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1、28广西畜牧兽医2010年Vol.26(1)竞争形势等进行综合分析、判断,完成统计报告,供要求,并争取超越消费者的期望。领导参考。参考文献在我国肉类消费结构中,猪肉及其制品依然是[1]覃树华,袁善益.规模猪场环境污染及治理对策[J].广消费主体,其质量优劣涉及广大消费者的生活与身西牧兽医,2008,24(4):229～331.体健康。规模养猪企业必须以科学发展观为指导[2]覃树华,袁善益,凌丽萍,等.构建规模猪场单元化管理,体系的探索[J].广西畜牧兽医,2009,25(1):27～29.以合法经营为己任,以产品优质为
2、生命,立足市场,[3]张党利.饲料企业文化建设的问题及对策[J].中国牧业关注消费者的需要,把好产品质量控制关,全面理通讯,2008,256(1):50～51.解、分析消费者目前和将来的需求,满足消费者的发酵床养猪利弊探析梁桂(广西柳州畜牧兽医学校,柳州545003)中图分类号:S815.2文献标识码:B文章编号:1002-5235(2010)01-0028-02发酵床养猪的原理与农田有机肥被分解的原肉品质好,无药物残留。理基本一致,主要是运用土壤里自然生长的土壤微一增指增加养殖效益。生态养猪与集约养猪生物来迅速降解猪
3、的排泄物。从1992年开始,日相比,仅饲养环节即可减少饲料、节约用水等直接本鹿儿岛大学的专家教授开始对发酵床养猪进行饲养费40～90元/头。了系统研究,形成了较为完善的技术规范。1999零排放即无污染,实现粪污零排放。猪群所产年,在鹿儿岛大学农学部附属农场召开了发酵床养粪尿经过微生物发酵降解为营养物质,猪场内外无猪技术的应用和推广观摩会,有来自10多个国家臭味,氨气含量显著降低,整个生产过程不对外排的1000多名专家、学者和农户参加了这次会议。放粪污。从此,发酵床养猪得到了广泛的应用和推广。在中随着发酵床养猪在全国各地
4、的推广应用,特别国推广发酵床养猪最早的是山东省,在上世纪90是在南方省区的应用,发酵床养猪的一些疑问开始年代后期,山东就有专家以“大棚养猪综合技术”为被提出来。近年来人们逐渐发现发酵床养猪在生名进行推广,又称懒汉养猪、生态养猪、自然养猪。产中存在的七种弊端。近年来,由于政府对环保工作的不断推进,发酵床⑴发酵床垫料主要采用锯末,需求量大,并且养猪成了养猪技术创新的一个亮点,被社会各界大要求是天然的,没有经过化学处理的,但是市场供力宣传推广。应的锯末不能满足这么大的需求量。在推广中,发酵床养猪的优点被概括为:三省、⑵由于垫
5、料中存在发酵菌种,不能对猪舍进行两提、一增、零排放。消毒,病猪必须隔离治疗。一旦暴发疾病,对疾病三省指省水、省料、省劳力。因为不需要冲洗的控制非常不利。很多宣传说发酵床养猪不会得圈舍,节水可达到85%～90%。发酵床的微生物病,这是不可能的,发酵菌种本身是很脆弱的,对某将猪粪尿降解转化为猪可以食用的菌体蛋白,可以些致病微生物是无能为力的。节省饲料15%～20%。在用发酵床养猪过程中,⑶垫料中的温度(40℃～70℃)能否对病原菌改善饲养管理模式,启用自动料槽和自动饮水器,进行彻底杀灭,显然这个温度是做不到的。不用清洗粪尿
6、,一个人就可以养育肥猪800～1000⑷有些发酵床养殖推广者强调一次性喷洒菌头,省劳力。液可以维持很长时间的菌种生长。要知道,菌种的两提指提高猪抵抗力和猪肉品质。猪群通过生长和垫料的组成以及温度、湿度直接相关。就目拱食垫料中的微生物有益菌,应激反应减少,肠道前所呈现的比较粗糙的垫料组成(甚至垫料的组成菌群更加平衡,抗病力明显增强,发病率减少。由成分还可以根据当地资源进行调配),能否对菌种于不添加抗生素,只使用微生态制剂,所生产的猪的生长提供适宜的条件呢?显然不行,那就需要定广西畜牧兽医2010年Vol.26(1)29期
7、喷洒,但菌液的成本代价是非常高的,因为对浓控制非常不利,从而影响产出。在成本上,利方认度要求比较高,势必增加成本。为不需要冲洗圈舍,猪粪尿可以降解为猪食用的菌⑸对发酵床的日常维护要求非常高。发酵床体蛋白,省水省料省劳力;弊方认为对发酵床的日温度、湿度的控制是否有可操作性?湿度低了,可常维护要求非常高,并不省工省时。双方提出的观以洒水,但是湿度高了呢,又怎么处理?尤其是夏点到底谁对谁错呢?估计双方的观点都会有实践季,猪舍高温、湿热的环境对于猪的危害是显而易例子支持,都不是空穴来风。由此可见,发酵床养见的。工作量是否像许多
8、宣传者说的那样具有省猪技术并不是完美的,需要不断探索和完善。下面工省时呢?每天需要维持垫料的湿度均衡,以及猪笔者提出几个问题供读者共同思考。粪的均匀性(要知道,猪往往是有一个排粪的集中⑴从专业化分工角度看,把污染物处理过程与点)。每隔一段时间,要全面翻动垫料一次(日本洛养殖生产过程融合在一起,与大规模生产的专业化东的技术),又是较
