病原微生物及其耐药酸盐或厌氧分解成亚硝酸盐，其中一部分积聚于表性所引发的一系列人畜健康问题。土层，引起土壤组成和性状发生改变，破坏土壤原有的基本功能；另外大量使用粪便也能引起土壤中1畜牧生产引发的主要环境污染问题溶解盐的积累，使土壤盐分增高，影响植物生长。据1.1水域污染报道，非洲有31%的牧场因畜禽粪便污染，土壤发由于受畜禽养殖规模和粪污处理设备的限制，生盐渍化而导致其肥力下降。另外，植物中植酸磷畜禽排泄物中氮与磷常被直接排入江河湖海或随因其消化率很低，动物食入的植酸磷有75%都随粪地表径流冲刷与渗透，造成地表和地下水源污染，便排出体外，排出的磷

6、易与钙、铝或铜等元素形成导致水中硝酸盐含量超标、水体富营养化、水中不溶性复合物而滞留在土壤中，引起土壤板结而影COD和BOD增加、水域生态系统失衡，引起鱼类等响作物生长；同时，施用畜禽粪便后易致土壤中磷水生动物窒息死亡，进而影响到人们的生存环境和过饱和并向下迁移，增大了磷通过农田排水系统渗人体健康。研究表明，磷对于水体富营养化的影响漏的风险。美国乔治亚州的研究表明，施用畜禽粪远大于氮，当水体磷浓度在30ug/L时，就可以引起便后的土壤磷的渗漏量大于未施用畜禽粪便的土富营养化；而且地下水污染后极难恢复，在自然环壤，且下渗磷的形态均为可溶性磷；并且，畜禽粪肥境下需要300年才能恢复，造成持久性

7、的污染。美中的水溶性有机物会明显减少土壤对磷的吸附，增国乔治亚州地下水和地表水中硝酸和磷酸污染即加磷在土壤中的移动性和径流液中的浓度。[1]是因农田过量施用畜禽粪便所致。我国畜禽养殖业广泛使用各种微量元素添加基金项目：国家“十一五”科技支撑计划（编号：2007BAQ01047）。通讯作者：谭支良（1967-），研究员，博土生导师，主要从事农牧复合生态系统过程研究。收稿日期：2008-10-05；修回日期：2008-10-