饭菜先生餐饮软件使用手册v3

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1、饭菜先生餐饮软件用户使用手册V3版饭菜先生餐饮软件使用手册V3.N系列版饭菜先生餐饮软件®致力于打造中小餐饮软件的第一品牌饭菜先生餐饮软件工作室2012年11月饭菜先生餐饮软件用户使用手册V3版目录名词解释1饭菜先生介绍2一、应用模式3二、主界面介绍4第一章系统安装6一、硬件和软件要求6二、安装步骤7三、如何开始使用软件9第二章快速开始11一、新建餐台12二、新建菜品14三、配置打印机18四、开门营业21五、了解经营情况23第三章基础设置25一、菜品管理25二、餐台管理29三、管理操作员和权限32饭菜先生餐饮软件用户使用手册V3版四、收银设置

2、34五、前台打印设置36六、后厨打印设置38第四章前台收银43一、餐台消费44二、快餐消费52三、套餐消费53四、消费退单55五、使用卡、券等多种支付方式57六、消费折扣60七、消费单查询63第五章预定管理64一、快速预定66二、新增预定69三、顾客到达72四、预定的取消与恢复73第六章会员管理74一、会员等级75二、会员76三、会员设置77四、使用会员卡78饭菜先生餐饮软件用户使用手册V3版五、会员积分管理79第七章货品管理82一、设置仓库83二、设置供应商84三、库存货品86四、单据操作89五、采购入库92六、采购退货94七、领料出库95

3、八、退料入库97九、仓库调拨98十、仓库盘点100十一、计算货品成本101第八章报表分析104一、如何操作报表104二、营业报表112三、营业分析118四、库存分析类报表127五、采购分析类报表131六、领料分析类类报表134七、盘点分析类报表136饭菜先生餐饮软件用户使用手册V3版第九章帐套管理138一、软件如何连接到帐套138二、进入帐套管理140三、新建帐套141四、修改、删除帐套142五、帐套备份与恢复142饭菜先生餐饮软件用户使用手册V3版名词解释餐台消费：指餐饮中的堂食模式，特征是先消费，后结账，并且在消费时固定就座，以桌台号为中

4、心进行开台、点菜、上菜、结账。快餐消费：餐饮中的快餐模式，是先付款，后消费，并且在消费时无固定座位，主要是通过牌号取菜消费。开台：餐台消费中的起始程序，顾客到达餐厅后，就坐，点菜员或收银员开台点菜。菜品：可供顾客消费的菜或酒水饮料都统称菜品原料：不能直接消费，用于加工菜品的食材、作料、耗材等货品：所有需要库存管理的菜品和原料都统称为货品。交班：收银员完成当日收银后进行的收银款清点、结清工作就称为交班。第1页饭菜先生餐饮软件用户使用手册V3版饭菜先生介绍饭菜先生，完全免费的餐饮收银管理软件，国内中小餐饮软件的最佳软件。适合各类中小型餐馆，是快餐

5、店、中餐馆、西餐扒房、火锅店、羊肉汤锅、家常菜馆、私房菜馆的首选。功能介绍:适合各类中小型餐馆，是快餐店、火锅店、羊肉汤锅、家常菜馆、私房菜馆的首选前台收银、后台仓库货品管理、记账一应俱全支持堂食、快餐外卖等经营模式提供预订管理，可分餐段管理顾客预订，提供清晰的餐台、时段预订矩阵图支持会员管理，会员折扣、会员卡管理账目清楚，随时可知餐馆收入、支出、盈利状况功能强大的报表分析系统，营业报表、经营分析一应俱全对硬件环境要求低廉，适应多类主机，包括专业收银机、台式机、笔记本、上网本等等，饭菜先生软件采用先进的互联网技术开发，对软硬

6、件的性能配置要求非常低廉，几乎可以再现有任何电脑上运行，极大的降低了你对硬件的费用预算。全面支持Windows732位/64位系统，饭菜先生对软件环境有良好的兼容性，可以在各种操作系统上运行，从老旧的WindowsXP，一直最新的Windows7、Windows8系统都可以运行。支持的收银外部设备广泛，支持各种小票打印机，包括网口、USB口、串口、并口等类型的打印机。支持多种收银设备，包括钱箱、屏显、RFID读卡器等等设备。第2页饭菜先生餐饮软件用户使用手册V3版一、应用模式（应用模式）饭菜先生支持两种餐台经营模式，即餐台模式和快餐模式，

7、这两类模式代理表目前绝大多数餐饮企业的经营模式。餐台消费模式主要的特点是顾客先消费、后付账、并且就店消费，其消费步骤为开台、点菜、结账三个步骤。快餐消费的特点是先付款，后消费，并且客人往往没有固定餐台，靠牌号、或流水编号出菜，讲求的是灵活、快速。用户可根据自己的实际情况选择其中一种经营方法来管理自己的餐馆。在经营模式上，我们还提供了套餐消费、卡券多支付、消费折扣、会员管理的支持，并且对于两种经营模式，这些支持功能都是一致的，如消费折扣，不管是快餐，还是餐台消费，都按照统一的折扣体系控制消费打折。第3页饭菜先生餐饮软件用户使用手册V3版二、主界

8、面介绍窗口标题栏：用于显示本软件名称和当前打开的子窗口名，“饭菜先生-餐饮管理专家“为软件名称，“[]”方括号内为当前子窗口名。快速访问菜单：窗口右上角区域为快速访